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北京作為眾多美食聚集地，有吃不盡的各地美味，從法式大餐到川渝小館再到街邊小吃，但在吃上最滿足的莫過于，在滿是美食的北京隨時(shí)隨地吃到家鄉(xiāng)味兒——這里就不得不提北京城里的駐京辦文化。
駐京辦，聽起來就是特嚴(yán)肅的機(jī)構(gòu)名稱，但老饕都知道，這才是尋找美食的好去處！所謂駐京辦，其實(shí)應(yīng)該是各地人民政府駐北京辦事處，當(dāng)時(shí)為了方便相關(guān)人士上京協(xié)調(diào)溝通，每個(gè)省、市乃至縣級機(jī)構(gòu)，都有自己的駐京辦。這也是明清以來會館文化的延續(xù)，且特點(diǎn)為，“行政級別越低、經(jīng)濟(jì)條件越差的駐京辦，餐廳就越是美味”。隨著現(xiàn)在全國經(jīng)濟(jì)條件越來越好，駐京辦存在的必要性也在逐漸下降，但許多駐京辦餐廳，卻意外地紅火起來，乃至有許多人如今專程前往打卡，成為京城一道亮麗的美食風(fēng)景線。
那蘭酒樓（廣西駐京辦）
那蘭酒樓號稱京城桂菜第一家，每道菜幾乎都秉承著廣西人「一切皆可酸嘢」的態(tài)度，南寧的老友粉、柳州的田螺鴨掌煲、桂林的臘味竹筒飯…… 廣西不同地方的特色味道在這里基本都能吃到。
想要在北京吃到最正宗的廣西螺螄粉，這家店必須榜上有名。關(guān)于那蘭螺螄粉的典故，簡直可以單獨(dú)寫一篇文章了陳曉卿曾戲稱，“那蘭螺螄粉還能見到螺肉，那是首都客人的要求，簡直是'活要見螺，死要見螄’”。不過還好，這次的柳州螺螄粉，看起來再也沒有螺肉了，用的也是粗粉，酸筍也明顯泡發(fā)了，吃起來酸爽感十足；在北京，得這碗螺獅粉至少可以排前三。《歡迎加小編微信 2211780639 看更多精彩內(nèi)容》。
當(dāng)然，最著名的酸筍也不能缺席，這里的酸筍田螺鴨掌煲是必點(diǎn)之一，廣西人對螺螄可以說是情有獨(dú)鐘，螺螄粉之外，螺絲鴨掌煲就是新一派廣西美食的代表。帶皮鴨掌炸至金黃脆香，煮軟后再和螺螄、酸筍一同燜燉，還有酸筍、腐竹、木耳、鵪鶉蛋、芋頭等配菜。眾多食材中最驚艷我的還是得屬鴨掌，入鍋前就有炸過一遍的虎皮鴨掌，用力一嗦，微酥的鴨皮直接溜進(jìn)嘴里，肉香和鮮香在嘴中漫開。
酸筍炒牛肉也被狂熱推薦。這么滑嫩的牛肉，老廣最熟悉了，一定是加了非常多的生粉做腌制的吧；這種兩廣人尤其喜愛的制法，能最大程度減少牛肉在炒制過程中水分流失、肉質(zhì)變柴，加上放入的酸筍，酸爽感雖然沖鼻，卻并不廉價(jià)，簡直不能更美好。
??東三環(huán)中路桂京商務(wù)賓館旁
人均：150元
新疆飯莊（烏魯木齊駐京辦）
一說到硬菜餐廳，新疆餐廳是絕對不能被落下的。北京的新疆餐廳有很多，味道基本上大相徑庭，但新疆飯莊在其中顯得格外突出，就連新疆土著都說他家的肉跟新疆的沒有區(qū)別，味道很正宗。
新疆的奶制品有多優(yōu)秀就不用我多說了吧？來這里，必須先給自己安排上一碗濃稠的新疆酸奶。自制酸奶不添加糖和蜂蜜，加了堅(jiān)果葡萄碎，適合當(dāng)餐后甜點(diǎn)解膩。
烤羊肉串、大盤雞、馕包肉、烤包子這幾個(gè)是招牌菜?？景觽€(gè)頭雖然小，但是料很扎實(shí)，外焦里嫩。外面的馕略微有點(diǎn)厚，內(nèi)餡是洋蔥和肉，孜然味很濃郁。烤羊肉串和馕包肉的口感能稱得上一絕，肉質(zhì)彈牙，肥而不膩，吃上一口馬上就有種身臨新疆草坪上與羊群奔跑的景象中！
??車公莊大街北里1號烏魯木齊駐京辦
人均：100元
蝴蝶泉賓館（大理駐京辦）
這是一家非常低調(diào)的駐京辦，位置隱蔽，也沒有省級大廈佇立在各大主流商圈的豪氣，但口味卻是口口相傳，說起它的名字，大家都會心神領(lǐng)會的來一句“噢，知道！”，這就是著名的蝴蝶泉賓館。
三剁系列是如今云南菜中的名菜了，幾乎所有云南菜館都能點(diǎn)到，而蝴蝶泉賓館得招牌菜正是一道紅黑三剁雙拼。紅三剁指的是青椒、西紅柿、瘦肉剁炒。黑三剁則是大頭菜搭配青椒、瘦肉，較紅三剁口感偏咸辣，兩種三剁都是云南人家中的下飯名菜，一般來說都是搭配大米飯吃。蝴蝶泉賓館的這道菜融合了一些北京特色，搭配的是烤鴨里的面皮，卷著吃，又是另一種風(fēng)味。《歡迎加小編微信 2211780639 看更多精彩內(nèi)容》。
