本 期 導(dǎo) 讀
你堅(jiān)持多年吃水果的習(xí)慣，或許是錯的。
曾跟朋友聊起水果。她說她之前胃很好，后來一直堅(jiān)持西方科學(xué)的營養(yǎng)學(xué)，每天吃很多水果，喝很多果汁。再后來胃就壞了。到底水果應(yīng)該怎么吃呢？
中醫(yī)怎樣看營養(yǎng)
在《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問·藏氣法時論》中曾講道：「毒藥攻邪,五谷為食,五果為助,五畜為益,五菜為充。氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣。」
這句話很好的指出了一個正常人飲食的基本原則，即：以五谷為主食，水果為輔助，肉類為補(bǔ)益，蔬菜為補(bǔ)充的原則。所有的這些合起來用，可以補(bǔ)益精氣。
無論何時，蔬菜水果都不能代替主食的作用，人活著仍需要五谷提供足夠的能量用來維持生命的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
這句話尤其對于減肥的人更適用，甚至對于高血糖的人也有積極意義。
雖然從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度講，五谷所帶來的碳水化合物可以轉(zhuǎn)化為更多的糖，但這并不意味著你就應(yīng)該餓著肚子控制血糖，而每日靠蔬菜和低糖水果來維持你的生命，這顯然會讓你從一個極端走向另一個極端。
非健康人該怎么吃
《藏氣法時論》中所講到的方法還是更適合健康人群，但對于不健康人群則應(yīng)該有所調(diào)整。也就是說，對于病人或非平和體質(zhì)者來說，即使是日常飲食也應(yīng)該有寒熱虛實(shí)不同體質(zhì)的區(qū)別。
我們要看自己屬于什么體質(zhì)，然后再決定什么樣的食物攝入方案更適合自己。通常，人們的體質(zhì)從大的方面可以分為偏陰質(zhì)、偏陽質(zhì)、陰陽平和質(zhì)。
偏陰質(zhì)的人通常表現(xiàn)為性格內(nèi)向、少言寡語、面色發(fā)白、喜靜惡動、周身酸懶、不喜飲水、身材偏胖等癥狀。
這樣的人適合少吃甜食、冷飲、奶制品、肉食，并減少水果攝入量，而適當(dāng)增加辛溫類食物的攝入，如姜、蔥、蒜等，這樣可保護(hù)你的身體不受食物的損害。
偏陽質(zhì)的人通常表現(xiàn)為性格外向、喜動好強(qiáng)、喜愛飲水、面色發(fā)紅、精力旺盛、身材偏瘦等癥狀。
此類人群應(yīng)該拒絕或減少辛辣、酒、牛羊肉等辛溫食物的攝入，適當(dāng)增加甘潤生津食物，如水果、蔬菜等。
陰陽平和質(zhì)的人即是前面所講的身體健康的人。
吃的大原則
曾經(jīng)跟一位西醫(yī)產(chǎn)科主任請教過關(guān)于孕期營養(yǎng)的問題，她的回答很簡單。
她說，這就不是問題，該怎么吃就怎么吃，別刻意去吃什么或不吃什么。
我是同意這個說法的，我覺得你不應(yīng)該去強(qiáng)迫自己每天必須攝入主食多少，蔬菜、水果、蛋白質(zhì)、脂肪各多少，哪怕你是前面說的兩種偏陰或偏陽的體質(zhì)，你都不應(yīng)該把吃姜或吃水果當(dāng)成個任務(wù)而每天、每頓必須吃多少。
只是，偏陰的人看見水果別徹底拒絕，不刻意去要求每天都吃，也不刻意看見水果就躲避。正好碰到有點(diǎn)水果放在面前，你吃一塊，不是有損健康的行為。
你應(yīng)該知道的是，這時候多吃水果不好即可，但少吃點(diǎn)也沒問題。當(dāng)然，偏陽質(zhì)的人也是同樣道理。
