新西蘭小龍蝦，英文名字Scampi，中文名字，新西蘭小龍蝦主要生長(zhǎng)在南極和新西蘭之間的海域。全世界只有在Auckland、Central、Southeast、Sub-Antarctic這四個(gè)個(gè)150米-650米的新西蘭深海海域中才能捕撈到。這些海域賦予了天然、純凈、無污染的生活環(huán)境。德甲直播
新西蘭深海小龍蝦形似龍蝦，一對(duì)細(xì)長(zhǎng)大螯；色澤鮮艷清新，周身配以羊脂白，晶瑩剔透，非常漂亮，它按照大小分為六個(gè)等級(jí)，分別是特大號(hào)、一號(hào)、二號(hào)、三號(hào)、四號(hào)、五號(hào)，由于它的生長(zhǎng)海域狹小，資源極其稀缺，為了保護(hù)這珍貴資源，五號(hào)已經(jīng)被禁止捕撈，并且所有的新西蘭深海小龍蝦一年只準(zhǔn)捕撈600噸。
2kg/盒的個(gè)數(shù)
特大號(hào)（Jumbo） 長(zhǎng)度：33-35cm 數(shù)量：14只以下
一號(hào) 長(zhǎng)度：28-32cm 數(shù)量：15-20只
二號(hào) 長(zhǎng)度：25-27cm 數(shù)量：20-30只
三號(hào) 長(zhǎng)度：22-25cm 數(shù)量：32-38只
四號(hào) 長(zhǎng)度：19-21cm 數(shù)量：40只以上
五號(hào) （目前被限制捕撈）
新西蘭深海小龍蝦的吃法
刺身
將新西蘭小龍蝦在常溫下解凍，解凍后放在準(zhǔn)備好的冰盤上，刺身靈魂，芥末醬油檸檬汁，它的肉質(zhì)細(xì)嫩，富有彈性，口感順滑，鮮甜軟糯，吃刺身非常過癮，吃的時(shí)候記得去掉背上的蝦線，不然會(huì)影響口感。
煮粥
大米淘凈，肋排斬小塊，焯水洗凈，一起放入電飯煲，加適量水，加姜片，開啟煮粥模式，沸騰后加入吃刺身剩下的頭和爪，粥煮好后，適量加入鹽和生抽調(diào)味，撒上蔥花盛出，一碗熱騰騰的海鮮粥下肚（蝦頭里的膏十分的鮮）。
黃油香煎
新西蘭深海小龍蝦解凍，剝出蝦肉，剔出蝦線，放在一旁備用
鍋中預(yù)熱，加入黃油融化，等到黃油出泡泡后，放入蝦肉
蝦肉兩面煎至金黃，撒上海鹽，即可出鍋
海鹽的奶香配上蝦的鮮甜，真是完美的組合。
新西蘭小龍蝦的吃法就給大家介紹到這里了，大家如果還有什么吃法也可以在下面留言，喜歡的小伙伴可以點(diǎn)個(gè)關(guān)注哦，后面還會(huì)更新更多的美食和食材。
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