據(jù)現(xiàn)有考古資料，景德鎮(zhèn)尚未發(fā)現(xiàn)唐代及唐以前的窯址。在已發(fā)現(xiàn)的窯址中，屬早期的有勝梅亭，石虎灣，黃泥頭等窯，均為五代時(shí)期。宋代窯址已發(fā)現(xiàn)的有湖田，湘湖，南市街，柳家灣等窯，都燒青白瓷。

　　勝梅亭窯

　　勝梅亭窯又叫楊梅亭窯，是景德鎮(zhèn)的一處五代至宋代瓷窯。窯址在景德鎮(zhèn)湖田進(jìn)南山二公里處的勝梅亭村，是目前所發(fā)現(xiàn)的南方地區(qū)燒造白瓷的最早窯址之一。勝梅亭窯燒造青瓷和白瓷。青瓷釉色偏灰，其顯亮部分，微帶綠色。白釉色調(diào)純正，潔白度達(dá)70º。器型有壺，盆，水盂，盤(pán)，碗等，造型與五代出土的白瓷相同。青瓷、白瓷都用支燒方法，碗的外底及碗心均有支燒痕。勝梅亭窯和這里的石虎灣窯，黃泥頭窯白瓷燒造的成功，對(duì)于景德鎮(zhèn)地區(qū)宋代青白瓷的制作，以及元、明、清時(shí)期瓷業(yè)的發(fā)展，有極為重要的作用。入宋以后，勝梅亭窯仍繼續(xù)燒造，但已改燒青白瓷。

　　石虎灣窯

　　石虎灣窯是景德鎮(zhèn)的又一處五代至宋代的瓷窯，位于湘湖與湖田之間的石虎灣，離景德鎮(zhèn)約十公里。

　　同勝梅亭窯一樣，這里也同時(shí)燒造青瓷和白瓷。青瓷胎骨一般較厚，偶爾也有很薄的，均呈灰色。青釉帶黃，象一般人所稱(chēng)的蟹殼青；釉層極薄，有極細(xì)的紋片。瓷釉潔白，器型有盤(pán)、碗、洗等。盤(pán)底寬邊，迭燒而成，寬邊上有支燒的痕跡；盤(pán)心里也有敲去支燒的遺存部分；底心有釉。石虎灣窯入宋以后，改燒青白瓷。

　　柳家灣窯

　　柳家灣窯是一處青白瓷窯場(chǎng)，窯址在景德鎮(zhèn)東南二十公里的壽安鄉(xiāng)境內(nèi)。遺物堆積面積約達(dá)一萬(wàn)平方米。燒瓷年代為北宋中晚期至元代。

　　柳家灣窯產(chǎn)品以盞，杯，碗為大宗。釉色多呈淡青，也有湖綠，粉青，淺綠，米黃等色，均清亮光潔，幽倩雅淡。它的瓷器裝燒，均采取單件仰燒。器底墊泥餅，與匣缶本 相隔；餅徑均小于器物圈足內(nèi)。燒出的瓷器，圈足端光潔而有釉。

　　湖田窯

　　湖田窯是我國(guó)古代的一處著名窯場(chǎng)，《陶記》、《南窯筆記》、《景德鎮(zhèn)陶錄》等古文獻(xiàn)中都有關(guān)于這個(gè)瓷窯的記載。窯址的景德鎮(zhèn)市東南競(jìng)成鄉(xiāng)湖田村。窯場(chǎng)遺跡與遺物堆積面積達(dá)四十萬(wàn)平方米。

　　從調(diào)查、試掘的資料看，這處窯場(chǎng)興燒于五代，到明代隆慶，萬(wàn)歷之際才結(jié)束，延續(xù)燒造了六百年。就燒瓷品種而論，五代產(chǎn)品有灰胎青瓷和白胎白瓷兩類(lèi)。入宋以后，已無(wú)灰胎青瓷的生產(chǎn)，全是青白瓷。到南宋后期，釉色有白、青兩種。元后期的主要品種是卵白釉制品，即所謂“摳府器”；還出現(xiàn)青花，釉里紅等新品種。明代只見(jiàn)青花純白兩類(lèi)。