簡單的說，我們在飲食時要注意自己的體質(zhì)情況。根據(jù)我們個體的差異去調(diào)整飲食的偏向，以達(dá)到通過飲食調(diào)理身體陰陽平衡的目的。
但也絕不是從原來的天天吃水果，變成了決不再吃水果。
吃水果的講究
1.當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的
目前物流發(fā)達(dá)，很多水果都是外地的水果，不是本地的水果，正所謂「一方水土養(yǎng)一方人」，外地的水果，最適合產(chǎn)地的人食用，因?yàn)楫?dāng)?shù)氐臍鉁?、土質(zhì)、環(huán)境，造就出來的東西，就是養(yǎng)當(dāng)?shù)厝说?，吃異地的水果，就很容易傷身體。
比如海南冬天產(chǎn)西瓜，湖北冬天不產(chǎn)西瓜，如果將冬天海南的西瓜運(yùn)到湖北來，在大冷的冬天食用，與食毒藥無異。
2.符合時令
秋天天氣干燥，大自然賜給我們雪梨，滋陰潤燥；
夏天天氣炎熱，大自然賜給我們西瓜，清涼解暑。
如果將雪梨保存到第二年夏天來食用，就算是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的，也是害人不淺，因?yàn)橄奶斐睗?，食用雪梨會加重體內(nèi)的濕邪啊。
目前市面上的很多水果都不是當(dāng)令的，蘋果一年四季都在賣，圣女果一年四季都在賣，香蕉也是……
這些水果吃起來自然對身體是不利的，因?yàn)槭紫人麄儾环蠒r令，其次在保養(yǎng)這些水果的過程中，人為地使用了一些防腐劑，兩者的毒害，身體受不了啊。
另外，很多水果為了賣個好價錢，提前上市，常常使用一些激素，加速水果的成熟，比如市面上賣的「桃」，外表看起來很漂亮，好像是熟了，其實(shí)吃的時候發(fā)現(xiàn)，其核還是嫩，這說明桃沒有熟，只是打了催熟劑，讓他的表面看起來像是熟的。這樣的水果目前很多！
3.符合身體的需求
水果中有很多是寒涼的，久食、大量吃損傷脾陽。
目前我們大多數(shù)人，心浮氣躁，心氣沉不下來，形成上熱下寒的狀態(tài)，上面熱燥，下焦卻寒涼，吃用寒涼的水果雖然當(dāng)時心中舒服，但犧牲的是自己的腎陽，時間久后最終會導(dǎo)致脾腎陽虛，女的會月經(jīng)不調(diào)、子宮長肌瘤、臉上長斑；男的會腰痛、腿沉、腰椎間盤突出……
很多患者長期大便稀塘、冬天雙腳冰冷、下肢靜脈曲張等，無不與進(jìn)食寒涼的食物有關(guān)。
民間有句俗語：病號不忌嘴，大夫跑斷腿。
寒涼的水果天天吃，服用再多的藥物也是枉然啊！
最常吃的30種水果
溫?zé)岷疀觥⑿晕稓w經(jīng)總結(jié)
1、蘋果
一天一個蘋果醫(yī)生不會來找你，但是你有可能去找醫(yī)生。蘋果幾乎是家家戶戶每天必備的水果。蘋果是平和偏涼的，但有的人一個蘋果吃下去胃得慌，那就不要吃了，對于你來說蘋果就是偏寒。
紅蘋果可以止瀉，健脾，性子比較平和。青蘋果就比較涼了，可以清肝火，可以醒酒。
2、香蕉
香蕉這種水果屬于大寒，脾胃虛寒的人一定要少吃，不要空腹吃，不然就會胃痛胃脹。很多人用香蕉來通便可能有效，也可能適得其反。香蕉只能調(diào)理那種陰虛內(nèi)熱導(dǎo)致的便秘，如果你是陽虛、氣虛、氣滯導(dǎo)致的便秘，是不能吃香蕉的。
3、梨子
梨子這種水果很有意思，春天開花很早，秋天結(jié)果很晚，得春夏秋三季之氣，這在水果中很難得，一般都是夏天結(jié)果。所以我們叫秋梨，得秋氣很重的一種水果。
秋天最應(yīng)該養(yǎng)的五臟是肺，所以梨子對肺很有好處。梨子可以潤肺，可以抵抗秋燥，可以生津止渴，可以利小便，可以清肝火。但是梨子比較涼，不可多吃。
