導語：最近我想給你介紹一道特色菜。這是一道經(jīng)典的福建菜——姜母鴨。小編之所以想和大家分享這道美味，是因為前幾天有個朋友來湖南出差，都說我們湖南菜好辣，不習慣。在這兩天里，他們感覺一直吃不飽。于是小編就邀請來家里做姜母鴨給他吃。吃完飯，他對小編的技術(shù)贊不絕口。小編是用平常的方式為他做的。雖然它不同于正宗的味道，但它非常美味。
在我們的日常生活中，鴨肉是一種很常見的食物。營養(yǎng)豐富。雖然它也是肉類食品，但脂肪含量低。不管你吃多少，都不會發(fā)胖。所以它是減肥人士的最愛。而且，它的蛋白質(zhì)含量很高，可以滋養(yǎng)身體。此外，它還含有多種維生素和礦物質(zhì)。如果你在冬天吃，還可以驅(qū)走寒冷和溫暖你的胃。那么，小編就帶你去做這只姜母鴨。自制姜母鴨，半里飄香，聞著味就口水直流！
深圳會所食品名稱：姜母鴨
姜母鴨準備的食材：鴨肉、清水、生姜、料酒、鹽、芝麻油、醬油、醬油、八角、香葉、肉桂、黃酒。
姜母鴨的制作方法：
第一步：先準備一只母鴨，先處理好鴨，去掉毛和內(nèi)臟，切成塊。如果你處理不了，可以在你買的時候請老板幫你處理，然后你只需要把它帶回家清洗一下。這時，拿出一個鍋，加入一些水，把生姜和料酒放進鍋里，把鍋里的水燒開，然后把鴨肉放進鍋里燙一下。當水沸騰時，你會發(fā)現(xiàn)血水已經(jīng)煮沸，這時，你應該及時取出血水，待鴨肉完全燙白后，取出冷水，放入碗中備用。
第二步：把水倒進鍋里后，把鍋清洗干凈，然后把水燒干，加些芝麻油。油熱時，加入一些老姜片，然后將老姜片放入鍋中炒熟。聞到香味后，將煮好的鴨肉放入鍋中，迅速炒至鴨肉表面變黃。
第三步：下一步，將生醬油、老醬油、料酒、黃酒等調(diào)味品倒入鍋內(nèi)，均勻翻炒，然后將八角、香葉、肉桂等調(diào)味品放入鍋內(nèi)翻炒，產(chǎn)生香味，然后加水。如果水沒有澆在鴨肉上，把它攪拌到中火，然后開始燉鴨肉。當水沸騰時，將其轉(zhuǎn)為低熱慢燉以收集果汁。最后，在離鍋前撒上適合蔥花裝飾的調(diào)味料。
以上就是小編整理的姜母鴨的具體做法，感興趣的朋友們不妨試著做一做，好了，今天的分享就到這里了，想了解更多美味的朋友們，歡迎關(guān)注下編的美食號。我們下期不見不散！