　　湖田窯的產(chǎn)品，以宋代的青白瓷，元代的卵白釉和青花最有成就。

　　這里發(fā)現(xiàn)的青花瓷器都屬元代后期，在菲律賓、伊朗、土耳其等國(guó)都有這類(lèi)器物出土。
　　龍江窯

　　龍江窯或稱(chēng)大龍缸窯。缸窯，是明代官窯之一。窯場(chǎng)也在景德鎮(zhèn)。

　　龍缸窯專(zhuān)燒大缸，因缸上多畫(huà)云龍，故統(tǒng)稱(chēng)龍缸。明代初年有龍缸大窯三十二座，后因青窯數(shù)量少，龍缸窯空閑，將其中的十六座改砌為青窯，仍存十六座燒龍缸。

　　燒制龍缸的工藝較特殊，燒時(shí)要先溜火達(dá)七晝夜。溜火時(shí)火力緩小，起初緩緩起火，使水汽漸干漸熱；然后緊火燒二晝夜，到缸匣紅而復(fù)白，前后皆明亮?xí)r，方可止火封門(mén)。待過(guò)十日窯內(nèi)冷卻后，方開(kāi)窯。所燒之器有青雙云龍寶相花缸，青雙云龍缸，青雙云龍蓮瓣大缸，青花白瓷缸，青龍四環(huán)戲潮水大缸等種類(lèi)。

　　青窯

　　明代御器廠(chǎng)的官窯分六種，即：風(fēng)火窯，色窯，大龍缸窯，大小濫煌窯，匣窯，青窯，這里風(fēng)火窯是總稱(chēng)，色窯和濫煌窯就是錦窯，匣窯是燒匣缽的，真正燒瓷器的只有龍缸窯和青窯。青窯就是官窯中燒造除大件龍缸以外的各種瓷器的瓷窯。所謂“青”并不是指青色，而是指瓷器的成色。明以來(lái)，景德鎮(zhèn)瓷器的成色是“上品為青”，如呼“頭青”、“提青”、“三色青”之類(lèi)。為了保障瓷器的成色質(zhì)量，青窯的窯制都很小。

　　軍窯

　　有些曾經(jīng)記載“景瓷”歷史方面的書(shū)內(nèi)，提到景德鎮(zhèn)有過(guò)“軍窯”，說(shuō)是“均”窯之誤。其實(shí)“軍窯”是有的，不但宋朝有，明朝也有。明朝景德鎮(zhèn)有幾種窯：一為御窯廠(chǎng)（又稱(chēng)官窯），一為民窯。軍窯是凡在軍籍的，在景德鎮(zhèn)的瓷窯，就叫軍窯，與民窯性質(zhì)大致相同。浮梁縣志陶政編（物產(chǎn)志）就有“除見(jiàn)廠(chǎng)役官匠窯座外，諸凡‘軍’，‘民’新舊窯座”一語(yǔ)，可為證明。景德鎮(zhèn)為什么有“軍窯”呢？原來(lái)在元代末年。農(nóng)民紛紛起來(lái)革命，有位都昌人于光，帶領(lǐng)都昌農(nóng)民占據(jù)了景德鎮(zhèn)附近各縣，于光把景德鎮(zhèn)的珠山作為大本營(yíng)。后來(lái)于光歸附了朱元璋，朱元璋用調(diào)虎離山之計(jì)，把于光個(gè)人調(diào)往西北去負(fù)責(zé)軍事，他的部下仍留在鎮(zhèn)。他們?cè)诿鞒家讶肓塑娂?，不回都昌，就在景德?zhèn)營(yíng)窯業(yè)，所以有“軍窯”之名。

　　小南窯

　　小南窯是以地名窯，窯在景德鎮(zhèn)。據(jù)《陶錄》記載，小南窯的窯室很小，窯包與伏著的青蛙相類(lèi)，當(dāng)時(shí)稱(chēng)作“蝦蟆窯”。文獻(xiàn)中說(shuō)其產(chǎn)品“器粗整，土填黃，體頗薄而堅(jiān)。惟小碗一式，色白帶青，有青花；花只蘭朵竹葉二種。其不畫(huà)花，惟碗口周描一二青圈者稱(chēng)白飯器。又有 坦而淺，全白者仿宋碗，皆盛行一時(shí)。”這里所謂的“白飯器”，直到今天還是人們常使用的碗類(lèi)之一。

　　景德鎮(zhèn)的古窯還有“陶窯”，“霍窯”，“臧窯”，“年窯”，“郎窯”，“唐窯”等。在《景德鎮(zhèn)有哪些名家名匠？》一問(wèn)中介紹。