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　　豆腐半塊，番茄1個西紅柿，新鮮豌豆適量。

　　調(diào)料：

　　鹽，番茄醬，糖少許，水淀粉。

　　番茄炒豆腐做法：

    做法1、將豆腐洗凈切小塊；番茄洗凈切滾刀塊，不用切的太小，否則一加熱就變成西紅柿醬了；豌豆洗凈備用。

　　做法2、取出適量番茄醬放入小碗中，加少許清水稀釋；把豆腐和豌豆分別在沸水中焯燙。

　　做法3、炒鍋倒入適量油，燒熱，先放入番茄塊翻炒，再放入豆腐炒熟，然后再放入豌豆和番茄醬汁、鹽、糖，炒勻，最后勾芡即可出鍋。