很多人用梨子來止咳，一定要注意梨子只能調(diào)理干咳，如果咳嗽有痰，絕對不能吃。如果咳嗽有黃痰，可以用梨皮加白蘿卜皮煮水喝。
4、橘子
最適合吃橘子的季節(jié)是秋天。橘子這種水果是溫的，所以很多人吃多了會上火。要想不上火，可以與橘絡(luò)一起吃，橘絡(luò)是偏涼的，可以化痰清肺。
橘子全身都是寶，橘皮被用來做藥，叫陳皮，最能化痰燥濕，還能理氣健脾。幾乎所有化痰的方子都有陳皮，適合痰多的女人用來泡茶喝。陳皮還可以代替生姜來用，可以去腥，燉肉的時候放一點(diǎn)非常好。
感冒僅僅只剩一點(diǎn)咳嗽的時候，可以吃烤橘子。就是把橘子放在火上烤，把皮烤黑了，然后冷卻吃里面的橘子。對了，橘核也是一寶，可以行氣止痛，對乳腺增生、疝氣、睪丸痛有很好的療效。
5、橙子
橘子是溫的，橘子的兄弟橙子卻有些偏涼。橙子對肺比較好。肺熱的人適合吃橙子，肺里面有黃痰的人適合吃橙子。橙子還有一個好處，就是可以解酒，酒喝多了不要吃橘子，反而要吃橙子。
橙子還可以解魚蝦螃蟹之毒。但是橙子吃多了對肝氣有損害，肝氣不足的人少吃橙子。
6、柚子
橘子偏溫，橙子偏涼，那么柚子就是偏寒了，脾胃虛寒的人少吃，很多人動不動就喝柚子茶，這是不妥的。柚子是入肺的，你看柚子的果肉一身都是白色的，白色入肺。
柚子最大的好處就是降肺氣，能夠把肺里面的黃痰化掉，注意一定是黃痰，白痰就不適合了?；S痰最好的不是柚子肉，而是柚子白色的瓤。
7、金橘
金橘的味道和口感都不怎么好，偏酸澀，但是藥效卻杠杠滴。金橘與玫瑰花一樣，對肝氣不舒，經(jīng)常生悶氣的人很有好處，可以疏肝理氣，對肝氣不舒導(dǎo)致的乳房脹痛、胸脅脹滿、痛經(jīng)有很好的效果。金橘也能化痰，但化的是白痰。
8、佛手
真是大千世界無奇不有，還真有長得像佛手一樣的水果。不過這個佛手真的不好吃，廣東人比較喜歡。佛手散發(fā)出來的芳香可以醒脾，可以清新空氣，廁所里放一個非常不錯。
佛手是溫?zé)岬乃?，兼具玫瑰花與陳皮的作用，可以疏肝理氣，可以和胃止痛。對了，佛手還可以祛濕。這個水果其實(shí)一點(diǎn)不「水」。佛手最佳的吃法就是泡茶喝。
9、香櫞
香櫞這種水果比佛手更難吃。味道辛苦。不過性子倒是溫的。它的效果與佛手差不多，是佛手的加強(qiáng)版。
10、桃子
現(xiàn)在很難吃到原生態(tài)的水蜜桃了，現(xiàn)在的桃子越來越大越來越漂亮，但越來越寡淡無味。桃子還是比較養(yǎng)人的，不寒涼，這種春天的水果對肝有好處。肝不好的人通常血壓高，桃子對血壓有調(diào)節(jié)作用。
桃子還可以調(diào)理虛勞導(dǎo)致的咳喘。桃子的仁叫桃仁，這可是大名鼎鼎的中藥哦，因?yàn)槭欠N子，藥性往下走，可以潤腸通便，還可以活血化瘀，對淤血導(dǎo)致的痛經(jīng)很有好處。
11、李子
俗話說「桃養(yǎng)人，杏傷人，李子樹下埋死人」，這是夸張的說話，但李子這種水果確實(shí)不怎么養(yǎng)生，偏性太大。偏性在哪？太酸了！酸入肝，可以補(bǔ)益一定的肝血，清理肝火。但吃多了就會損害脾胃，扼殺正氣，導(dǎo)致胃痛、嚴(yán)重腹瀉。
李子適合那些消渴之人，總感覺很煩熱，這種熱像是從骨頭縫里透出來的。這個時候可以把李子榨汁喝，很有效果。因?yàn)槠源?，所以李子對肝硬化腹水有輔助療效。吃完李子小叔建議喝點(diǎn)姜棗茶或者吃幾片姜糖。
12、杏
為什么說杏也傷人呢？杏這種水果得天地之氣太少，杏花紅了就謝，很快就結(jié)果，而且杏也特酸。不過杏仁卻是一味良藥。
杏仁有苦杏仁與甜杏仁之分。甜杏仁可以潤腸通便，補(bǔ)益肺氣。苦杏仁是中藥，有小毒，不過經(jīng)過煎煮就沒了，苦杏仁主要是降逆的，讓肺氣下行，同樣可以治療便秘，麻黃經(jīng)常與苦杏仁一起用，一個宣肺，一個降肺。
