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教你一道懶人快手湯，不煮不燉，蒸一蒸就出鍋，鮮美營養(yǎng)，好喝不上火

2021.04.02

蝦仁軟嫩容易消化，營養(yǎng)價(jià)值高；雞絲經(jīng)過處理之后十分容易咀嚼。這個(gè)湯鮮美不上火，多喝也不怕。

準(zhǔn)備材料：雞胸肉 150 克，基圍蝦 200 克，高湯 700 毫升，玉米粒 40 克，胡蘿卜 40 克，西芹 40 克，鹽 1/2 茶匙，橄欖油 10 毫升

開始制作：

1. 雞胸肉洗干凈，放入開水鍋中，中火煮熟。

2. 將煮熟的雞胸肉用手撕成細(xì)絲。

3. 玉米粒洗凈。

4. 胡蘿卜、西芹分別洗凈，均切成比玉米粒略大些的小粒。

5. 基圍蝦去頭、殼，挑去蝦線。

6. 將雞絲、蝦仁和各類蔬菜裝入湯碗中，倒入高湯。

7. 上鍋蒸 1 小時(shí)。

8. 撒入鹽，淋上橄欖油即可食用。

小貼士

1. 將煮熟的雞胸肉裝入保鮮袋中，用搟面杖用力搟開，很容易就能撕成雞絲。

2. 如果不會(huì)去基圍蝦的蝦線，可以直接買現(xiàn)成的蝦仁來做。

3. 雞胸肉是很常見的營養(yǎng)肉類，蛋白質(zhì)含量高而脂肪含量低。蝦仁也是高蛋白、低脂肪的食物。老年人喝這個(gè)湯能補(bǔ)充營養(yǎng)，強(qiáng)身健體，還不用擔(dān)心增加腸胃負(fù)擔(dān)。

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選自《湯湯水水好養(yǎng)人》這本書，版權(quán)所有。

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