今天要給大家分享的這道美食叫做冬瓜肉丸湯，這是一道特別適合冬季喝的湯品。大家都知道冬瓜的營養(yǎng)特別豐富，而且能夠做成很多美食，不過大家都特別愛用冬瓜去熬湯喝，小編也是如此。所以今天小編就給大家分享這道冬瓜肉丸湯，湯汁鮮美不油膩，葷素搭配，香味四溢，趕緊來學(xué)一學(xué)吧！
準備食材：豬肉300克，冬瓜200克，生姜，小蔥，香菜，雞蛋，食用鹽，香油，生抽，料酒，胡椒粉，淀粉，白糖。深圳水療
第一步：首先我們把冬瓜去皮切洗干凈之后，再把里面的冬瓜瓤去掉，然后再將冬瓜切成小塊，放在碗中備用，接著，我們再把生姜去皮切洗干凈之后，切成姜末放在碗中備用，小蔥去掉根部用清水沖洗干凈之后，再切成蔥末放在碗中備用，香菜摘洗干凈之后，切成香菜末放在碗中備用。
第二步：豬肉清洗干凈之后，再切成肉末放在碗中，然后我們在碗中加入一個雞蛋清，把切好的姜末，蔥末也倒入肉餡中，接著我們在碗中，依次加入生抽，料酒，食用鹽，胡椒粉，白糖，用筷子攪拌均勻之后，我們再準備一個小碗，在碗中倒入少許的淀粉和少許清水，攪拌均勻之后，再把水淀粉也倒入肉餡中，繼續(xù)用筷子攪拌均勻。
第三步：鍋中倒入適量的清水，用大火將鍋中的水煮開之后，我們再把切好的冬瓜倒入鍋中，繼續(xù)用大火將冬瓜煮開之后，再換成小火，然后我們再把攪拌好的肉餡，取一小勺放在手心，搓成肉丸放入鍋中，一直將所有的肉丸放入鍋中用小火煮。
第四步：等鍋中煮出浮沫之后，我們用湯勺，將鍋中的浮沫舀出去，把所有的浮沫都舀出去之后，再往鍋中加入適量的食用鹽和胡椒粉調(diào)味，用勺子攪拌均勻之后，用小火大概煮5分鐘左右。
第五步：煮好之后，我們再把切好的香菜，蔥花倒入鍋中，攪拌均勻之后，還可以在鍋中倒入少許的香油，這樣會更香，攪拌均勻之后，用小火再繼續(xù)煮1分鐘左右就可以開吃了。
以上就是小編給大家分享的這道冬瓜肉丸湯的制作方法，是不是特別的簡單，沒有太多的技巧，就算你是廚房小白，也是能夠輕松搞定的一道美食。不過小編要告訴大家，想要揉成肉丸就一定要加入淀粉哦，不然肉丸是不容易成型的，大家都記住了嗎？如果你也喜歡這道美食，可以關(guān)注小編哦！