13、西瓜
夏天最受寵的水果，沒有「之一」，所以其他季節(jié)不要吃西瓜，會傷人。西瓜比較寒涼，可以利水，解暑，止咳，清熱，對夏天的濕疹有一定好處。有的人吃西瓜便秘，這是為啥呢？因?yàn)樗幪?，吃了西瓜，身體的津液從小便走了，大便就相對干燥了。
有的人吃了西瓜卻腹瀉又是為何？因?yàn)樗眢w寒濕，西瓜也是寒濕的，所以腹瀉。寒濕體質(zhì)的還是少吃西瓜。西瓜最有價值的是西瓜皮，中醫(yī)叫西瓜翠衣，夏天中暑了，直接把西瓜皮榨汁喝，就是一劑天然白虎湯。
14、哈密瓜
在最熱的吐魯番可以長出甜蜜無比的哈密瓜，哈密瓜比較寒涼?，F(xiàn)在的西瓜越來越不好吃了，所以很多人轉(zhuǎn)向哈密瓜。
其實(shí)哈密瓜的養(yǎng)生功效真比不上西瓜，哈密瓜與西瓜一樣也可以調(diào)理暑熱，治療小便短赤。
但哈密瓜太甜了，吃多了容易生痰，很多人吃哈密瓜上火就是因?yàn)闆]有運(yùn)化，痰濕郁積化火。這個時候只要喝點(diǎn)白蘿卜湯就好了。
15、櫻桃
春節(jié)時被炒作得很火的車?yán)遄泳褪菣烟?。櫻桃你看它長得小而精，紅通通的，又像人的心臟，紅色入心，所以櫻桃可以補(bǔ)益心血。
女人可以多吃一些櫻桃，因?yàn)榕艘簧纳⑿难?，每天想不完的事。好在櫻桃也是溫性水果。但是櫻桃不可多食，容易助長濕熱。
16、草莓
與櫻桃的養(yǎng)生價值差不多，也是補(bǔ)心血的，不過草莓稍稍偏涼。
17、桂圓
如果要頒最具養(yǎng)生價值水果獎，一定頒給桂圓。桂圓性溫，大補(bǔ)心脾之血，就是食療中的歸脾丸，最懂女人的水果。桂圓可以調(diào)理心脾兩虛導(dǎo)致的心臟不適，失眠多夢。
大名鼎鼎的補(bǔ)血名方玉靈膏里面最多的就是桂圓，民國神醫(yī)張錫純也經(jīng)常用桂圓來補(bǔ)心血。桂圓最佳的吃法就是干品泡茶，如果怕上火，與桂圓殼一起泡水喝，桂圓殼是涼的。
18、荔枝
與桂圓一起號稱水果中的姐妹花，所以功效與荔枝大同小異。不同的是荔枝碩大，果肉豐滿，脾主肉，凡是多肉的食物或者藥材都入脾，所以荔枝側(cè)重于補(bǔ)脾。荔枝的濕熱比較重，一次千萬別吃多。
19、火龍果
很多女人愛吃火龍果，火龍果多肉，沒有果核，里面多黑色的子?；瘕埞云珱?。月經(jīng)期間不要吃，吃多了會導(dǎo)致閉經(jīng)或者月經(jīng)量少。
脾胃虛寒的人，便溏的人還是算了，一吃準(zhǔn)拉肚子。熱性便秘的人倒是可以吃吃?；瘕埞菀咨担刀嗟呐艘采俪?。
20、芒果
芒果也是寒涼的，比火龍果稍微好一點(diǎn)。芒果對止嘔，對咽喉有好處。不過芒果這種水果屬于特別滋膩的水果，特別容易生痰濕。很多人吃芒果上火就是痰濕導(dǎo)致的。
而且芒果有一個特別的缺點(diǎn)，很多人吃芒果會過敏。有的人吃完芒果嘴巴發(fā)癢，嚴(yán)重的全身起疹子，所以過敏體質(zhì)還是算了。
21、椰子
椰子肉味道微甜，這種甘淡的味道最養(yǎng)脾，海南人用椰肉燉雞，味道很鮮美。椰子汁除了養(yǎng)胃還潤肺，對皮膚特別好，相當(dāng)于植物中的牛奶哦。這個椰子還可以調(diào)理積食哦。椰子油也不錯，可以調(diào)理唇干，凍瘡。
22、枇杷
枇杷有些涼，味道酸酸甜甜的。很多人用枇杷治療咳嗽，用的是枇杷潤肺生津這個功能。
肺燥會引發(fā)干咳，所以用枇杷來潤肺。如果感冒初期咳嗽千萬別用枇杷或者枇杷膏止咳，會讓你的咳嗽拖延一個月都治不好。
枇杷有滑腸的作用，便溏的人少吃。枇杷葉也是一味良藥，可以降肺氣，可以化痰，枇杷潤肺，枇杷葉化痰，化的什么痰？熱痰黃痰。
