一、玉米筍炒時蔬
食材
玉米筍4～5根、胡蘿卜45g、山藥60g、干木耳8g、荷蘭豆50g、生抽1勺、雞精1匙、鹽1匙、獨頭蒜1個、食用油適量。小額信貸理財
做法
1、木耳提早用溫水泡發(fā)40分鐘，沖洗干凈！把胡蘿卜、山藥和玉米筍切好，荷蘭豆洗凈。
2、開火預(yù)熱新思特不粘炒鍋，倒入適量食用油。
3、加入蒜片爆香。
4、先倒入胡蘿卜片翻炒變色，接著依次倒入黑木耳、山藥、荷蘭豆和玉米筍翻炒幾分鐘至熟。
5、往蔬菜中加入1勺生抽翻炒。
6、加入1小匙鹽翻炒，加1小匙雞精調(diào)味即可出鍋。
7、營養(yǎng)豐富的玉米筍炒時蔬就制作完成了。
二、娃娃菜肉丸煲
食材
娃娃菜1棵、粉絲1捆、豬肉丸適量、小蔥1根、八角1粒、蒜2瓣、干辣椒3根、生抽1勺、蠔油1勺、鹽適量。
做法
1、將娃娃菜切成粗細(xì)均勻的條狀并清洗干凈，粉絲用輕松浸泡5分鐘左右，小蔥切成小段，蒜切成蒜末，干辣椒掰成兩半，備用。
2、熱鍋燒油，油溫5成熱左右，放入蔥段、蒜末、八角和干辣椒爆香。
3、分別加入娃娃菜、粉絲和肉丸，翻炒1分鐘左右。
4、加入生抽、蠔油、鹽等調(diào)味料，翻炒均勻就可以了。
5、最后加入一小碗清水，水即將收干后就可以盛盤了。
三、黃瓜花炒魷魚
食材
黃瓜花250克、蔥絲5克、蒜碎5克、鹽少許、魷魚頭200克、姜絲5克、料酒1勺。
做法
1、黃瓜花擇掉留的比較大的莖，鹽水浸泡洗凈，瀝干水分備用。
2、魷魚，我只用了魷魚頭，也清理干凈。
3、分段切開，
4、燒一鍋熱水，水燒開后，將魷魚下鍋，關(guān)火，翻動魷魚燙1分鐘左右，
5、盛出瀝水。
6、炒鍋入油，炒香蔥姜蒜碎，將魷魚倒入鍋中，加入一勺料酒爆香。
7、倒入黃瓜花，撒2克鹽，翻炒2分鐘，黃瓜花變色就差不多了。
四、黑椒橄欖油烤小土豆
食材
小土豆400克、橄欖油20克、鹽一小勺、黑胡椒碎3克。
做法
1、新鮮小土豆洗凈，滾刀切成塊。
2、置于一大碗中，加入橄欖油、鹽、黑胡椒碎。
3、然后拌勻。
4、倒在鋪有錫紙的烤盤上。
5、烤箱預(yù)熱，180度，上下火，中層，烤20分鐘即可。
五、寶塔菜花炒臘腸
食材
寶塔菜花400g、川味臘腸200G、蒜5瓣、油適量、鹽少許。
做法
1、菜花用清水沖洗后，鹽水浸泡10分鐘。
2、用開水中加入幾滴油和少許鹽，將掰成小塊的菜花炒燙一下后撈出備用。
3、川味香腸水煮15-20分鐘后，切成薄片，蒜切成碎末。
4、鍋中倒入少許花生油，油溫在5成熱時加入蒜末爆香。
5、將切好的香腸倒入鍋中，小火煸炒出油。
6、將焯好的寶塔菜花倒入鍋中中火翻炒片刻。
7、因川味香腸用水煮后仍很咸，加入少許食鹽體味即可。
8、因川味香腸用水煮后仍很咸，加入少許食鹽提味即可。
9、關(guān)火，裝盤，菜花的口感是脆脆的，帶有少許的香腸辣味和蒜香味。
六、腐竹炒娃娃菜
食材
腐竹100克、娃娃菜100克、紅椒一個、肉片適量、生姜幾片、玉米油8毫升、鹽2克、玉米淀5克、生抽2克。
做法
1、娃娃菜清洗干凈瀝干水份備用。
2、腐竹提前浸泡備用。
3、肉片用玉米淀粉，生抽腌制半小時備用。
4、紅椒切片備用。
5、油鍋燒熱倒入玉米油，大火煸炒肉片和紅椒。
6、倒入娃娃菜，大火煸炒一分鐘。
7、加入腐竹大火煸炒一分鐘。
8、加入少許鹽，快速翻炒兩分鐘。
9、加入少許生抽，大火收汁，0完成，裝盤。
七、炒玉米筍
食材
玉米筍300g、青椒200g、油1勺、鹽1小勺、生抽15ml、雞精少許、剁椒1勺，
做法
1、將玉米筍剝?nèi)ネ鈿ば鼻谐啥?，青椒切片?/p>
2、鍋熱油，爆香蔥蒜。
3、放入玉米筍大火翻炒。
4、放入青椒翻炒，加入生抽。
5、加入剁椒翻炒均勻。
6、加入鹽，加入雞精炒勻即可出鍋。
八、家常鵪鶉蛋
食材
鵪鶉蛋500克、鹽3克、生抽1勺、糖少許、油適量、香蔥適量。
做法
1、鵪鶉蛋買回來后洗凈，取一鍋加入冷水放入鵪鶉蛋煮熟。
2、把煮好的鵪鶉蛋放入涼水中稍涼后剝?nèi)サ皻ぁ?/p>
