當(dāng)人們檢查出自己患有高血脂時(shí)，第一反應(yīng)就是肯定是吃肉多了，以后看來不能吃肉，要多吃素才可以讓血脂降下來。

老張也是這樣想的，當(dāng)他拿著體檢報(bào)告回來給妻子說，以后少做肉吃，多吃素時(shí)，妻子卻不贊同。

她告訴老張，昨天才和鄰居王叔聊天，他今年都六十多歲了，平時(shí)最喜歡就是吃肉，幾乎每頓飯都要有肉。

昨天剛拿到體檢報(bào)告單，她也看了，王叔吃了那么多年的肉，血脂都還是正常的，而同樓的有個(gè)鄰居一直都是吃素的還是高血脂呢？說明高血脂和吃肉吃素沒有關(guān)系。

為什么有些人天天吃肉，血脂也沒有升高？

造成高血脂的原因有很多，遺傳、基礎(chǔ)性疾病、肥胖、不良生活方式等都有可能導(dǎo)致血脂升高。

研究發(fā)現(xiàn)即使吃素的人，由于體內(nèi)沒有足夠的脂肪給肝臟供能，反而會(huì)讓體內(nèi)的優(yōu)質(zhì)膽固醇被排泄掉，肝臟合成代謝紊亂，從而誘發(fā)高血脂，脂肪肝等疾病。

而且長(zhǎng)期吃素，還會(huì)讓身體缺乏維生素，所以長(zhǎng)期吃素并不是一種健康的養(yǎng)生方式。

而且高血脂人也不是說就一點(diǎn)肉不能吃了，只要有選擇，適量的食用，不但不會(huì)讓血脂上升，還會(huì)對(duì)身體健康有益。

1、多吃瘦肉，不吃肥肉

瘦肉中含有大量的不飽和脂肪酸和優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，可以為身體提供營(yíng)養(yǎng)和能量，而且不會(huì)讓血脂有過大的波動(dòng)。

對(duì)于禽肉，脂肪含量低于紅肉，還含有不飽和脂肪酸，有利于穩(wěn)定血脂，幫助降低血液中低密度脂蛋白膽固醇。但是要記住只吃肉不吃皮。

在烹飪?nèi)忸悤r(shí)盡量采用清蒸、水煮等方式，少用油炸，燒烤等方式，以減少油脂，鹽分的攝入。

2、少吃加工肉

腌肉，香腸等加工肉類中鹽分含量高，添加劑多，會(huì)讓血管彈性變差，加快脂肪的沉積，不僅損傷血管健康，還會(huì)誘發(fā)腸胃疾病，而且營(yíng)養(yǎng)成分不如鮮肉，所以要少吃。

3、多吃豆制品

豆制品中卵磷脂含量豐富，可以為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)蛋白，對(duì)于血脂有很好的控制作用。所以可以多喝些豆?jié){，吃些豆腐等豆制品。

4、選擇含有不飽和脂肪酸的食用油

紅花油、大豆油、亞麻籽油、玉米油中含有不飽和脂肪酸和亞油酸，可以起到降血壓，降血脂的作用。而且還含有歐米伽3脂肪酸，可以預(yù)防癌癥。所以高血脂人最好用這種食用油烹飪食物，少用菜籽油和花生油。

5、多運(yùn)動(dòng)

肥胖也是導(dǎo)致高血脂的一個(gè)主要誘因。所以想要預(yù)防高血脂，就要保持體重在正常范圍內(nèi)。平時(shí)應(yīng)該多做有氧運(yùn)動(dòng)，不但可以強(qiáng)身健體，減少疾病的發(fā)生，還會(huì)讓你精神煥發(fā)，人顯得年輕。

總而言之，只有保證食物的多樣性才能構(gòu)成健康的飲食，而肉食也是食物多樣性中的一部分，不吃肉是不對(duì)的。尤其是中老年人，更是需要肉中的蛋白質(zhì)、鐵元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充，這樣才能避免出現(xiàn)貧血和肌無(wú)力的現(xiàn)象。

所以吃肉不止是為了滿足自己的口腹之欲，吃肉也是為了平衡膳食結(jié)構(gòu)，改善身體營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)。大家只要在吃肉時(shí)注意選擇種類和科學(xué)的食用方法，就能吃得健康又開心。