小孩子在成長的過程中最重要的就是補充營養(yǎng)，不光量要給夠了，營養(yǎng)還要足夠充足，我家孩子就不喜歡吃什么鈣片，現(xiàn)在身高一樣比同齡人高出不少，主要就是我給他吃的每一頓飯都會有一道湯，今天給大家分享我家最近常做的這道豬腳煲雞。咬它1口，比15瓶鈣片營養(yǎng)還高，健腦補鈣還便宜，孩子個頭猛漲！豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質，尤其是豬蹄中的蛋白質水解后，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。大家來跟小編看看怎么熬制豬腳煲雞吧，喜歡就要收藏和分享哦！
豬腳煲雞
配料：
雞 一只、豬蹄 一只、阿膠棗 適量、姜片 適量、料酒 適量、蟲草花 適量
烹飪步驟：
1.豬腳洗干凈灼水
2.灼水完畢后，鍋熱放油放姜片把豬腳炒一下，放點鹽和料酒
3.把炒好的豬腳放入煲里先煲出味道，先煲軟一點，不然就很硬
4.雞洗干凈，切好
5.把雞也炒一下，放點鹽
6.把紅棗杞子蟲草花洗干凈放入炒過的雞里
7.把已經(jīng)煲過的豬腳倒入炒好的雞和配料里，
8.再繼續(xù)煲，口感軟度看自己喜歡，
烹飪小貼士：
1、購買豬腳的時候，要注意看豬蹄殼是否去掉。有的豬肉販子不去掉豬蹄殼，那樣蹄子殼也占重量，卻不能吃，多收錢。2、有的豬肉販子把豬腳砍成兩截來賣，分為豬大腿和豬蹄兩部分。大腿部分多肉，價格上是要比整個豬腳要高一點，而豬蹄子則比整只豬腳的價格要低一些。沒有經(jīng)驗的消費者很容易被肉販騙了。3、有些商販把凍豬腳解凍后冒充鮮豬腳或是冷鮮豬腳，經(jīng)驗不足的消費者就可能上當。冷凍后再解凍的豬腳，色澤偏暗紅，且色澤不均勻。4、有的黑心商販還拿已經(jīng)繁殖過的母豬來冒充肉豬。對于這樣的情況，我們要仔細觀察豬腿的皮膚和肉口，母豬腿皮膚往往有斑點或痂痕，皮膚稍厚且堅韌，肉口色澤偏黃。
你喜歡吃這道豬腳煲雞嗎？