3、鍋中倒入適量油，6成熱，放入鵪鶉蛋煎制。
4、一面煎黃后用鍋鏟輕輕地將蛋翻面，直至煎至蛋呈金黃色。
5、加入2克鹽炒勻后再加入1勺生抽翻炒均勻。
6、然后加入適量的糖調(diào)味。
7、最后撒入香蔥碎即可熄火，做法簡單，味道鮮美，軟嫩適口。
九、孜然小土豆
食材
小土豆、孜然粒、鹽、小蔥、蒜、油、黑胡椒粉。
做法
1、土豆洗凈放水中煮熟
2、蒜蔥切碎
3、土豆去皮
4、鍋中放油小火煎
5、煎至兩面金黃
6、放入蒜蔥爆香
7、撒上鹽、黑胡椒粉、蔥花即可。
十、黃瓜花炒牛肉
食材
牛肉1小碗、黃瓜花1盤、蒜3瓣、蛋清半個、淀粉1小碗、料酒1勺、生抽1勺、油鹽適量。
做法
1、牛肉中加入適量的鹽、淀粉；
2、再加入生抽和料酒；
3、加入半個蛋清， 拌均勻腌制一下；
4、熱鍋涼油， 放入蒜片進去爆香；
5、加入腌制好的牛肉片進去翻炒；
6、翻炒至牛肉變色后加入黃瓜花進去翻炒；
7、翻炒兩下后加入鹽調(diào)味即可，盛入盤中。
十一、排骨燉小土豆
食材
排骨800克、土豆1000克、大蔥1根、姜1塊、八角3顆、桂皮1塊、香葉2片、醬油少許、鹽少許、料酒少許。
做法
1、排骨焯水，小土豆擦掉外皮，用有點粗糙的百潔布一蹭，皮就掉了；調(diào)味料隨自己的喜歡來調(diào)整，比如喜歡吃辣的，還可以放幾個干紅辣椒；
2、煮一鍋水，水開后將焯過的排骨和蔥姜等調(diào)料同入鍋中；
3、趁著水沸騰著，將少許料酒倒鍋中，這樣可以將一些腥氣蒸發(fā)掉，再倒適量醬油調(diào)色，醬油品牌不一樣，顏色和味道也不同，所以用量自己來調(diào)整；蓋上蓋子，小火，慢慢燉著；
4、排骨燉得肉很爛乎，用筷子能輕松扎透肉厚的地方；
5、將土豆入鍋中，再根據(jù)口味撒適量鹽，蓋蓋子，小火慢燉30分鐘；
6、出鍋前倒入蔥綠段，也可以撒香蔥末或者青椒段，好看又好吃。
7、排骨燉小土豆，不油不膩又入味！
十二、小番茄燉牛腩
食材
牛腩600克、小番茄400克、料酒10克、鹽適量、番茄沙司2湯匙、生抽10克、胡椒粉2克、蔥段15克、姜片15克、干山楂7片。
做法
1、牛腩洗凈切塊。
2、小番茄準(zhǔn)備兩份洗凈。
3、肉入溫水鍋，至水燒開，肉變色，撈出備用。
4、鍋倒入適量水，放入牛肉，湯將開時撇凈浮沫。
5、倒入料酒，放山楂，小火燉加蓋燉制。
6、將一份圣女果切片，蔥切段，姜切片。
7、鍋入油，燒至7成熱，放蔥段姜片爆香。
8、放小番茄炒中小火8分鐘。
9、炒好的小番茄倒入砂鍋中，小火同牛肉燉制100分鐘。
10、小番茄頂部開十字花刀，用開水燙至皮將脫落，將皮剝掉。
11、砂鍋中調(diào)入番茄沙司，放入去皮的小番茄。
12、放鹽繼續(xù)燉制15分鐘，燉至牛肉軟爛、成熟時調(diào)入胡椒粉。
13、盛入深碗，放芹菜葉點綴。
十三、香蒸貝貝南瓜
食材
貝貝南瓜1個、蒜1整個、豆豉1匙、蠔油1匙、雞汁1匙、食用油1匙。
做法
1、貝貝南瓜洗凈切好備用。
2、把切好的貝貝南瓜擺盤。
3、炒鍋加熱放入適量油，先把蒜爆香，再加入豆豉炒香加入雞汁蠔油水調(diào)成汁。
4、把調(diào)好的汁放淋到貝貝南瓜上。
5、蓋上蓋，微波爐高火十分鐘就可以吃了。
十四、小炒玉米筍
食材
玉米筍、荷蘭豆、胡蘿卜、玉米油、蔥、鹽、雞精、姜。
做法
1、胡蘿卜切花，玉米筍切圓片。
2、玉米筍，荷蘭豆片，胡蘿卜開水中綽一，撈出控水。
3、鍋內(nèi)適量油燒熱。
4、三色食材放入翻炒兩下，半勺開水。
5、適量鹽，雞精調(diào)味兒，翻勻關(guān)火盛盤。
十五、飛魚籽腸炒抱子甘藍(lán)
食材
飛魚籽腸2根、抱子甘藍(lán)30g、油6g、蒜4g、鹽2g。
做法
1、將飛魚籽腸斜切成片。
2、抱子甘藍(lán)洗凈，從中間一切為二。
3、鍋里水燒開后，放入抱子甘藍(lán)煮1分鐘撈出。
4、鍋里倒入油，放入蒜粒炸香。
5、放入飛魚籽腸翻炒，再將抱子甘藍(lán)放入，加入鹽即可。
