原料：茄子250克，青尖椒50克，松花蛋1個調(diào)料：鹽1克，醬油10克，醋5克，雞粉1克，芝麻油10克、蔥花10克/ P* V9 n9 V( T9 | 制法：1、茄子去皮去蒂對剖、青椒洗凈拍破、松花蛋用開水燙后去殼切八瓣、將茄條、青椒放入180度鍋中干煎成熟表面金黃、撕成均勻條狀碼入盤中、上面放松花蛋、將原料放入碗中使鹽、醬油、醋、雞粉、香油、蔥花拌勻、澆在茄子、尖椒、松花蛋上。
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