〓*★*〓 60種早餐粥的做法==內(nèi)附圖做法 〓*★*〓
【營(yíng)養(yǎng)美食】 2011-03-18 07:09:51 閱讀22 評(píng)論0 字號(hào)：大中小
01 、蔬菜牛肉粥
原料：牛肉--40克，米飯--1/4碗，菠菜--1棵，肉湯--1/2杯，土豆、胡蘿卜、洋蔥--1/5 個(gè)，鹽--若干
做法：（1） 準(zhǔn)備牛肉精肉并磨碎。
（2） 將菠菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆燉熟并搗碎。
（3） 將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，并用鹽調(diào)味。
02 、豆腐粥
原料：米飯--1/6碗，肉湯--1/2杯，豆腐1/10塊，鹽--若干
做法：（1） 將豆腐切成小塊。
（2） 將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。
（3） 煮至粘稠時(shí)加入適量的鹽調(diào)味。
03 、蔬菜魚(yú)肉粥
原料：魚(yú)白肉--30克，胡蘿卜--1/5個(gè)，海帶清湯--1/2杯，蘿卜--20克，醬油--若干，米飯--1/4碗
做法： （1） 將魚(yú)骨剔凈，魚(yú)肉燉熟并搗碎。
（2） 將蘿卜、胡蘿卜用擦菜板擦好。
（3） 將米飯、海帶清湯及魚(yú)肉、蔬菜等倒入鍋內(nèi)同煮。
（4） 煮至粘稠時(shí)放入醬油調(diào)味。
04 、豌豆粥
原料：米飯--1/4碗，豌豆--5個(gè)，牛奶--1/4杯，鹽--若干
做法：（1） 將豌豆用開(kāi)水煮熟，搗碎并過(guò)濾。
（2） 在米飯中加適量水用小鍋煮沸。
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
（4） 加鹽調(diào)味。
05 、胡桃粥
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5個(gè)，紅棗--1個(gè)，鹽--若干
做法：（1） 將胡桃?jiàn)A開(kāi)把瓤取出，泡在水里，將其薄皮剝?nèi)ゲv碎。
（2） 將紅棗去核并用水浸泡后搗碎。
（3） 將胡桃、紅棗、糯米加適量水放在小鍋里煮。
（4） 煮好后用鹽調(diào)味。
06 、魚(yú)肉牛奶粥
原料：魚(yú)白肉--1/6塊，牛奶--1大匙，鹽--若干
做法：（1） 將魚(yú)肉抬掇干凈，燉熟并搗碎。
（2） 將魚(yú)肉放在小鍋里加牛奶煮，之后加鹽調(diào)味。
07 、芋頭粥
原料：芋頭--1/2個(gè)，肉湯--1大匙，醬油--若干
做法：（1） 將芋頭皮剝掉切成小塊，用鹽腌一下再洗凈。
（2） 將芋頭燉爛后搗碎并過(guò)濾。
（3） 將肉湯及芋頭放在小鍋里煮，并不時(shí)地?cái)囈幌隆?div style="height:15px;">
（4） 煮至粘稠后加醬油調(diào)味。
08 、土豆粥
原料：土豆--1/3個(gè)，牛奶--2大匙，熟蛋黃--1/4個(gè)，鹽--若干
做法： （1） 將土豆去皮，燉爛，搗碎并過(guò)濾。
