首先，我們要選好打豆?jié){用的豆子，把壞豆挑選出來，不然也會(huì)影響口感。然后把豆子倒入碗中，加清水浸泡一晚上，浸泡黃豆這一步非常關(guān)鍵，一定不要忽略。因?yàn)辄S豆中含有單寧和植酸，這兩種物質(zhì)就會(huì)導(dǎo)致豆?jié){打出來有異味，浸泡一夜后，黃豆中這兩種物質(zhì)明顯變少，那么異味也就隨之減少，且浸泡一夜的豆子比不泡的豆子能多打出10%的豆?jié){，并且口感也能更加細(xì)膩，還能更好的吸收蛋白質(zhì)。
第二天把泡好的黃豆洗凈，先倒入鍋中煮三四分鐘，煮好后放涼水里過一遍，便能更加徹底的去除豆腥味，增強(qiáng)豆香味。
然后把黃豆放入破壁機(jī)或豆?jié){機(jī)中，加入清水，豆子與水的比例為1:10，這個(gè)比例打出的豆?jié){非常香濃。大家也可按自己的口味進(jìn)行調(diào)整，打好后倒出就可以了，需要加熱的放鍋里加熱一下就可以飲用了。
記住這幾點(diǎn)打出的豆?jié){不僅更加香濃好喝，而且不會(huì)有一點(diǎn)豆腥味，口感也更加細(xì)膩，你也快去試試吧！
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