去樓下買了幾個(gè)土豆， 幾根龍豆，再買一塊豬肉，家人平日吃豬肉多一點(diǎn)，雖然豬肉價(jià)格還是那么高，消費(fèi)一次還是可以的。
土豆含淀粉較多，蒸熟的土豆口感軟糯又容易入味兒，北方的內(nèi)蒙有好多地方當(dāng)做主食吃呢，土豆與肉炒在一起，香味更濃，平日里燉菜都少不了它，龍豆肉質(zhì)厚，口感爽脆，又特別耐煮，也特別適合燉菜吃，今天做的燉菜一鍋出，有肉有菜，還有花卷，特別的好吃，看看我是怎么做的吧。
1.洗凈的土豆先把外皮削去，再對(duì)半切開，然后切成滾刀塊，裝到大盆里，準(zhǔn)備一把龍豆，將頭和尾給它掐掉，再切成兩指寬的小段，都裝入盤中。
2.準(zhǔn)備一塊肥瘦相間的五花肉，切成薄片，也裝入盤中備用，
3.接著準(zhǔn)備一些大料，有蔥，姜，蒜，干辣椒，八椒和花椒，
4.提前發(fā)好的面團(tuán)，300克的面粉加了4克酵母粉， 放在面板上，充分的揉搓排氣，再搓成粗細(xì)相等的長(zhǎng)條，用掌心壓扁，搟成一個(gè)長(zhǎng)方形的面皮，厚度約0.3厘米就可以啦，在面皮上均勻的刷上一層薄油，撒上一層蔥花，從底部給它對(duì)折起來(lái)，增加花卷的層次，再切成大小均勻的面劑子，
5.取一個(gè)面劑，用筷子在中間壓一下，捏住兩頭輕輕的拉長(zhǎng)，在擰上兩圈，一個(gè)花卷生胚就做好了，全部做好之后蓋上保鮮膜，二次醒發(fā)15分鐘。
6.起鍋燒油，油熱以后倒入五花肉片，翻炒出油脂，接著倒入準(zhǔn)備好的大料，快速的炒出香味，再加入土豆和龍豆，放一勺生抽，半勺老抽，充分地翻炒均勻，讓土豆塊都裹上料汁，再倒入一碗清水，沒過食材的一半就可以啦，最后放一勺鹽，半勺五香粉，半勺雞粉調(diào)一下味，攪拌均勻。
7.燉菜上面擺放上醒好的生胚，中間留點(diǎn)空隙，蓋上鍋蓋開大火燒開，轉(zhuǎn)中火燜煮12分鐘，水分基本收干，關(guān)火以后再燜上3分鐘，時(shí)間到就可以打開鍋蓋啦，哇，好香?。√炖淞说臅r(shí)候這樣給家人煮上一鍋飯菜，簡(jiǎn)單又省事，花卷充分的吸收了湯汁，吃著松軟咸香有嚼勁，有肉，有蔬菜，營(yíng)養(yǎng)又美味，土豆也很入味，入口綿軟，如果你喜歡這個(gè)新做法，可以 關(guān)注 “家家樂美食記”了解更多的做法， 家里來(lái)了客人也可以做這道菜，很有面子的。
燉菜小常識(shí)：
1.土豆有白皮土豆和紅皮土豆，紅皮口感軟糯，很適合燉菜。
2.鍋中加水沒過菜的一半就可以了。
3.現(xiàn)在室內(nèi)溫度低，面團(tuán)要放在暖和的地方餳發(fā)
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