9月份各種海蟹、河蟹會(huì)陸續(xù)上市，面對(duì)螃蟹鮮美的滋味，身邊總會(huì)有人提醒我們：螃蟹不要和香蕉、柿子一起吃，否則會(huì)長(zhǎng)胃結(jié)石！
香蕉和柿子都是秋季應(yīng)季水果，大家難免吃完海鮮，順便拿一根香蕉吃。這讓很多人很緊張，這要是不小心一起吃了，真“長(zhǎng)石頭”了怎么辦？
今天爆炸營(yíng)養(yǎng)課堂的營(yíng)養(yǎng)師，就跟大家聊聊：香蕉、柿子和螃蟹一起吃，會(huì)長(zhǎng)結(jié)石？辟謠：熟香蕉、熟柿子放心吃。
螃蟹不能和柿子、香蕉一起吃，不能說(shuō)完全沒(méi)道理，但并不準(zhǔn)確。準(zhǔn)確的說(shuō)法是，不要是生香蕉、生柿子一起吃。因?yàn)檫@兩種水果在未成熟時(shí)，有很高含量的鞣酸物質(zhì)。
我們都知道吃熟香蕉，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)緩解便秘，如果吃生香蕉，生香蕉中具有很高含量的鞣酸，鞣酸具有非常強(qiáng)的收斂作用，可以將糞便結(jié)成干硬的糞便，反而會(huì)造成便秘。
同樣未脫澀的生柿子，它的鞣酸和果膠含量比較高，這些物質(zhì)在胃酸作用下易形成難消化的植物纖維團(tuán)塊，它們可以包裹著其他食物，在胃中變得越來(lái)越大，嚴(yán)重時(shí)甚至堵塞胃腸道。
一旦胃柿石形成，可能會(huì)對(duì)腸胃造成損傷。這類患者通常會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹痛、惡心，甚至是胃炎、胃潰瘍等癥狀，損傷嚴(yán)重的話還需要去醫(yī)院診治。
我們?cè)谑忻嫔腺I到的成熟柿子，其實(shí)都已經(jīng)經(jīng)過(guò)“脫澀”處理，鞣酸含量比較低了。不管空腹吃，還是和螃蟹一起吃，都不會(huì)影響腸胃健康。
當(dāng)然，就算是成熟的香蕉、柿子，不管和什么食物搭配，一次也不要吃太多?！吨袊?guó)居民膳食指南》建議，成年人每天吃200到300克水果，相當(dāng)于一到兩個(gè)柿子，或者一到兩根香蕉。
最后爆炸營(yíng)養(yǎng)課堂的營(yíng)養(yǎng)師，提醒大家：
螃蟹攜帶很多致病細(xì)菌，所以吃螃蟹的時(shí)候，一定要記住徹底加熱，確保其中的細(xì)菌被完全殺死了，避免吃了不干凈的食物拉肚子。
另外高血脂患者，不要吃太多蟹黃，每100克蟹黃含460毫克膽固醇，而人體一天的膽固醇攝入量不能大于300毫克，有血脂高、有冠心病的人尤其要少吃。
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