素雞 2個
鹽 少許
糖 少許
生抽 少許
老抽 2滴(可不放)
五香粉 少許
八角 2顆(靈魂不能少)
小蔥 2根
雞精 少許
比肉好吃的紅燒素雞做法步驟
步驟 1
準(zhǔn)備2條肥肥的素雞，(菜場買的5塊錢)如果一個人吃，買一根就夠了
步驟 2
切成1厘米的片片
步驟 3
起鍋燒油
步驟 4
油溫7成下素雞炸，全程小火 一片一片下，避免素雞粘連
步驟 5
炸到兩面鼓起來(一定要炸透，待會煮的時候才能吸收更多湯汁)
步驟 6
鍋里的油全部倒出，把炸好的素雞倒入鍋中 (煮時不需要放油，因為素雞炸過有油)
步驟 7
鍋里加水(熱水涼水都行)沒過素雞
步驟 8
加鹽，糖，五香粉，生抽，老抽兩滴，八角2顆。 (自己嘗一下湯，口味適合就可以了)
步驟 9
加鍋蓋，效果煮3分鐘，然后嘗一下素雞煮爛了就可以了
步驟 10
加小蔥段雞精翻拌均勻出鍋
步驟 11
開始享用吧
比肉好吃的紅燒素雞，我連吃了一星期，5塊錢讓你內(nèi)牛滿面的小貼士
1.八角是靈魂，必須給我放
2.五香粉放一丟丟增加肉味，別多放
3.放涼更好吃哦
