剁椒魚頭
魚素來是女性美容菜的法寶之一，俗話說“吃魚的女人最漂亮”，足見大家對魚具有美容功效的共識。而魚的精華便在這魚頭，所以這些年才會推出很多以魚頭為主的吃法，剁椒魚頭便是湘菜代名詞之一。
原料：
魚頭、剁椒。
做法：
步驟1：先將魚頭洗干凈，剖開魚頭，放上料酒，姜片腌制一會。剁椒一瓶3.5塊，用的時候只要一半就可以了。
步驟2：在魚頭上放一層剁辣椒,因剁辣椒較咸，所以切忌放多鹽，鍋中水開了后，看到蒸汽上來再放魚頭，放入鍋中蒸二十分鐘。
步驟3：魚頭蒸好后，一般水氣比較多，可以倒掉一部分。
步驟4：最后撒上蔥花，鍋中燒熱油，淋在魚頭上即可。
湖南的剁椒魚頭是比較出名的，據(jù)說有個來歷，說清朝時期，黃宗憲途經(jīng)湖南一個小鄉(xiāng)村，借住農(nóng)戶家，農(nóng)戶的兒子從池塘捕回一條河魚，女主人就在魚肉里面放鹽煮湯，再將辣椒剁碎后與魚頭同蒸，黃宗憲覺得非常鮮美?；丶液?，他讓家里廚師加以改良，于是便有了今天的“剁椒魚頭”。
梅菜扣肉
關(guān)于梅菜扣肉的美容養(yǎng)顏作用，想必絕大多數(shù)的女人都知道。肥而不膩的扣肉，讓很多不吃肥肉的女星都破例一吃，可見梅菜扣肉的非凡魅力。據(jù)食譜記載，梅菜扣肉色澤金黃，香氣撲鼻，清甜爽口。
原料：
五花豬肉1000克、梅菜150克、肉湯150克、淀粉10克、白糖30克、老抽30克、蒜幾瓣、姜一小塊、八角1個、草果1個。
做法：
1、梅干菜洗凈，用清水浸泡30分鐘；
2、五花肉，加入姜、八角、草果，在清水里煮30分鐘；
3、熱鍋熱油，放入煮好的五花肉，把豬皮的一面煎成金黃，再倒入老抽上色；
4、將肉切成1厘米左右的片；
5、肉皮朝下擺在碗中；
6、熱鍋熱油，爆香蒜茸、八角，放入梅菜、白糖炒勻，加入肉湯燒5分鐘；
7、把炒好的梅菜覆蓋在肉上，上籠屜用旺火蒸1小時。
把蒸菜的汁倒出，將梅菜扣肉倒扣進盤里。原汁加入少量淀粉勾芡，淋在肉上就可以了。
水晶鮮蝦卷
很多人都喜歡吃蝦，對食物挑剔的女星們見著蝦也會愛不釋手。尤其是鮮蝦，更是美容菜中的極品之一。鮮蝦富含蛋白質(zhì)和微量元素，既可口又營養(yǎng)，是非常不錯的小點心。由于它的口感特殊，外觀晶瑩剔透，很受MM們的喜愛。
主料：蝦仁300克
輔料：番茄200克
調(diào)料：鹽5克,料酒5克,味精1克,大蔥5克,姜5克
水晶鮮蝦的做法：
1.鮮蝦肉洗凈，放入沸水鍋中，加入料酒、精鹽、生姜、蔥和味精煮3分鐘至熟，蝦和湯汁一起倒入盆內(nèi)，等蝦肉冷卻裝盤。
2.番茄洗凈后切片，圍在盤邊作襯托之用。
筍燒海參
營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為蘆筍是健康食品和全面的抗癌食品;常食海參不僅能駐顏美容、抗衰老，還可增強機體免疫力。海參滋陰養(yǎng)血，竹筍清內(nèi)熱，綜合生效使皮膚細(xì)膩光潤，肌膚粗糙的女人，吃筍燒海參就能潤膚美顏。
制法：水發(fā)海參200克切長條，與鮮筍或水發(fā)筍100克切片同入鍋，加瘦肉一起煨熟，加入鹽、味精、糖、酒，勾芡后食用。海參滋陰養(yǎng)血，竹筍清內(nèi)熱。綜合生效使皮膚細(xì)膩光潤。
做法：把海參切長條，與鮮筍或水發(fā)筍切片一同入鍋，加瘦肉一起煨熟，加入鹽、味精、糖、酒后食用。
米椒蒸茄子
最近幾年非常流行“米椒炒”，這類菜在川菜中比較多見，在湘菜中也非常普遍。米椒比剁椒辣味更濃郁，清香味非常充足，保證了辣椒的新鮮度和清香味。最重要的是，這道菜有利于皮膚的改善，還有益于身體健康呢!