（2） 將土豆加牛奶用文火煮，并輕輕攪拌，粘稠后加鹽。
（3） 將蛋黃搗碎放在土豆泥里。
09 、番茄粥
原料：番茄--1/8個(gè)，米飯--1/4碗，海帶清湯--1/2杯，鹽--若干
做法：（1） 將番茄泡在開(kāi)水里，隨即取出去皮去瓤，切碎。
（2） 將米飯和海帶清湯倒入小鍋是煮。
（3） 煮好后加入番茄，加鹽調(diào)味。
10 、紅薯雞蛋粥
原料：紅薯--1/6塊，雞蛋--1個(gè)，牛奶--2大匙
做法：（1） 將紅薯去皮，燉爛，并搗成泥狀。
（2） 將雞蛋煮熟之后把蛋黃搗碎。
（3） 紅薯泥加牛奶用文火煮，并不時(shí)地?cái)噭?dòng)。
（4） 粘稠時(shí)放入蛋黃，攪勻。
11 、蓮子桂圓粥
原料：蓮子20克，龍眼肉10克，糯米50克
做法：（1） 取蓮子、龍眼肉、糯米同煮成粥。
功效：補(bǔ)心脾，益氣血。適用于失血性貧血。
12 、柏子仁粥
原料：柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜適量。
做法：（1） 先將柏子仁去除皮、殼、雜質(zhì)，搗爛。
（2） 與粳米煮粥。
（3） 待粥將時(shí)，兌入蜂蜜，稍煮開(kāi)鍋即可。
功效：潤(rùn)腸通便、養(yǎng)心安神。適用于心悸、失眠、健忘、長(zhǎng)期便秘或老年性便秘。
13 、金銀花粥
原料：金銀花30克，白米30克。
做法：（1） 在藥材店買(mǎi)到金銀花。
（2） 先用水煎煮，取其濃汁，加入白米30克，水300毫升。
（3） 煮為稀薄的粥。
功效：可用來(lái)防治中暑，以及各種熱毒瘡瘍、咽喉腫痛、風(fēng)熱感冒等等。
14 、麥冬竹葉粥
原料：麥冬30克，甘草10克，竹葉15克，白米100克，去核紅棗6枚。
做法：（1） 將麥冬、甘草、竹葉先用水煎熬。
（2） 取汁，加入粳米、紅棗一起煮成粥。
功效：帶點(diǎn)淡淡的清甜，具有清熱解暑、益氣和健胃等功效。
15 、菊花粥
原料：黃菊花20克，大米160克，水適量。
做法：（1） 取菊花稍加水煎成菊花水。
（2） 去菊花，將此水與大米共煮成粥。
功效：此粥對(duì)夏季風(fēng)熱感冒、目赤昏花、療瘡腫毒及高血壓患者較為適宜。
16 、八寶粥
原料：南瓜1個(gè)（約700克），粳米100克，糯米100克，圓肉、紅棗、綠豆、鮮蓮子各20克，冬瓜糖或白糖適量，鹽少量。
做法：（1） 紅棗用冷水浸泡20分鐘后，再洗凈外皮；與綠豆、圓肉（即曬干的龍眼肉）、百合、蓮子等一起放鍋蒸30分鐘備用。
（2） 糯米、粳米洗凈后置鍋中，先用文火煮40分鐘，再放入上述的各料略煮一下，然后放入冬瓜糖塊或白糖，再加少量鹽以免過(guò)于甜膩。
（3） 南瓜切瓜蒂頭，挖去籽囊，放入蒸鍋中，武火蒸約20分鐘，待瓜肉熟后，把以上各料放入瓜盅內(nèi)再蒸約10分鐘即可
功效：健脾養(yǎng)胃，消滯減肥，益氣安神。可作肥胖及神經(jīng)衰弱者食療之用，也可作為日常養(yǎng)生健美之食品。
17 、南瓜粥
原料：南瓜250g，米50g，白糖少量
做法：（1） 先將南瓜蒸軟，混著蒸出來(lái)的南瓜汁一起搗成南瓜泥。
