又怕長(zhǎng)肉的90后，每天用簡(jiǎn)單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，歡迎大家關(guān)注！現(xiàn)在隨著社會(huì)的進(jìn)步，花蛤也越來(lái)越多的出現(xiàn)在人們的餐桌上， 我們最常吃的花蛤就是爆炒，香辣開胃，一口氣能吃一大盤，配著啤酒，約上三五個(gè)好友，聊著天吃著菜喝著啤酒，那叫爽呀。豆腐一直都是大家餐桌上最常見的菜品之一，是千百年來(lái)我們中國(guó)人一直喜歡的一道美食，同時(shí)豆腐的做法也是多種多樣的，燉湯，煎豆腐，炸豆腐，等各種各樣的做法，每次吃都是吃不過(guò)癮。萬(wàn)博
花蛤和豆腐是兩種不相關(guān)的美食，每一個(gè)做出來(lái)都是一道經(jīng)典的菜品，今天小董突發(fā)奇想，用一塊豆腐加一把花蛤做一道美食，看看能不能起到更好的味道，結(jié)果做出來(lái)的味道真是非常的好，老婆一口豆腐一口花蛤配著吃真的非常過(guò)癮，下面一起跟小董看下具體做法吧，
【主要食材】：花蛤，豆腐1塊
【配料】：蔥，姜，蒜，豆瓣醬
【調(diào)料】：生抽，鹽，胡椒粉，料酒
【具體制作步驟】：
1、首先將花蛤放入碗中，加入清水，放半勺鹽，讓花蛤吐一下沙
2、準(zhǔn)備一塊老豆腐，先切成片，再切成小塊，盛入盤中備用，準(zhǔn)備小蔥切成段備用，大蔥切成片，姜切成片，再切成絲，再將大蒜切成片，盛入盤中備用
3、平底鍋中倒入適量的油，油熱之后依次放入豆腐，晃動(dòng)一下鍋，防止豆腐粘鍋，然后小火慢慢煎，中間多翻兩次面，直到煎至兩面金黃，到這種程度就可以了，然后盛出來(lái)放入盤中備用
4、準(zhǔn)備一個(gè)燒鍋，燒鍋中倒入油，油燒熱之后放入蔥姜蒜煸炒，炒香之后放入一勺豆瓣醬，炒出紅油之后加入少量清水，倒入少量生抽，一勺鹽，少量胡椒粉，攪拌均勻?qū)⒄{(diào)料化開，
5、然后再放入煎好的豆腐，最后將花蛤放在豆腐上面，再次加入清水，剛好沒(méi)過(guò)花蛤就可以，沿鍋邊淋入少量的料酒去腥，蓋上蓋子，大火燒開后轉(zhuǎn)中火燜5分鐘左右，時(shí)間到了打開蓋子，這時(shí)花蛤全部張開，灑上蔥段就可以關(guān)火開吃了
這樣一道香噴噴的豆腐花蛤煲就做好了，清淡不油膩，鮮香美味，喜歡的朋友可以試試
【烹飪小貼士】：
1、豆腐一定要選擇老豆腐，嫩豆腐比較容易碎，做出來(lái)的味道也沒(méi)有老豆腐更好一些，
2、放調(diào)料調(diào)味的時(shí)候可以少放點(diǎn)鹽，生抽，豆瓣醬中都含有鹽分，所以不能放太多的鹽，以免過(guò)咸。
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