23、柿子
柿子這種水果太寒了，以至于很多人吃了就會胃痛或者腹瀉，柿子絕對不能與寒涼的海鮮同吃，會雪上加霜，讓魚蝦之毒留在體內(nèi)，引發(fā)皮膚病。
因?yàn)榇蠛灾委熞恍┐鬅岬牟『苡行Ч?，比如濕熱下注?dǎo)致的痢疾，便血，痔瘡等。自然對尿痛尿黃也有效果。對肺熱導(dǎo)致的百日咳也有效果。痰多的人不要吃柿子。總之柿子這種水果少吃為妙。
24、獼猴桃
又叫奇異果，西醫(yī)說獼猴桃富含維生素，中醫(yī)認(rèn)為獼猴桃比較寒涼，最大的藥效就是利尿通淋，比如尿路感染、膀胱炎就可以吃獼猴桃。
對熱性便秘、黃疸、痔瘡也有好吃。很多人喜歡喝獼猴桃汁，建議，喝的時候一定要加點(diǎn)姜片。保護(hù)胃氣，同時治療嘔吐。
25、檸檬
檸檬這幾年比較火，受女孩子的歡迎，很多稍微時尚一點(diǎn)的餐廳都有檸檬水，不管你喜不喜歡，適不適合，飯前先給你上一大瓶檸檬水。檸檬水是不能亂喝的，比較寒，有的人喝了就會導(dǎo)致胃痛或者腹脹腹痛。用檸檬水排毒不可取。
檸檬很酸，所以對肝火旺的人有收斂肝火的作用，還可以調(diào)理痛風(fēng)，主要是針對濕熱下注導(dǎo)致的痛風(fēng)。也可以解油膩，這就是為什么很多麻辣火鍋店都有檸檬水的緣故。偶爾喝一下可以，不要天天喝。
26、甘蔗
甘蔗最能生津止渴，夏天吃一點(diǎn)爽到心里去，不過牙口不好的人無福消受。甘蔗也是寒的，所以對熱癥導(dǎo)致的小便不利，比如尿痛尿赤很有好處。甘蔗可以解酒。甘蔗還可以調(diào)理大便干結(jié)。
甘蔗寒，但甘蔗汁與姜汁一起反而可以治療嘔吐，就是那種早上吃了晚上吐，晚上吃了早上吐。甘蔗糖分太高，吃多了也會上火。
27、馬蹄
馬蹄這種水果長在水下，地下。脆脆的，甜甜的，很好吃。馬蹄對陰虛火旺的人很適合，可以滋肺陰胃陰，熬夜的人經(jīng)常抽煙的人可以吃吃。不過馬蹄也是寒涼的。
28、無花果
無花果性子比較平和，無花果最大的好處就是潤腸通便，可以治療痔瘡，治療痔瘡怎么吃呢？與豬大腸一起燉。無花果與豬蹄一起燉還可以調(diào)理產(chǎn)后乳汁不足。無花果這種水果還是適合絕大多數(shù)人的。
29、葡萄
葡萄的養(yǎng)生價值很高，對脾、肺、腎都好。要想調(diào)理腎虛一定要吃含籽的葡萄，葡萄補(bǔ)氣血，長肌肉，葡萄籽就可以補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋壯骨。
葡萄對心臟也有好處，最好的吃法就是釀成葡萄酒。每天喝一點(diǎn)，活血化瘀，一天不超過50毫升。葡萄最好的吃法就是葡萄干，直接嚼服，像枸杞一樣。而且葡萄不寒也不熱，性平。
30、大棗
也叫紅棗，可厲害了，醫(yī)圣張仲景經(jīng)常用它來補(bǔ)脾。俗話說一日三棗，紅顏不老。大棗性溫，最大的功效就是補(bǔ)血。通過什么來補(bǔ)血？心主血脈，大棗的皮紅通通的，入心。脾主統(tǒng)血，大棗肉是黃色的，黃色入脾，大棗味道是甘甜的，甘也入脾，脾胃又是氣血生化之源，脾胃好了氣血自然充足。
氣血好了，紅顏?zhàn)匀徊焕?。一顆大棗的維生素含量足以抵得上一顆維生素泡騰片。大棗最佳的吃法就是姜棗茶，這樣吃不容易滋膩，相對于食療版的桂枝湯啊。
有時候順其自然就好，比如痰濕體質(zhì)的人肯定不愛把多喝水、多吃水果當(dāng)成愛好，陰虛體質(zhì)的也決不會少喝水、少吃水果的。
總之，關(guān)于吃水果，道理千萬條，適度第一條，嗜吃不停嘴，親人兩行淚。
【 互 動 】
你還知道哪些水果的
合理吃法？
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