（2） 將米下鍋加入適量的水，大火煮開(kāi)3分鐘，加入南瓜泥不停攪拌直至再次煮開(kāi)，開(kāi)小火繼續(xù)煮15—20分鐘就可以咯。
（3） 加入適量的白糖或者放涼后加入蜂蜜。
18 、菠菜粥
原料：菠菜、粳米各250克 ，鹽適量
做法：（1） 將菠菜洗凈，在沸水中焯一下，切段，備用。
（2） 粳米洗凈置鍋內(nèi)，加水適量，熬至粳米熟時(shí)，將菠菜放入粥中，繼續(xù)熬一會(huì)兒?；?；再放入鹽調(diào)味即成。
19 、蛋花麥片粥
原料：麥片30克，雞蛋1個(gè)
做法：（1） 將雞蛋打入碗中，打散攪勻。
（2） 把麥片用水浸泡，泡軟后倒入鍋中，小火煮沸，約5分鐘。
（3） 再往鍋中打入雞蛋，煮熟即成。
功效：含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素A、維生素B、維生素E、鉀、鐵、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育，有利于預(yù)防夜盲癥、口角炎、貧血。
20 、雞肉菜粥
原料：大米粥半碗，雞肉末半匙，碎青菜1匙，雞湯，植物油少許
做法：（1） 鍋內(nèi)放入少量植物油，起火把油燒熱。
（2） 雞肉末放入鍋中煸炒后，再放入碎青菜煸炒。
（3） 待雞肉末和碎青菜炒熟后，再放入大米粥、雞湯一起煮開(kāi)，晾溫后即可喂食。
功效：含豐富的微量元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于寶寶消化吸收，有利于寶寶生長(zhǎng)發(fā)育。
21 、黃花菜瘦肉粥
原料：黃花、瘦肉各50克，大米100克，鹽、蔥、姜適量
做法：（1） 黃花菜洗凈，瘦肉切片備用。
（2） 姜、大米、黃花一同放入滾水中，同煮成粥。
（3） 最后放入蔥、肉，肉將熟時(shí)加入鹽調(diào)味即可。
22 、大米粥泥
原料：大米50克，蛋黃泥少許
做法：（1） 把米淘?xún)?，加入適量清水，放入小鍋中，用微火煮至爛粥。
（2） 濾去粗渣，加入蛋黃泥，攪拌均勻即可。
功效：含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可有效預(yù)防軟骨病，具有健脾養(yǎng)胃、聰耳明目的功效，也可把大米換成小米或玉米面。
23 、二瓜粥
原料：粳米100克，黃瓜150克，冬瓜150克，姜10克，鹽適量
做法：（1） 將黃瓜洗凈，去皮去子，切成薄片；冬瓜去皮，切薄片；粳米淘洗干凈；姜洗凈拍碎。
（2） 鍋內(nèi)加水約1000克，大火燒開(kāi)后放入粳米、姜碎，待沸騰后改用小火慢慢煮至米爛，下入黃瓜片、冬瓜片，大火煮至湯稠料熟，加入鹽調(diào)味，即可食用。
24 、冰糖苦瓜粥
原料：大米100克，苦瓜1根，松花蛋1個(gè)。冰糖、鹽、蔥末、姜末、香油適量。
做法：（1） 大米洗凈，浸泡2小時(shí)；苦瓜洗凈，去內(nèi)膜和子，切末，用熱水焯一下后撈出，瀝干切成細(xì)末；松花蛋去皮，切小丁。
（2） 鍋置火上，加1000克水，煮沸后放米熬成粥。
（3） 把苦瓜、松花蛋丁和冰糖放入熬好的粥里，煮5分鐘，撒上蔥花、姜末，點(diǎn)幾滴香油即可。
25 、生滾花蟹粥
