1.所需材料……
2.五花肉剁成肉末，加入：蔥、姜、雞蛋、香油、老抽、生抽、老酒……
3.加入所有調(diào)料，順著一個方向攪拌，這樣做出來的肉，更有嚼勁，更好吃！
4.肉餡調(diào)好以后腌制十五分鐘…
5.用一根尖頭筷子把油面筋戳破一個小口，再用粗一點(diǎn)的棍子把油面筋里面壓實(shí)、壓寬～小心不要戳破外皮！
6.然后往里面塞滿肉～要填實(shí)，否則煮出來會癟下去，影響美觀。
7.成品…
8.油燒熱，放入蔥姜八角爆香～
9.開中火，放入塞好肉的油面筋～
口子朝下，煎的同時，就能把面筋口封住，煮的時候才不會破損。
10.哈哈～因?yàn)橐恼?，火忘記調(diào)小，看不到底部的樣子，煎的過了火了，好在做完以后沒有糊味，慶幸啊！
11.面筋口子煎定型以后，倒入開水到面筋一半高度，加入生抽適量，老抽適量，糖，美國的白砂糖不適合紅燒，冰糖吃完了，所以就放了紅糖。蓋上鍋蓋煮二十分鐘～～～家里炒鍋太低，就換成中鍋煮。
12.喜歡吃辣的可以加幾根剪碎的干辣椒…還可以去肉腥氣。
【說件題外事】：美國的豬肉是先電死，后放血，血放不干凈，豬肉的膻腥味很重，除了好一點(diǎn)的牛肉，別的肉制品都沒有國內(nèi)的好吃！所以必須放辣椒多放蔥壓住膻氣！
13.蓋上鍋蓋，大火煮沸，改中小火煮二十分鐘，直到收汁。
14.加少許雞精調(diào)味就可盛出裝盤…
撒上蔥花裝飾，大功告成。
