普通炒年糕（辣炒年糕）
材料：年糕一袋(500克)、洋蔥半個(gè)、大蔥半根、煮雞蛋五個(gè)（可省略）、韓國(guó)辣醬3~4勺、辣椒粉1勺、低聚糖2勺（或是糖漿）、白糖1勺、番茄醬半勺、醬油2勺、料酒3勺、蒜末1/4勺
○○○ 如果買來(lái)的年糕有點(diǎn)硬，那么就放熱水里焯上30秒，過(guò)冷水。
半個(gè)洋蔥和半根大蔥切成粗條，雞蛋事先煮好。
○○○ 平鍋里放入年糕、洋蔥、大蔥和3~4勺辣醬、1勺辣椒粉、2勺低聚糖、
1勺白糖、半勺番茄醬、2勺醬油、3勺料酒、1/4勺蒜末、1+1/3杯水
將放入的調(diào)料攪拌均勻、 將火調(diào)大； 煮沸了之后降至中火...
湯汁變稠的時(shí)候放入熟雞蛋就大功告成啦。
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宮廷炒年糕（醬油炒年糕）
材料：年糕 200克、牛肉100克、洋蔥半個(gè)、胡蘿卜少許、香菇兩個(gè)、大蔥半根、紅辣椒一個(gè)、青椒一個(gè)（或大辣椒）
調(diào)料：醬油3勺、蠔油半勺、蒜末半勺、白糖一勺、低聚糖1勺、料酒2勺、香油半勺、胡椒粉少許、芝麻一勺
○○○準(zhǔn)備好炒菜用牛肉絲100克。為了給牛肉去血，將肉絲放在餐巾紙上。如果買來(lái)的年糕有點(diǎn)硬，那么就放熱水里焯上30秒，過(guò)冷水準(zhǔn)備好。
○○○ 碗里放入3勺醬油、半勺蠔油、半勺蒜末、1勺白糖、1勺低聚糖、2勺料酒、半勺香油、胡椒粉少許、1勺芝麻，調(diào)成醬汁。
講年糕和牛肉放入醬汁里腌制10分鐘
○○○半個(gè)洋蔥以0.5厘米的厚度切絲、半根大蔥切成細(xì)長(zhǎng)條
兩個(gè)香菇切掉根部，切成適宜的大?。ㄓ媒疳樐ヒ膊诲e(cuò)）
胡蘿卜少許切絲（用量與紅辣椒一樣）
1個(gè)紅辣椒、1個(gè)青椒同樣切絲
○○○炒鍋里放入腌好的牛肉和年糕+洋蔥+胡蘿卜+香菇，中火炒制
等到牛肉變色的時(shí)候放入3勺水
等到牛肉和洋蔥全熟的時(shí)候，放入大蔥、紅辣椒、青椒，高火炒制即可上桌。
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咖喱炒年糕
材料：年糕200克、咖喱粉3勺、蒜末1/3勺、半個(gè)洋蔥、半個(gè)土豆、胡蘿卜（量等同于洋蔥）、牛肉50克（或豬肉）、大辣椒半個(gè)、葡萄籽油1勺。
○○○土豆削皮后切成1cmX1cm的大小，涼水中浸泡10分鐘后空水放好。
（做土豆料理的時(shí)候?yàn)榱巳コ炼怪械牡矸?，最好在涼水里泡一?huì)兒）
○○○半個(gè)洋蔥以適當(dāng)大小切好、500克牛肉也切成和土豆一樣的大小
胡蘿卜和大辣椒以1cm的大小切好
○○○如果買來(lái)的年糕有點(diǎn)硬，那么就放熱水里焯上30秒，過(guò)冷水準(zhǔn)備好。
○○○平鍋里放入1勺葡萄籽油+蒜末1/3勺，再放入洋蔥、土豆、胡蘿卜、牛肉翻炒片刻，等肉變色之后放入大辣椒和年糕（中火）
等土豆熟快熟的時(shí)候放入一杯清水，調(diào)高火煮。等水煮開(kāi)的時(shí)候放入3勺咖喱粉+3勺清水，攪拌均勻，中火煮上個(gè)兩分鐘就完成了。
（同樣的方法也可以做炸醬味的炒年糕，只要把咖喱粉替換成炸醬粉即可）
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