—— 50元一份的道系砂鍋 ——
南京春天的氣溫，滿30立減15。
明明前幾天熱的到處找地兒嗦涼皮，今天又裹緊外套鉆進(jìn)了大方巷，準(zhǔn)備去會一會傳說中的那家“道系砂鍋”。
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/ 你看這店它又小又難找，skr！/
大方巷能在好吃的鼓樓和山西路之間成功引起吃貨的注意，還要仰仗金春鍋貼、西安面館、哈爾濱水餃等美食的加持。
不過你要說大方巷的好吃C位，那必須是大方巷砂鍋。
大眾點評上寫的是大方巷2號，看似很明確的地址，卻也是一頓好找。從巷頭走到巷尾，如果不給老板打電話，那可能就要從天亮找到天黑了。
沒有明顯的門頭，只有小鐵門上的菜單第一行，寫著大方巷砂鍋五個字，emmmm……真的是非常顯眼的招牌了。
去的時候是中午飯點，店里滿滿當(dāng)當(dāng)全是人，坐的著是點完單的，站著的是正在點單的。
- 02 -
/ 哎喲，不錯哦？/
菜單就掛在墻上，實惠的有13元的火腿腸砂鍋，奢侈的也有70元的超級大滿貫砂鍋。
大滿貫囊括了所有的澆頭，牛肉、魷魚、肥腸、香腸、火腿腸、牛肚、牛筋、蛤貝，稱得上是寶藏砂鍋本鍋了。
點了牛筋砂鍋和魷魚+肥腸砂鍋，建議額外再點一份油渣，收獲double美味。
你看這個店他又破又小，但你看這個砂鍋它又滿又香。
一般砂鍋店的分量多，多的是豆芽干絲這種小角色，但大方巷砂鍋多的是扎扎實實的肉類，根本不需要翻遍整個砂鍋去尋找。
他家的砂鍋湯底是豬骨熬的，加了咖喱粉提鮮，所以湯頭金黃透亮，滿口的鮮美濃郁。
肥腸處理的干凈，是鹵制過的味道，魷魚Q彈脆嫩，牛筋軟爛入味，好吃的想流淚…
又要熬豬骨湯、又要加咖喱粉、還要鹵配菜，你們根本不知道一碗優(yōu)秀的砂鍋有多努力！
砂鍋的點睛之筆就是粉絲了！強韌的紅薯粉絲浸飽湯汁，順滑細(xì)軟，真香！
- 03 -
/ 砂鍋好吃，狗糧也好吃 /
大方巷砂鍋從1993開始到現(xiàn)在也是過了26個年頭，比我的年紀(jì)還要大。
平時店里就是老板負(fù)責(zé)點單算賬，老板娘負(fù)責(zé)煮砂鍋，店里還有兩個阿姨幫忙配菜和端砂鍋。
基本都是附近的居民和白領(lǐng)來吃，也有很多慕名而來的人，要是順口和老板感慨一句你家生意也太好了，老板會云淡風(fēng)輕的回一句：“不是哎，是我家店小。”
大眾點評上很多評論都說老板態(tài)度不好，不過老板并不care：我讓你吃好就行了，別的都不重要。
老板健談但有點高冷，年輕的時候是炫酷少年，當(dāng)過海員、飆過摩托車、玩過攝影，而且能看出來年輕的時候絕對是這條gai上墜靚的仔。
后來還是斂去了滿身的光芒，娶了心愛的姑娘，養(yǎng)家糊口開了這家小店，但他說過幾年不做砂鍋了就要帶老伴兒騎摩托車去環(huán)游世界。
啊，明明是吃砂鍋但卻被甜甜的愛情故事塞飽了……
所以，要是想去吃就要趁早去了，萬一哪一天老板夫婦不做砂鍋去環(huán)游世界了，那再來大方巷能吃的也就只有狗糧了。
大方巷砂鍋
▼ 大方巷2號112室（華安賓館右邊的巷口）
￥ 人均26元
?標(biāo)簽： 大方巷 砂鍋 老字號