原料：花蟹2只，大米40克。姜絲5克，蔥花5克，鹽2克，雞精1克，香油5克。
做法：（1） 花蟹洗凈，剖殼剁塊；大米洗凈備用。
（2） 砂鍋置火中，以2:8的比例放入大米和清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)用小火繼續(xù)熬煲。
（3） 煲至米粒軟爛時(shí)，放入備好的花蟹、姜絲繼續(xù)煲，煲至成米粥時(shí)，加入鹽、雞精拌勻，淋上少許香油，撒上蔥花即可。
功效：有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、滋肝陰的功效。對(duì)于瘀血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。
26 、陳皮花生粥
原料：花生仁50克，粳米100克。陳皮15克。
做法：（1） 粳米洗凈，浸泡2小時(shí)；花生仁洗凈瀝干。
（2） 鍋放火上，加水1000克，水沸后放粳米、花生仁。
（3） 米粥煮至五成熟時(shí)放入陳皮，小火煮至黏稠即可。
27 、黑米桂花粥
原料：黑米100克，紅豆50克，蓮子30克，花生30克，桂花20克。冰糖適量。
做法：（1） 黑米洗凈，浸泡6小時(shí)；紅豆洗凈，浸泡1小時(shí)；蓮子洗凈；花生洗凈、瀝干備用。
（2） 鍋置火上，將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中，加水1000克，大火煮沸后換小火煮1小時(shí)；加入花生，繼續(xù)煮30分鐘。
（3） 加入桂花、冰糖，拌勻，煮3分鐘即可。
28 、燕麥南瓜粥
原料：燕麥30克，大米50克，小南瓜1個(gè)。蔥花、鹽適量。
做法：（1） 南瓜洗凈，削皮，切成小塊；大米洗凈，用清水浸泡半小時(shí)。
（2） 鍋置火上，將大米放入鍋中，加水500克，大火煮沸后換小火煮20分鐘；然后放入南瓜塊，小火煮10分鐘；再加入燕麥，繼續(xù)用小火煮10分鐘。
（3） 熄火后，加入鹽、蔥花等調(diào)料。
29 、豬蹄花生粥
原料：豬蹄1個(gè)，大米100克，花生仁30克。蔥花、鹽、味精各適量。
做法：（1） 豬蹄洗凈，剁成小塊，放入開(kāi)水鍋中焯燙，去血水，然后再放入開(kāi)水中煮至湯汁濃稠。
（2） 大米淘?xún)?，加水煮開(kāi)，放入豬蹄、花生仁，煮至爛稠，加入鹽、味精、蔥花即可。
功效：促進(jìn)毛發(fā)、指甲生長(zhǎng)，保持皮膚柔軟、細(xì)膩，使指甲有光澤。補(bǔ)血，健腰腿，適合血虛者、老年體弱者食用。
30 、胡蘿卜牛肉黃米粥
原料：黃米100克，牛肉50克，胡蘿卜50克，洋蔥50克。鹽8克，姜10克。
做法：（1） 黃米洗凈、浸泡2小時(shí)；胡蘿卜洗凈，切成碎?。慌Ｈ庀磧羟兴?；洋蔥洗凈切碎；姜洗凈切碎。
（2） 鍋置火上，將黃米、胡蘿卜、洋蔥放入鍋中，加水1000克，大火煮沸后換小火煮至黃米開(kāi)花。
（3） 加入牛肉末、姜末煮熟，最后調(diào)入鹽即可。
31 、山藥枸杞粥
原料：白米1杯 ,山藥300克 ,枸杞2大匙 ,水8杯
做法：（1） 白米洗凈瀝干，山藥去皮洗凈切小塊。
