結(jié)晶是蜂蜜的特性，但是有些蜜友朋友反映說結(jié)晶的蜂蜜吃起來像白糖，這是怎么回事呢?是買到假蜂蜜了嗎?接下來小編帶你去探究一下。
蜂蜜之所以會(huì)結(jié)晶，是因?yàn)榉涿凼翘堑倪^飽和溶液，它的主要成分是葡萄糖和果糖，葡萄糖又有容易結(jié)晶的特性。在條件適宜的情況下，它們就會(huì)開始運(yùn)動(dòng)，從底部開始慢慢往上結(jié)晶，最后形成一個(gè)整體。
但是受取蜜次數(shù)、保存溫度、葡萄糖的含量以及環(huán)境的影響，不同的蜂蜜結(jié)晶情況也是有所區(qū)別的，有的結(jié)晶較硬有的可能就軟一些。因?yàn)槊總€(gè)人的口感標(biāo)準(zhǔn)不同，其實(shí)用口感來判斷蜂蜜真假有點(diǎn)不準(zhǔn)確。但是成熟蜜都帶有獨(dú)特的花香味，如果你買的蜂蜜白糖為較濃，則摻假的可能性很大。
當(dāng)然為了準(zhǔn)確的分辨蜂蜜真假，大家還是借助科技的手段比較好一些。純正的蜂蜜含有180多種人體可以直接吸收的營養(yǎng)物質(zhì)，這些在專業(yè)的檢測下都可以檢測出來。
因此大家在購買蜂蜜前，最好給商家要一下檢測數(shù)據(jù)，通過檢測數(shù)據(jù)也可以更快捷的了解蜂蜜整體的質(zhì)量。田野牧蜂的所有蜂蜜都是經(jīng)過質(zhì)檢合格的，波美度都在42.5以上，有的蜜種活性酶值高達(dá)46，比燕窩還高，面對這樣優(yōu)質(zhì)的蜂蜜，你還等什么呢。
聯(lián)系客服
