俗話說得好，早餐吃得好一天精神好，早餐對于我們身體是非常重要的，而在眾多早餐中，蒸雞蛋羹是非常受大眾喜歡的一種，而在蒸蛋羹的時(shí)候，我經(jīng)常會(huì)選擇與蝦仁做搭配，蝦仁蒸蛋羹，口感更加豐富，營養(yǎng)價(jià)值也更高了，做蝦仁蒸蛋的時(shí)候，記住水和蛋的比例，以及1個(gè)小技巧，蛋羹會(huì)更加的嫩滑，如布丁，下面我便會(huì)將蝦仁蒸蛋的做法詳細(xì)分享給大家，讓你的家人輕松吃到營養(yǎng)美味的蝦仁蒸蛋，早餐吃更合適呢，接下來我們一起學(xué)習(xí)蝦仁蒸蛋的做法。
蝦仁蒸蛋的做法：
備用食材：鮮蝦仁3個(gè)，雞蛋2個(gè)，涼白開100毫升，鹽適量，香油適量，生抽適量；
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制作過程：第一步，首先將所有的食材都準(zhǔn)備到位，蝦仁從冰箱取出來，解下凍，或者是直接用鮮蝦剝殼去頭尾做成蝦仁，都可以，處理好蝦仁后，準(zhǔn)備一個(gè)干凈的小碗；
第二步，將2個(gè)雞蛋磕入在碗中，加上適量的食鹽調(diào)味，用筷子將其攪散打勻后，按照水和蛋2：1的比例加上涼白開，再次攪打均勻，這個(gè)時(shí)候可以發(fā)現(xiàn)蛋液上面有很多漂浮的小沫沫；
第三步，需要將小沫沫處理干凈，取出一個(gè)干凈的篩網(wǎng)，將打散的蛋液從篩網(wǎng)過濾一遍，將過濾干凈的蛋液重新放在一個(gè)干凈的容器中，如果上面還有浮沫，用勺子撇干凈即可；
第四步，小編盛放蛋液的容器本身便有蓋子，所以直接將蓋子蓋上即可，如果你的沒有，可以在上面扣一個(gè)盤子，同時(shí)在鍋中添上水，待水煮開后，將盛有蛋液的容器隔水放入鍋中；
第五步，開始蒸制，差不多5分鐘的時(shí)間，蛋液凝固的時(shí)候，將處理干凈的蝦仁放入其中，再蒸5分鐘，即可關(guān)火，燜2分鐘后，取出淋上生抽和香油，即可享用。
烹飪小技巧：1、不管是大人還是小孩，早餐吃蒸蛋羹都是不錯(cuò)的選擇，細(xì)膩嫩滑的蛋羹，極易被人體消化和吸收，將其與蝦仁做搭配，更是可以提升營養(yǎng)價(jià)值，在雞蛋的眾多做法中，要以煮雞蛋、蒸雞蛋羹最為營養(yǎng)，所以我們也可以換著花樣吃雞蛋，這樣身體也會(huì)非常健康，而蝦仁又是我們?nèi)粘２妥郎辖?jīng)常會(huì)出現(xiàn)的一種，富含多種營養(yǎng)元素，適當(dāng)吃還可以幫助補(bǔ)鈣，兩者的搭配，營養(yǎng)還美味。
2、小編有話說，早餐吃蝦仁蒸蛋的時(shí)候，需要記住涼白開和雞蛋液要按照2：1的比例，這樣蒸的蛋羹會(huì)更加的嫩；其次我們還需要注重一個(gè)小技巧，便是將加上水的蛋液過一遍篩網(wǎng)，蛋羹會(huì)更加細(xì)膩。將這個(gè)小技巧掌握好，蛋羹會(huì)更加的嫩滑，如同布丁一般，而且注意蒸蝦仁的時(shí)間也不要太長，差不多5分鐘即可，這樣蝦仁會(huì)非常鮮嫩。小編早餐用這個(gè)方法蒸蛋羹，孩子非常喜歡吃。
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