麻辣香鍋是發(fā)源于川渝一帶的風(fēng)味美食，選料豐富，口味多樣，烹飪時間短，被流傳開來后，受到了各地年輕朋友的喜歡，麻辣香鍋是以麻辣鮮香為特點，口味比較獨特，非常引人食欲，其實想吃麻辣香鍋不用買，教你一款懶人做法，非常簡單好做，親手在家烹飪，葷素可以隨意搭配，關(guān)鍵是成本還低，花錢少還能吃得好，何樂而不為呢？下面我便會將麻辣香鍋的做法詳細(xì)分享給大家，讓你的家人足不出戶便也能享受到美味，當(dāng)然了其中用到的食材完全可以按照個人的口味來調(diào)整。
麻辣香鍋的做法：
備用食材：五花肉1塊，土豆2個，胡蘿卜1根青椒2個，大白菜半個，生菜1把，大蔥1根，生姜1塊，香蔥2根，麻辣香鍋調(diào)料適量，鹽適量；
老莊家制作過程：第一步，首先將所有的食材都準(zhǔn)備到位，土豆削去皮后，清洗干凈，切成薄厚適中的片，胡蘿卜洗凈后，削去皮切片，青椒洗凈后，去掉根蒂以及辣椒籽，切成塊；
第二步，洋蔥剝?nèi)ネ鈱拥母善?，一切為二，放在清水中浸泡一會，然后切成絲用，大蔥和小蔥分別處理干凈后，切成段和末用，生姜切片用；
第三步，白菜撕成片，然后清洗干凈，切成大塊，生菜洗凈后，切成段用，處理好蔬菜后，將五花肉從冰箱取出，切成薄薄的片，同時可以準(zhǔn)備出個人喜歡的一些丸子或者是香腸等；
第四步，在炒鍋中添上適量的食用油，待油燒熱后，放入五花肉片，開始煸炒，一邊炒，一邊用鍋鏟按壓五花肉，讓其中的油脂可以逼出來，待將五花肉炒熟后，即可盛出備用；
第五步，在鍋中留底油，放入胡蘿卜和土豆片，將兩種蔬菜炒至九成熟即可盛出，同時將洋蔥絲和青椒塊放入油鍋中炒至8成熟，白菜和生菜也放入鍋中炒斷生盛出備用；
第六步，處理好所有食材后，來準(zhǔn)備香料，鍋中添油，放入大蔥、小蔥以及姜片，爆香后，放入麻辣香鍋調(diào)料，煸炒出香味，放入之前所有處理過的食材，翻炒均勻后，即可關(guān)火享用。
烹飪小技巧：1、麻辣香鍋是目前人氣非常高的一種特色美食，大小朋友都非常喜歡吃，相信很多人會選擇點外賣吃，但其實隨著食品衛(wèi)生問題的不斷出現(xiàn)，人們更加注重親手烹飪食物，更加的健康衛(wèi)生，對于麻辣香鍋這樣的美食，當(dāng)然也需要學(xué)著自己做了，教你一種麻辣香鍋的懶人做法，葷素搭配麻辣鮮香，讓你花錢少還能吃得好，相信你的家人也會非常喜歡。
2、小編有話說，做麻辣香鍋有技巧，首先我們需要將所有的食材都進(jìn)行簡單的烹飪，小編用的方法是過油，但如果你實在不喜歡油大的食物，完全可以換做用焯水，也是很不錯的選擇；其次，食材的搭配完全可以根據(jù)家人的喜好做調(diào)整，各種丸子、肉類、蝦等都可以；最后，對于蔬菜，我們不要將其烹飪的太熟了，差不多9分熟即可，口感會更佳。將這些技巧掌握到位，便能做出口感好，家人喜歡的麻辣香鍋，這個做法非常值得學(xué)習(xí)。
