1.地瓜
紅薯俗稱番薯、地瓜等，富含淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)、果膠、氨基酸、維生素等，具有較高的營養(yǎng)價值。 紅薯中纖維素含量豐富，有利于增強胃腸蠕動，促進排便，防止便秘。紅薯富含胡蘿卜素，能轉(zhuǎn)化成維生素A，可以維持正常的視覺功能。紅薯中的黏液蛋白，具有延緩衰老、提高免疫力的作用。 紅薯屬于低熱量、高容積食物，且紅薯的含水量較高，具有減肥的功效。此外，紅薯屬于堿性食品，可以中和體內(nèi)因食肉、蛋等產(chǎn)生的過多的酸，維持人體酸堿平衡，有助于減肥。食用時可以將地瓜代替部分主食，發(fā)揮其減肥功效。因為紅薯會產(chǎn)生一定的熱量，晚上攝入時需適量，不加節(jié)制的食用也會導(dǎo)致肥胖。
2.紫薯：
紫薯里面含有大量的蛋白質(zhì)、硒、鐵等物質(zhì),這些物質(zhì)都是我們身體非常需要的,可以幫助我們患者疲勞和壓力的發(fā)生,事實上,紫薯里面含有的熱量僅僅為大米的三分之一,所以熱量并不是太高。只需學(xué)會正確的紫薯吃法,不要油炸,以及增加人工的黃油等,那么會對身體起到保健作用。 3.土豆
土豆是日常生活中比較常見的一種蔬菜。土豆含水量非常高，達到80%左右，還含有豐富的膳食纖維。一般來說吃土豆是不會導(dǎo)致發(fā)胖的，攝入大量的土豆之后，膳食纖維會促進腸道蠕動，從而幫助體內(nèi)膽固醇代謝物的排泄，從而促進脂肪代謝，在一定程度上有一定的減肥作用。而且土豆可以增加飽腹感，降低主食的攝入，是一種減肥佳品。
4.南瓜
南瓜含有淀粉，蛋白質(zhì)，胡蘿卜素，維生素B，維生素C和鈣，磷等成分，營養(yǎng)豐富，有提高免疫，促進細胞因子生成，加強胃腸蠕動，通便減肥，促進骨骼發(fā)育，驅(qū)蟲解毒等效果，而對預(yù)防骨質(zhì)疏松，高血壓，泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。
5.芋頭
芋頭含有豐富的維生素能夠激活體內(nèi)細胞，加速新陳代謝，所以吃芋頭不會胖。 芋頭又稱芋、芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質(zhì)因品種而異，通常食用的為小芋頭。多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。葉片盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫紅色；植株基部形成短縮莖，逐漸累積養(yǎng)分肥大成肉質(zhì)球莖，稱為“芋頭”或“母芋”，球形、卵形、橢圓形或塊狀等。 芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用； 其豐富的營養(yǎng)價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過程中，有輔助治療的作用； 芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫(yī)認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥；
6山藥：
山藥具有滋養(yǎng)強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥最適宜與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山藥在食品業(yè)和加工業(yè)上大有發(fā)展前途。
總結(jié)： 我是一個素食者， 所以非常注重素食營養(yǎng)搭配，這些我們平時可能一個禮拜甚至一個月才吃一次的“寶貝”其實是可以把它替換主食來吃的。這些產(chǎn)品我們平時多吃，日久后慢慢的你就會感覺身體保養(yǎng)為我們帶來的益處！、上邊的這些食材，最簡單的吃法就是用水煮，還有一個就是用封閉很嚴的可以烤紅薯的鍋來烤，我通常是用封閉的鍋來烤，因為這樣可以留住大多數(shù)的營養(yǎng)。這些食材除了煮和烤，還可以用來做菜吃，也可以用來做點心，甚至蒸餅來吃。