主料：茄子2根、紅綠米椒50克
配料：豆豉15克、姜末10克、豉油少許
米椒蒸茄子做法：
1、茄子切成長條狀備用。
2、紅綠米椒切小圓圈備用。
3、豆豉剁幾刀備用。
4、生姜洗凈刮去皮，切成末備用。
5、茄子用少許生粉(淀粉)拌一下,(此方法是以前向香港新世界餐飲集團大廚學(xué)的)什么都不放上籠蒸6～7分鐘備用。
6、起鍋, 鍋內(nèi)加少許油,煸香姜末和豆豉,加1小杯水,加豉油,加少許鹽加素易鮮(代替味精)淋在蒸好的茄子上。
7、起鍋, 鍋內(nèi)加少許油,煸香紅綠米椒圈,放在蒸好的茄子上面即可。
西芹炒百合
人們常說：“更氣兩從香百合，老翁七十尚童心。”這是說百合的對人的保健作用。中醫(yī)認(rèn)為百合是入心、肺二經(jīng)、為清補之品，并且具有潤肺止咳、寧心安神、美容養(yǎng)顏、防癌抗癌、甘涼清潤、理胃健脾的功效，是很好的食療材料。劉嘉玲就特別偏愛西芹。
原料：
西芹，百合，腰果
佐料：
姜末，油，鹽，雞精，香油各適量
做法：
1、西芹切片，胡蘿卜切片，百合兩朵
2、水中放入少許的鹽和油，將西芹和胡蘿卜焯水，過涼水備用
3、將腰果涼油下鍋，慢慢炸成金黃色
4、鍋內(nèi)留油，放入姜末煸出香味
5、倒入西芹和胡蘿卜片煸炒
6、倒入百合繼續(xù)煸炒，并調(diào)入少許鹽
7、最后放入炸熟的腰果，加雞精，勾薄芡 ，淋入幾滴香油
8、出鍋盛盤即可
涼拌金雙耳
顧名思義，金雙耳就是黑木耳和銀耳。黑木耳具有活血養(yǎng)顏、涼血止血的作用;銀耳具有補氣養(yǎng)血、使皮膚白嫩的功效，對因氣血虧虛而使容顏蒼老的女性有較好的美白作用。
原料：水發(fā)銀耳100克、水發(fā)黑木耳100克、蒜10克、香菜20克、枸杞10克。
調(diào)料：麻油2克、鹽5克、味精2克、白醋少許。
做 法：
1.水發(fā)銀耳洗凈改成小朵，水發(fā)黑木耳洗凈切絲，枸杞泡透，蒜切成米，香菜洗凈切段。
2.燒鍋加水，待水開時，投入銀耳、黑木耳，用大火燙片刻，撈起沖涼待用。
3.在碗內(nèi)加入銀耳、黑木耳、枸杞、蒜、香菜，調(diào)入鹽、味精、白醋、麻油，拌勻即可。
備 注：
銀耳、黑木耳不要燙得太過，在調(diào)味上，可根據(jù)個人口味而定。
黑木耳具有活血養(yǎng)顏、涼血止血的作用；
銀耳具有補氣養(yǎng)血、使皮膚白嫩的功效，對因氣血虧虛而使容顏蒼老的女性有較好的美白作用。
涼拌黃瓜
黃瓜是十分有效的天然美容品，黃瓜酶更是有令人驚異的潤膚美容效果，而且，黃瓜有清熱、解毒、利尿之功效，所以很多明星都把黃瓜當(dāng)作第一美容減肥食物呢!張曼玉就常吃黃瓜，據(jù)說梁朝偉就在拍戲期間陪張曼玉一起吃。
做法：
1、黃瓜洗干凈，剖開。用刀輕輕地拍一下。
2、切菱形，反正隨便怎么切了，無所謂的，反正是自己吃的。然后放鹽腌制10分鐘。
3、蒜頭切沫，待用。
4、把蒜沫放入黃瓜中，倒麻油，醋，加點雞精拌勻一下。
5、拌好后就可以吃了，雖然夏天要過了，但現(xiàn)在賣黃瓜的還是很多的，多吃吃吧，對美容有好處的。
豬蹄海帶湯
豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發(fā)育都具有物殊意義。豬蹄中的膠原蛋白是人體皮膚的主要成分之一，也有促進女性激素合成的作用，對女性容顏相當(dāng)有益。
原料：
海帶、豬蹄。
配料：
食油、料酒、醬油、鹽、蔥。
做法：
1、海帶和豬蹄分別切片，焯水洗凈備用。
2、鍋底加油放蔥花爆香。加入料酒、醬油爆香后放入海帶豬蹄和適量水燒制。
3、燒至湯汁收濃后就可以出鍋。
特點：
豬蹄軟嫩易于咀嚼，海帶在其中又起到調(diào)節(jié)口感的作用，還有濃郁的湯汁同樣不容錯過。
烏雞湯
基本上，女人都愛喝烏雞湯。因為烏雞湯不但對女人身體好，而且還能夠美容。烏雞湯其實是一種很傳統(tǒng)的營養(yǎng)美食，它有養(yǎng)顏、補氣和調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的作用，特別是女人應(yīng)該經(jīng)常食用。
原料：
烏雞1只（約800克）、紅棗4粒、枸杞子20粒左右、花期參片十幾片、參須幾條。
做法：
1、烏雞洗干凈后切去雞頭和PG；
2、紅棗4粒，枸杞子20粒左右，花期參片十幾片，參須幾條；
3、烏雞斬成6塊，生姜一塊拍扁；
4、把所有材料放進鍋里，加足清水，大火煮開10分鐘后小火煮 1個半小時，放鹽調(diào)味就可以啦。