（2） 鍋中加水8杯煮開(kāi)，放入白米、山藥、枸杞續(xù)煮至滾時(shí)稍攪拌，改中小火熬煮30分鐘即成。
功效：補(bǔ)血明目，增強(qiáng)抵抗力；促進(jìn)食欲、有效消除疲勞。體弱、容易疲勞的女士多食用此道粥品，可助常保好氣色、病痛不侵。
32 、糯米山藥粥
原料：圓粒糯米1杯、紅棗10粒、山藥300克、枸杞子2大匙，白砂糖1/2杯
做法：（1） 糯米洗凈，加水6杯,燒開(kāi)，改小火煮粥，紅棗泡軟，放入同煮。
（2） 山藥去皮、切丁，待粥已形成時(shí)放入同煮至熟，并加糖調(diào)味。
（3）最后加入洗凈的枸杞子，一煮溶即關(guān)火盛出。
33 、狀元及第粥
原料：豬肉、豬肝、粉腸、豬腰、豬肚各50克，大米適量，油條1根。姜片、蔥絲、蔥花、香菜、鹽各少許。
做法：（1） 豬肉、豬肝、粉腸、豬腰、豬肚洗凈備用，油條切段，豬肉、豬肝、豬腰切丁備用，大米淘洗干凈。
（2） 取一深鍋加入可蓋過(guò)粉腸及豬肚的水量煮至滾，放入豬肚、粉腸及姜片、蔥絲煮約1小時(shí)至軟后撈起瀝干，粉腸切段、豬肚切細(xì)條狀備用。
（3） 大米加水燒開(kāi)后，改用小火慢煲。放入鹽及其余材料（油條除外）煮開(kāi)后，食前加入油條段、香菜、蔥花即可。
功效：豬肉具有補(bǔ)中益氣、生津液、潤(rùn)腸胃、豐肌體、澤皮膚等作用?？梢怨╆幪摬蛔?、頭暈、貧血、營(yíng)養(yǎng)不良者及婦女產(chǎn)后乳汁缺乏者食用。
34 、皮蛋瘦肉米粥
原料：大米2杯，皮蛋２個(gè)，瘦肉150克，蔥花、香菜各少許，鹽１茶匙，醬油、淀粉各少許
做法：（1） 大米洗凈，加水８杯煮成粥，皮蛋去殼、切片，瘦肉切碎粒并拌入少許醬油和淀粉，待粥煮沸時(shí)加入皮蛋和瘦肉煮勻。
（2） 加鹽調(diào)味，并撒入蔥花和香菜，即可盛出食用。
35 、海米菠菜粥
原料：海米15克、粳米（白米）100克、菠菜1棵，鹽適量
做法：（1） 粳米洗凈，海米泡水，菠菜洗凈汆燙后切段。
（2） 鍋內(nèi)加適量水煮沸，放入粳米、海米一起熬煮成粥，待粥熟后再放菠菜，最后入調(diào)味料即可。
功效：海米、補(bǔ)腎壯陽(yáng)。菠菜，滋陰養(yǎng)血、潤(rùn)燥滑腸、養(yǎng)肝明目。本品可經(jīng)常服食。若無(wú)海米，可用蝦仁代替。
36 、希臘雪花粥
原料： 白米1杯 ,雞肉片1/2杯 ,蛋清3個(gè) ,淀粉1小匙,檸檬汁3大匙 ,雞湯8杯
做法：（1） 雞湯煮沸，放入洗凈白米續(xù)煮至滾時(shí)稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘。
（2） 雞肉片加水4大匙抓拌，加入淀粉拌勻，放入作法1的材料中煮1分鐘。
（3） 蛋清打至發(fā)泡倒入滾燙的粥中，迅速攪勻食用時(shí)滴入檸檬汁拌勻即成，酸酸的別有一番風(fēng)味。
功效：增強(qiáng)免疫力、消除緊張疲勞，美白、防斑、防癌、抗老化作用；拿來(lái)敷臉還能凈化美白、緊實(shí)肌膚，是內(nèi)外兼治的美麗良方。
37 、山藥蘿卜粥
原料： 白米1杯,山藥300克,白蘿卜1/2個(gè),芹菜末少許,水10杯，鹽、胡椒粉、香菜……各適量
做法：（1） 白米洗凈瀝干、山藥和白蘿卜均去皮洗凈切小塊。
