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油菜是眾所周知的低脂蔬菜，清淡爽口，可以降血脂；

油菜的營養(yǎng)素含量很高，具有很高的食療價值。

油菜的做法很多種，我今天和大家分享蒜蓉小油菜的做法：

1.油菜250克洗凈；

2.水開之后焯水一分鐘；

3.過涼擠干水分切段備用；

4.油熱之后下入蒜蓉煸香；

5.倒入切好的油菜段，加適量食鹽翻炒幾下，最后勾少許的薄芡，（也就是稍微稀點的水淀粉。）翻炒均勻，撒少許味精即可出鍋；

6.菜品翠綠，清淡爽口，特別是吃多了大魚大肉，來一盤這樣的清炒小油菜，特別受歡迎！