眼瞅著今年大家各散四方，各自守著南方的綿綿細雨，怕是沒機會再去貼個羊肉膘了，忍不住上菜場切了一小塊羊肉，炒了道北京的傳統(tǒng)菜——蔥爆羊肉。
羊肉又鮮又嫩，配上微甜的蔥香，好像又回到了滿桌好友一齊高談闊論大啖羊肉的日子。配著一小碗雜蔬湯，“提溜”一碗飯，就下去了。
文 | 靚姨的蔥花食堂 ID | mdscj6
羊里脊肉、大蔥、蠔油、鹽
糖、生粉、雞蛋、五香粉、花雕酒、生抽
1、羊里脊切片
2、加入一勺花雕酒、一勺生抽、適量生粉、蛋清、五香粉
3、攪拌均勻腌制20分鐘
4、大蔥切段預(yù)備
5、熱鍋倒入適量油
6、下羊肉片快炒
7、放入大蔥翻炒均勻
8、加入蠔油、鹽，翻炒均勻
9、完成