（2） 鍋中加水10杯煮開(kāi)，放入白米、山藥、白蘿卜稍微攪拌，至再次滾沸時(shí)，改中小火熬煮30分鐘。
（3） 加鹽拌勻，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。
功效：滋陰補(bǔ)陽(yáng)，對(duì)于女性豐胸、肌膚防皺有效果。排水利尿、幫助消化、避免脂肪堆積等功效，兩者搭配食用，對(duì)于女性美容養(yǎng)顏、瘦身消腫均有奇效。
38 、紫米粥
原料：黑糯米２杯、糖1杯
做法：（1） 黑糯米洗凈，加水15杯浸泡2小時(shí)，再移至火上煮開(kāi)，改小火熬煮至熟爛。
（2） 加糖調(diào)味后即可食用。
39 、小米粥
原料： 小米1杯、碎玉米1/3杯
做法：（1） 小米洗凈，加入碎玉米拌勻，一同加水７杯浸泡半小時(shí)。
（2） 移至火上燒開(kāi)，改小火，煮至米粒軟爛黏稠時(shí)，即可關(guān)火，放涼食用。
40 、清粥
原料：大米1杯 水適量
做法：（1） 大米洗凈，加水５杯浸泡20分鐘后，移至爐上煮開(kāi)。
（2） 改小火熬煮至米粒黏稠即可關(guān)火盛出。
41 、雞絲玉米粥
原料：雞胸肉半塊、大米1杯、玉米罐頭1罐、芹菜2根、鹽少許、淀粉少許
做法：（1） 大米洗凈，加水5杯煮成粥。
（2） 雞胸肉切絲，拌入少許淀粉和鹽，再加入粥內(nèi)同煮。
（3） 加入玉米粒一同煮勻，并加少許鹽調(diào)味后，關(guān)火，撒入切碎的芹菜末即成。
42 、黑芝麻糙米粥
原料：糙米1杯 ,黑芝麻2大匙，水14杯，白砂糖適量
做法：（1） 糙米洗凈瀝干。
（2） 鍋中加水14杯煮開(kāi)，放入糙米攪拌一下，待煮滾后改中小火熬煮45分鐘，放入黑芝麻續(xù)煮5分鐘，加白砂糖煮溶即成。
功效：幫助排除宿便，輕盈體態(tài)又不失營(yíng)養(yǎng)。
43 、鮮魚(yú)粥
原料：胡蘿卜10克石斑魚(yú)肉15克米20克
做法：（1） 石斑魚(yú)肉蒸熟后以大匙壓成肉末。
（2） 胡蘿卜切成絲，再剁成碎末。
（3） 水和米以10:1比例入鍋，煮熟至黏稠，最后加入魚(yú)肉末、胡蘿卜末，再稍微煮一下即可。
44 、仿真燕窩粥
原料：稀粥1碗；銀耳25克；杏仁露1廳；枸杞適量調(diào)味料：冰糖1大匙
做法：（1） 銀耳用冷水泡發(fā)擇洗干凈，切成碎燕窩狀，枸杞用溫水泡至回軟，瀝干水分。
（2） 不銹鋼鍋內(nèi)倒入杏仁露，加入稀粥，旺火燒沸轉(zhuǎn)小火，加入銀耳，枸杞及調(diào)味料，煮15分鐘
45 、莧菜小魚(yú)粥
原料：稠粥1碗；小銀魚(yú)100克；莧菜25克調(diào)，精鹽1/3小匙；胡椒粉1/3小匙；紹酒1/3小匙
做法：（1） 莧菜洗凈，焯水撈出后立即放入冷水泡涼，再撈出瀝盡水分切小段；小銀魚(yú)泡水，洗凈備用。
（2） 稠粥煮沸，放入莧菜及小銀魚(yú)煮熟，加入調(diào)味料，調(diào)拌均勻即可。
46 、蘿卜火腿粥
原料：白蘿卜1/4小條；稠粥1碗；金華火腿75克，高湯3杯，胡椒粉1/4小匙；雞粉1/2小匙
做法：（1） 白蘿卜洗凈去皮切成長(zhǎng)方形厚片，中間再橫切成夾刀片；火腿切薄片夾在蘿卜中間。
