麻醬蒜泥茄子

by花姐小食光

準(zhǔn)備小茄子4個(gè)，蒜1頭，芝麻醬2勺，油適量，醬油2勺，糖1勺，醋1勺。

茄子對(duì)半切開(kāi)，上鍋蓋蓋，蒸熟，蒸好后撕開(kāi)。

將蒜拍扁，然后切成末。冷鍋倒油，放蒜末，涼鍋涼油小火煸炒~

芝麻醬中加少量水，攪拌至粘稠狀，加入醋、生抽和糖，攪拌均勻。

茄子倒入盤子里，淋上醬汁，撒上蒜泥，淋點(diǎn)香油。

最后放一點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴一下即可。