雞蛋是我們家常備的食材之一，由于家里人在農(nóng)村養(yǎng)了些母雞，一到春天天氣變暖和，就會收獲一批又一批的家養(yǎng)土雞蛋。冰箱里的雞蛋一吃完，家里人又接著送來，所以菜菜家很少買外面的雞蛋，自己也不大會辨別真假雞蛋，感覺還是吃家里的雞蛋會比較放心些。
雞蛋在日常生活中消耗量還是挺大的，早餐吃水煮蛋或者荷包蛋，平常做下飯菜時會弄點香蔥煎蛋，韭菜煎蛋，還有就是腌肉餡時，加個雞蛋，這樣肉餡出來的味道口感香嫩又營養(yǎng)。
過了這個月，很快迎來夏季了，南方的天氣也相比前些日子暖和了一些。這2天菜菜會給家人做點開胃菜蘿卜煎蛋，煮點白粥，這2者搭配在一起，比吃肉還香。雞蛋是自己家的，脆蘿卜成本才花了5毛錢再加上一根蔥，就能做出一盤好吃的下飯菜，真的比吃肉吃青菜都還便宜。話不多說，接下來菜菜會為您介紹以下這款蘿卜煎蛋的做法，如果您也喜歡，不妨跟菜菜一起來試一下。
【蘿卜煎蛋的家常做法】
【準(zhǔn)備食材】家養(yǎng)土雞蛋，脆蘿卜，香蔥，花生油
【烹飪過程】
1、取3個雞蛋打入盆中，香蔥沖洗干凈后切碎，脆蘿卜洗凈切成片。
2、盆中加入一勺清水，這樣做出來的雞蛋口感比較鮮嫩。
3、用筷子快速地將打散成均勻的蛋液。
4、燒干炒鍋的水分，加入一勺花生油，晃一晃鍋，讓油均勻分布在鍋內(nèi)，油溫?zé)嶂?，倒入蛋液?/p>
5、最后開小火，煎至底部微焦，蘿卜蛋餅?zāi)芑伜?，關(guān)火再蓋上鍋蓋燜1分鐘，這樣上面一層完全熟透，整個蘿卜蛋餅形狀好看，微焦嫩嫩，好看又好吃。
【菜菜說】
溫馨提醒:蘿卜煎蛋雖美味，但這個脆蘿卜屬于腌制食品，應(yīng)當(dāng)適量吃。脆蘿卜本來就有味道了，所以煎蛋的時候，不用再加鹽了，避免過咸。
以上就是菜菜分享的關(guān)于蘿卜煎蛋的一種家常做法，如果大家有不同的見解或者建議，也歡迎您在文章下方給菜菜留言一起討論交流。