（2） 鍋內(nèi)放入高湯和胡椒粉，放蘿卜火腿煮20分鐘，加入稠粥再加雞粉即可
47 、人參雪蛤粥
原料：大米1杯；鮮人參1根；清水10杯；雪蛤25克，冰糖50克
做法：（1） 人參洗凈，切薄片；雪蛤用溫水泡發(fā)回軟。
（2） 大米投洗凈浸泡30分鐘，撈出瀝干水分，下入鍋中加入清水上旺火燒沸，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，
（3） 下人參片及調(diào)味料，攪勻煮25分鐘，下雪蛤稍煮片刻，見(jiàn)粥粘稠即可。
48 、木耳銀芽海米粥
原料：稀粥1碗；雞蛋1個(gè)；木耳適量，銀芽適量；海米適量；菠菜適量；姜末少許。高湯1/2杯；味精1/4小勺；精鹽1/4小勺
做法：（1） 雞蛋攤成皮切絲；木耳用冷水泡發(fā)；銀芽菠菜分別洗凈，海米洗凈漲發(fā)回軟備用。
（2） 鍋中下入調(diào)味料和姜末，上火燒開(kāi)，再下入稀粥、蛋絲；木耳，銀芽，海米，菠菜等材料，煮沸離火即可
49 、口蘑香菇粥
原料：稠粥1碗；口蘑50克；雞肉餡50克，香菇適量；蔥花少許，調(diào)味料A：植物油1/2小勺，紹酒1/2小勺；醬油1/2小勺。調(diào)味料B：精鹽1/4小勺；雞粉1小勺；高湯1杯
做法：（1） 口蘑切片，香菇泡發(fā)回軟，洗凈去蒂，切抹刀片；雞肉餡加入調(diào)味料A炒熟備用。
（2） 鍋內(nèi)倒入稠粥，上火燒開(kāi)，加入口蘑，香菇及調(diào)味料B，煮約15分鐘再加入炒好的肉餡攪動(dòng)拌均勻，撒上蔥花出鍋
50 、椒醬肉粒粥
原料：稀粥1碗、豬肉粒50克、蘿卜干50克、豆豉適量、青椒適量、紅辣椒適量、蔥花少許
調(diào)味料A：植物油2大勺、紹酒1大勺、醬油1大勺、白糖1/2小勺
B：精鹽1/小勺、味精1/4小勺、胡椒粉1/2小勺
做法：（1） 蘿卜干洗凈用溫水浸泡回軟，切丁；青椒，紅辣椒洗凈去子切小丁備用。
（2） 炒鍋上火燒熱加少許底油下入豬肉粒，蘿卜干炒至變色，加入調(diào)節(jié)器味料A，再下入豆鼓繼續(xù)炒出香味，最后下入青椒，紅辣椒丁，翻拌均勻即出鍋。
（3） 鍋內(nèi)倒入稀粥，燒滾再下入炒好的椒醬肉粒及調(diào)節(jié)器味料B，攪動(dòng)拌均勻，撒上蔥花出鍋。
51 、雞絲莼菜粥
原料：稠粥1碗、雞絲75克、莼菜（瓶裝）適量、三文治火腿適量、蔥花適量。調(diào)味料A：精鹽少許、紹酒少許、水淀粉少許，調(diào)味料B：雞湯1杯、精鹽1/3小勺
做法：（1） 雞畢加入調(diào)味料Ａ拌勻腌五分鐘，下入開(kāi)水中焯燙透撈出瀝凈土水分，三文治火腿切絲備用。
（2） 鍋中倒入稠粥上火燒滾，加入雞絲，莼菜，火腿絲及調(diào)味料Ｂ，攪拌均勻見(jiàn)粥粘稠撒上蔥花出鍋
52 、鯪魚(yú)黃豆粥
原料：大米１杯、黃豆５0克、清水12杯、鯪魚(yú)(罐裝)100克、豌豆粒適量、蔥姜末適量，精鹽味精各1/3小勺、胡椒粉少許
做法：（1） 大米洗凈泡30分鐘，黃豆浸泡12小時(shí)撈出用沸水焯燙除去豆腥味，豌豆焯水燙透即可。
（2） 鍋駝機(jī)中放入大米、黃豆、清水，上旺火煮沸，轉(zhuǎn)小火慢煮1小時(shí)，待粥粘稠時(shí)下入鯪魚(yú)豌豆粒及調(diào)味料攪拌均勻，撒上蔥花姜即可。
