現(xiàn)在大家的生活飲食習(xí)慣相比以前是改善了，爺爺奶奶輩在小時(shí)候最大的夢(mèng)想就是過年的時(shí)候能夠吃上雞腿。而放在當(dāng)今，不管是雞腿還是五花肉只要想吃爸媽就分分鐘給你回家吃。在營養(yǎng)學(xué)上有一句話，兩只腿的營養(yǎng)都比四個(gè)腿要高。豬肉在生活中是偶比較常見的一種食材，并且豬肉是一般人家后能夠消費(fèi)起的。但是豬肉中的脂肪含量是比較高的，而雞肉則比豬肉會(huì)更加的營養(yǎng)。雞肉含有的高蛋白，對(duì)于我們的身體也是很滋補(bǔ)的。雞肉不管是清蒸還是炒著吃，或者是燉雞湯都是很滋補(bǔ)身體的。
而通常的情況下，平時(shí)打大家自己制作雞肉，不會(huì)像過年一樣買上個(gè)整只雞。在菜市場(chǎng)中，售賣雞肉多半是零散的，或者是半只雞。若細(xì)心的人一定會(huì)發(fā)現(xiàn)，這種散裝的雞肉，有一處多半是沒有的。那就是雞脖子。在外面買鹵味的時(shí)候，鴨脖子是一種特別暢銷的美味，但是卻很少看見雞脖子鹵味。
雞身上最臟的1坨肉，廚師從不碰！會(huì)讓病菌變興奮，好多人卻愛吃
一個(gè)營養(yǎng)師的醫(yī)師告訴我，雞身上有一坨肉很臟，這個(gè)部位很多人愛吃，但是卻不知道，這其實(shí)是雞身上最臟的一部位。那就是雞脖子的部位了，雞脖子是屬于雞身上的淋巴的部位，它其實(shí)是屬于雞身上的一種呼吸的器官。它主要連接雞的胸腺部位。
現(xiàn)在市場(chǎng)上有很多的雞都是屬于人工養(yǎng)殖的，并且是有好多是激素喂養(yǎng)的，而這種雞在生長(zhǎng)的過程中，雞脖子的部位是會(huì)匯集很多的毒素，淋巴是皮下的組織，它主要是在雞脖子的皮膚上，這些毒素對(duì)于人體健康是很大傷害的，因?yàn)榱馨褪菍儆陔u的排泄器官，里面堆積了雞身上的毒，會(huì)造成了人體染病。
除了雞脖子，雞身上還有一些特殊的部位是建議不要食用的。那就是雞頭，雞屁股。這兩個(gè)部位也是雞身上比較臟的部位。雞頭在老一輩人嚴(yán)重中，有十年雞頭勝砒霜的說法，足以說明雞頭對(duì)于身體的損害有多大。雞屁股上有“腔上囊”，也是會(huì)藏有很多的毒素，建議是不要食用，容易讓人體生病。
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