豆腐很有營(yíng)養(yǎng)，但是我兒子平時(shí)不太喜歡豆腐。春節(jié)期間，我媽媽給我裝了些家鄉(xiāng)的熏肉。我把豆腐和培根放在一起改變了這個(gè)方法。我兒子一口氣吃了三大碗。豆腐中氨基酸和蛋白質(zhì)含量高，是谷物的良好補(bǔ)充。78%的豆腐脂肪是不飽和脂肪酸，不含膽固醇。它被稱(chēng)為“蔬菜肉”。豆腐的消化率在95%以上。一天兩片豆腐可以滿(mǎn)足一個(gè)人的鈣需求。豆腐不僅具有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化和增進(jìn)食欲的作用，而且對(duì)牙齒和骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也非常有益。它能在造血功能中增加血液中鐵的含量。學(xué)了這么多之后，請(qǐng)向我學(xué)習(xí)如何做這道菜。 400克北豆腐、100克培根、3根蒜苗、2茶匙郫縣豆醬、1茶匙老抽醬、2茶匙蠔油和10克蔥。 2.將蔥剁碎成粉末，豆瓣醬磨成粉末，韭菜和蒜白色部分磨成粉末，蒜葉切成段備用。 3.用溫水洗培根。(你可以用沒(méi)有熏肉的豬肚) 5.將北方豆腐切成約4毫米厚的塊(切片，三角形可以任意切割) 6.將切好的豆腐放入鍋中炸至兩面呈黃色，然后倒出。 8.炒至培根透明。加入蒜末、蔥末和豆瓣醬，用文火煸制。 12.加水和豆腐在同一水平面上。用高熱煮沸，然后換成低熱幾分鐘。 15.用大火煸炒綠蒜葉，直到它們稍微碎了，然后把火移開(kāi)。
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