53 、桂圓姜汁粥
原料：大米1/2杯、清水龍頭杯、桂圓100克、黑豆適量、鮮姜25克，蜂蜜1大勺
做法：（1） 桂圓，黑豆泡水洗凈，鮮姜去皮磨成姜汁備用。
（2） 大米浸30分鐘，撈出瀝干水分放入鍋中，加清水旺火煮沸，轉(zhuǎn)小火，加入桂圓黑豆及調(diào)味料攪勻煮至軟爛即可
54 、蜜餞胡蘿卜粥
原料：稠粥1碗、蜜餞50克、胡蘿卜2根、清水1/2杯，冰糖2大勺
做法：（1） 胡蘿卜洗凈加清水用果汁機(jī)打碎制成蓉備用。
（2） 鍋中放入稠粥，加胡蘿卜蓉汁燒沸，再加入蜜餞及調(diào)味料轉(zhuǎn)小火慢煮20分鐘即可
55 、蟹肉豆腐粥
原料：白米飯1碗、高湯4杯、蟹足棒1根、豆腐1塊、姜末少許，精鹽1/2小勺、鮮雞粉1小勺
做法：（1） 蟹足棒(蟹柳)切段，豆腐切塊。
（2） 鍋中加入高湯，燒沸，下姜末煮片刻，再下白米飯，豆腐及調(diào)味料煮20分鐘下入蟹柳煮5分鐘攪拌均勻即可。
56 、香蔥雞粒粥
原料：大米1杯清水13杯雞脯肉100克冬菇香蔥適量，調(diào)味料A:精鹽味精淀粉少許，調(diào)味料B:精鹽1/4小勺子雞粉1小勺胡椒粉香油少許
做法：（1） 雞肉切粒加調(diào)料A腌15分鐘，冬菇泡軟，切小相香蔥切末。
（2） 大米泡30分鐘撈出放入鍋中，加清水燒沸轉(zhuǎn)小火煮40分鐘，再下入雞粒，冬菇及調(diào)料B攪拌均勻煮10分鐘撒上香蔥即可。
57 、冰糖五色粥
原料：稠粥1碗、胡蘿卜丁25克、青豆25克、嫩玉米粒50克、香菇丁25克，冰糖100克
做法：（1） 玉米粒香菇丁胡蘿卜青豆分別焯水燙透。
（2） 鍋中倒入稠粥，燒開(kāi)加入材料及調(diào)料攪勻即可
58 、玉米瘦肉粥
原料：玉米楂子1杯、清水8杯、豬瘦肉100克雞蛋1個(gè)，調(diào)味料A淀粉1/2小勺、紹酒味精少許，調(diào)味料B精鹽1/3小勺、雞粉1小勺
做法：（1） 玉米楂子泡6小時(shí)，下入鍋中加清水燒沸轉(zhuǎn)小火蓋2/3鍋蓋慢煮1小時(shí)。
（2） 豬肉切片，加入調(diào)料A腌15分鐘雞蛋打入碗中攪勻備用。
（3） 將腌好的肉片下入粥內(nèi)，煮5分鐘，再淋入蛋液加入調(diào)料B，即可
59 、雪梨青瓜粥
原料：糯米稀粥1碗、雪梨1個(gè)、青瓜1條、山楂糕1塊，冰糖1大勺
做法：（1） 雪梨去皮核切塊，于瓜切條，山楂糕切。
（2） 鍋中放入稀粥燒開(kāi)下入雪梨青瓜山楂糕及調(diào)節(jié)器料拌勻用口火燒沸即可
60 、家常雞粥
原料：稠粥一碗、熟鹵雞腿一只、蔥花姜末少許，高湯1杯、精鹽味精各1/3小勺、胡椒粉少許
做法：（1） 將雞腿切條，鍋中放入稠粥及調(diào)料煮沸，攪勻煮15分鐘，撒上蔥姜末即可
01蔬菜牛肉 02豆腐粥 03蔬菜魚(yú)肉粥 04豌豆粥 05胡桃粥 06魚(yú)肉牛奶粥. 07芋頭粥. 08土豆粥. 09番茄粥 10紅薯雞蛋粥. 11蓮子桂圓粥. 12柏仔仁粥. 13金銀花粥 14麥冬竹粥 15菊花粥. 16八寶粥
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