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想燒出一盤(pán)口感脆爽的生菜，你有什么妙招？

2019.10.28

用料

圓生菜500g（一個(gè)），小米辣3g（1根），蒜15g（4瓣），蠔油30g，水淀粉15ml，生抽20ml，白糖10g，料酒10ml，鹽適量競(jìng)猜足球比分

蠔油生菜?脆爽可口的做法

圓生菜掰成小塊，洗凈備用，蒜切末，小米辣切圈備用?
找一個(gè)大鍋，鍋中放水燒開(kāi)（水要多），放入一點(diǎn)鹽和植物油，然后分兩次下生菜，只焯5秒，只焯5秒，只焯5秒，焯完的生菜直接放入冷水中，然后控干水分，放入盤(pán)中?
鍋中倒油燒熱，加入蒜末炒香
加入蠔油，生抽，白糖，料酒，水淀粉，再加入一點(diǎn)清水，攪拌至糖融化，湯汁稍微粘稠后關(guān)火
趁熱澆在生菜上，再撒上小米辣圈?，完成

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