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波爾多產(chǎn)區(qū)簡(jiǎn)介上帝疼愛波爾多，給他好紅酒。。。。。。”這是某葡萄酒品牌的廣告詞。可見波爾多作為好酒的代名詞已經(jīng)深入人心，要不然國(guó)內(nèi)也不會(huì)動(dòng)不動(dòng)就有人端出來標(biāo)榜自己。 波爾多是什么？波爾多是一個(gè)城市的名稱，周圍被大片的葡萄園包圍；波爾多是一個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，擁有284,320英畝AOC級(jí)別的葡萄園。波爾多在很多人心里意味著好酒！ 波爾多的葡萄種植和釀酒的歷史在法國(guó)不是最悠久的，可以追溯的葡萄釀酒歷史不過500多年而已，而在法國(guó)的其他地方，比如隆河、勃艮地的釀酒歷史已經(jīng)超過1000年了。但是波爾多占據(jù)臨?？扛鄣牡乩韮?yōu)勢(shì)，通過對(duì)英國(guó)的葡萄酒貿(mào)易，使其在商業(yè)上取得了重大成功，加上波爾多人對(duì)于釀酒技術(shù)的精益求精，到現(xiàn)在，波爾多的世界威望已經(jīng)達(dá)到登峰造極的地步。 波爾多地區(qū)法定使用的葡萄品種不算很多，有6種紅葡萄酒品種和3種白葡萄酒品種。紅葡萄酒法定品種： Merlot（梅樂）：波爾多種植和使用最為廣泛的品種，幾乎在任何一瓶波爾多酒里都可以找到這個(gè)品種。肉質(zhì)柔軟而富果香。 Cabernet Sauvignon（赤霞珠）：在左岸地區(qū)擔(dān)當(dāng)主要作用的品種，高貴，強(qiáng)健而耐久。 Cabernet Franc（弗朗）：雖然在各個(gè)地方使用的都不會(huì)很多，但是獨(dú)特的香氣可以賦予葡萄酒更加復(fù)合的感覺。 Petit Verdot（味兒多），Malbec（馬貝克）：這兩個(gè)品種在波爾多酒中使用都比較少，一些酒莊根本不使用這種葡萄原料。但他們確實(shí)能夠賦予波爾多紅葡萄酒更加完美的結(jié)構(gòu)，所以在知名的酒莊內(nèi)，依然會(huì)讓他們發(fā)揮微妙的作用。 Carmenere（佳美娜）：雖然法律規(guī)定可以使用，但是在波爾多幾乎已經(jīng)絕跡了。不過最近有些酒莊重新開始種植此品種，但是數(shù)量微乎其微。 白葡萄酒法定品種： Semillon（賽美蓉）：波爾多白葡萄酒的精髓所在，雖然在甜酒里面占的比重更大，但是不論甜酒還是干酒，Semillon帶來的圓潤(rùn)優(yōu)雅的風(fēng)格才是波爾多白葡萄酒面貌的典型代表。 Sauvignon Blanc（長(zhǎng)相思）：在波爾多干白酒中占有較大的比例。 Muscadelle（慕斯卡戴樂）：使用較少，主要是麝香類葡萄特有的芳香特性，作為波爾多白葡萄酒的補(bǔ)充。 對(duì)于波爾多葡萄酒，紅酒當(dāng)然是最出名的，但是波爾多不僅僅出產(chǎn)紅酒還有白酒、桃紅酒。就連白酒也分為干和甜兩種類別，著名的Sauternes就是甜白酒產(chǎn)區(qū)。在波爾多地區(qū)一共有57個(gè)AOC名號(hào)，超過9000個(gè)酒莊，大約13000個(gè)葡萄種植者。勃艮第產(chǎn)區(qū)簡(jiǎn)介• 勃艮第產(chǎn)區(qū)的葡萄酒力道渾厚堅(jiān)韌，與波爾多葡萄酒的柔順恰相對(duì)立，被稱為"法國(guó)葡萄酒之王"。 • 勃艮第產(chǎn)區(qū)歷史悠久，其得名來自勃艮第公爵。這里原屬于勃艮第大公國(guó)。 • 勃艮第產(chǎn)區(qū)的氣候和地理?xiàng)l件好： 勃艮第產(chǎn)區(qū)屬大陸性氣候，與波爾多的海洋性氣候不同，但仍不失為好葡萄產(chǎn)區(qū)。 • 勃艮第產(chǎn)區(qū)是與波爾多產(chǎn)區(qū)和香檳產(chǎn)區(qū)齊名的法國(guó)三大代表產(chǎn)區(qū)之一 • 波爾多產(chǎn)區(qū)以紅葡萄酒為主，4/5的產(chǎn)量為紅葡萄酒。 • 與波爾多產(chǎn)區(qū)的調(diào)配葡萄酒不同，勃艮第產(chǎn)區(qū)的葡萄酒以單一品種葡萄酒為主。 • 與波爾多產(chǎn)區(qū)的葡萄酒相比，勃艮第產(chǎn)區(qū)的酒物美價(jià)廉，法國(guó)人自己更喜歡喝勃艮第產(chǎn)區(qū)的酒。 • CHABLIS次產(chǎn)區(qū)因位處北部，氣候寒冷，其出產(chǎn)的白葡萄酒很有名。 • 其寶祖利次產(chǎn)區(qū)的寶祖利新酒Beaujolais Nouveau是"越新越好喝"，世界聞名。