大家在菜市場或者超市里購買雞鴨蛋的時候，總會發(fā)現(xiàn)攤位上還有一些“奇奇怪怪”的蛋。開口詢問之后發(fā)現(xiàn)，這都是一些鴕鳥蛋、鴿子蛋、甲魚蛋等等。商家可能還會順帶給你介紹一下它們的營養(yǎng)和功效，往往會將其吹上了天。
那么這些蛋在營養(yǎng)上到底有什么區(qū)別呢？下面爆炸營養(yǎng)課堂的營養(yǎng)師和大家好好說一下：
首先看看蛋白質(zhì)含量，這可以說是蛋類最重要的營養(yǎng)成分了。一般來說，所有的蛋都在13克/100克左右。非要分個高下的話，雞蛋可能是最差的，大概在12克/100克左右。而鵝蛋是蛋白質(zhì)含量最高的，可以達到14克/100克左右。
但換個角度來看，最低的雞蛋和最高的鵝蛋之間也僅僅只差10%左右。所以可以這么說，蛋類的蛋白質(zhì)含量其實都差不多。
再來看看維生素，這可以說各有千秋了，鴨蛋和鵝蛋的維生素B12明顯比其他蛋要多，而鵪鶉蛋的維生素B2最豐富。雞蛋則是維生素D含量非常出眾，秒殺其他蛋類。至于其他的維生素，像維生素A和維生素K等，各種蛋類都是差不多的。
最后，說說礦物質(zhì)含量。和蛋白質(zhì)一樣，各種蛋類的礦物質(zhì)基本都在同一個水平上。含鈣量均為60毫克/100克左右，含鐵量均為1.8毫克/100克左右，含鋅量均為1.5毫克/100克左右。
此外，現(xiàn)在很多人都比較關(guān)注脂肪，往往會選擇食用脂肪含量更低的食物，從而避免出現(xiàn)肥胖。一般來說，所有的蛋類的脂肪含量也差不多，均在12克/100克左右。雞蛋往往會稍微低一點，鴨蛋可能會稍高一點。
總而言之，無論是雞蛋、鴨蛋，還是鴿子蛋、鵪鶉蛋、鵝蛋，甚至鴕鳥蛋，營養(yǎng)價值都是差不多的。因此該如何選擇就很簡單了——買更為便宜的那種（往往是雞蛋）就可以了。大家要知道，鴕鳥蛋和甲魚蛋的價格，甚至是雞蛋的上百倍。廣州spa廣州桑拿論壇
當然啦，如果大家經(jīng)濟允許，就想吃點不一樣的，偶爾去吃一些鴕鳥蛋和甲魚蛋也無可厚非。但不管吃什么蛋類，爆炸營養(yǎng)課堂的營養(yǎng)師都希望大家都能把蛋黃吃掉，不然會浪費掉太多的營養(yǎng)。
可能有些人會擔心吃蛋黃會攝入過量的膽固醇，但實際上，目前國內(nèi)外營養(yǎng)界都認同，吃進身體的膽固醇對血膽固醇高低的影響并不大，已經(jīng)不再限制膽固醇了。
各位朋友，你吃過鴕鳥蛋、甲魚蛋嗎？你覺得口味好吃嗎？不妨在下方評論區(qū)留言，分享你的生活經(jīng)驗。
