在中國(guó)有一道神奇的下酒菜不僅好吃還非常容易做，最重要的是幾乎每一座城市、每一個(gè)人都非常喜歡吃這道菜，這就是花生米了，花生米不僅喝酒的時(shí)候吃比較好，就是平時(shí)沒有什么菜了吃點(diǎn)花生米也是非常不錯(cuò)的。
雖然花生米這道菜好吃，但是很多人還是不能經(jīng)常吃到，原因之一就是在做這道菜的時(shí)候需要油炸，而炸過花生米的油又不知道如何處理比較好，感覺上比較浪費(fèi)。而且，炸花生米時(shí)，很多人弄不懂應(yīng)該冷油下鍋還是熱油下鍋，方法選錯(cuò)后做出的花生米當(dāng)然不酥脆，今天就為大家介紹一下正確的方法，喜歡的朋友們趕緊來看一看吧。
第一步：準(zhǔn)備食材。先將花生剝掉外殼，將花生米放入一個(gè)盤子當(dāng)中。再準(zhǔn)備半湯匙的花生油和半茶勺的食用鹽。如果大家買現(xiàn)成的花生米需要將花生米清洗一下再曬一下，這樣花生米上面的灰塵都會(huì)被清洗干凈，更加的衛(wèi)生。
第二步：準(zhǔn)備一口不粘鍋，鍋內(nèi)放上油，再將花生米全部倒入鍋中開中小火慢慢翻炒。這一步的時(shí)候要注意了一定要用冷鍋冷油，冷油下鍋炸出來的花生米不容易糊，味道更好。
在炒花生米的時(shí)候會(huì)有很多噼啪聲，這是非常正常的現(xiàn)象，當(dāng)噼啪聲變成了刺啦聲并且花生米表面金黃之后就說明這個(gè)花生米被炒好了。
第三步：等到花生米炒好了之后，將它盛出來到一個(gè)小盆中，花生米晾涼了之后就會(huì)非常的酥脆了，這個(gè)時(shí)候再將食用鹽倒入花生米當(dāng)中簡(jiǎn)單的攪拌一下就可以吃了。
看了上面的方法大家有沒有學(xué)會(huì)怎么做這道花生米了呢？在做這道菜的時(shí)候不用倒入太多的油，因?yàn)樵谧龌ㄉ椎臅r(shí)候是很不“吃油”的，而且我們今天用的是花生油，這樣用油就更省了。
最后要強(qiáng)調(diào)的是做這道花生米有兩點(diǎn)需要注意了。
第一：花生米的量一定要掌握好，很多人為了省事經(jīng)常會(huì)一次性做很多，但是這樣做出來的花生米一次吃不了，放到第二次吃就沒有那么香脆了，所以不建議大家這么做。
第二：做這道花生米的時(shí)候一定要最后放鹽，這樣可以讓這道菜更省鹽，也更加健康了。注意這道菜用到的油和鹽都非常少哦。
平時(shí)實(shí)在沒有什么好吃的了做一道美味可口的花生米再好不過了，每一次吃花生米的時(shí)候都會(huì)多吃一些飯呢，相信大家也會(huì)愛上這道菜的。
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