除了汽鍋雞、豆花米線，牛干巴也讓人非常驚喜。牛干巴簡單來說的話可以理解成牛肉干，只是牛干巴選材于肥壯肉牛的后腿，比起純瘦肉的牛肉干，會留一層薄薄的肥肉，肥瘦相間。油炸牛干巴是牛干巴最普遍、最典型的吃法，和薄荷、干辣椒一起翻炒過的牛干巴又香又韌，入口酥脆、香味濃郁，夾一大塊慢慢地去嚼，非常過癮。
??西城區(qū)西單北大街西斜街55號
人均：120元
內(nèi)蒙古駐京辦餐廳
內(nèi)蒙古駐京辦餐廳是北京人公認(rèn)的超正宗的內(nèi)蒙古餐廳，從踏入餐廳就能感受到濃濃的內(nèi)蒙古風(fēng)情：如金頂大帳是成吉思汗慶宴形式，席間馬頭琴悠揚(yáng)奏響，蒙古族歌手吟唱草原，非常精彩，讓人分分鐘感覺來到了內(nèi)蒙古大草原上。食材均為內(nèi)蒙運(yùn)來，包括羔羊肉、莜面。
提到內(nèi)蒙古，奶味產(chǎn)品必不可少。這家店的醇香奶茶可以說拯救了咸奶茶愛好者的胃，兼有奶的濃郁和茶的清香，可以搭配著奶酪、奶豆腐一起享用。泉水煮手把肉，聽起來平平無奇，實(shí)際卻很驚艷。手把肉是羊肉，肉質(zhì)鮮嫩，入口唇齒留香，沒有很大膻味，雖然有點(diǎn)小貴，但卻很值得。
??崇文門內(nèi)大街2號內(nèi)蒙古大廈3樓（近東單公園）
人均：180元
雪松賓館·吉人緣餐廳（吉林駐京辦）
北京的東北菜館不少，但這個(gè)吉林駐京辦，依舊能夠突出重圍，滿足很多北漂東北小伙伴的胃。
被推薦最多的一道菜——雪衣豆沙，據(jù)說它是東北系甜點(diǎn)中永遠(yuǎn)的神。光憑這道菜，就足以震驚南方人！雖然它是炸物，但是看不到一絲油光。甜而不膩的豆沙包在蛋泡糊中，炸到微微黃出鍋，最后再佐以糖粉。現(xiàn)在能做這道菜的東北餐館，已經(jīng)越來越少。雪松的雪衣豆沙，上來的時(shí)候還是熱的。一口咬下軟呼呼的，豆沙細(xì)膩，甜味適中，沾上白糖入口，細(xì)膩的豆沙和甜甜的白糖在嘴中融合，讓人感受到初戀的美好。《歡迎加小編微信 2211780639 看更多精彩內(nèi)容》。
傳統(tǒng)鍋包肉，也屬于閉眼點(diǎn)都不會出錯(cuò)的菜品。這里的鍋包肉每片都很大，肉含量高于面糊，而且肉質(zhì)不柴，一口咬下去都是酥脆。酸酸甜甜的醬汁給它注入靈魂，調(diào)味恰到好處。
??海淀區(qū)馬甸南路2號院3號樓雪松賓館內(nèi)吉人緣
人均：95元
湖南永州駐京辦
在北京想吃到正宗的湖南菜，來這家店就對了。永州血鴨幾乎是每桌必點(diǎn)，血鴨做的非常入味，里面不僅有鴨肉，還有鴨腸、鴨肝等內(nèi)臟，和鴨血炒在一起，入口的口感卻十分軟嫩，多汁。辣椒和姜塊相互激發(fā)著辣味，配合上鴨肉和鴨肝的鮮香，又香又辣的口感充斥著口腔，刺激刺激。
永州駐京辦還有一道鎮(zhèn)店之寶，東安雞，有不少湖南永州人專程來吃這一口兒。東安雞是湖南永州的特產(chǎn)，整道菜是酸辣的重口味，還有醋香，有姜味。雞肉非常嫩滑，哪怕是本應(yīng)有些柴的雞胸肉，因?yàn)槿谌肓怂崂憋L(fēng)味，反倒嚼得很快樂。
??馬連道路高樓村49號
人均：100元
贛人之家（江西駐京辦）
贛人之家顧名思義是江西駐京辦的餐廳，也算是比較早一批進(jìn)駐的駐京辦餐廳了，自從發(fā)現(xiàn)這家餐廳，想吃江西菜的時(shí)候就知道去哪了。
拆骨鳳爪是這家店的推薦菜，鳳爪的皮入口即化，但又帶著一點(diǎn)嚼頭，口感微辣，非常好吃。瓦罐湯同樣是這家店的招牌，鮮美濃郁又養(yǎng)生。毛芋煮牛肉、南昌炒粉、涼拌油門山筍都可以點(diǎn)來嘗嘗。
??馬甸橋南路2號七省大院江西駐京辦內(nèi)（馬甸橋西北角）
人均：110元
蘇暢園（江蘇駐京辦）
江蘇大廈酒店二層的蘇暢園，可能是最高檔的一間駐京辦餐廳。如果你想在北京吃到正宗的淮揚(yáng)菜，來這里準(zhǔn)沒錯(cuò)。大堂只有十張桌子，以蘇繡屏風(fēng)裝飾，菜品量小精致，每道菜都符合淮揚(yáng)特色的清淡不膩。
響油鱔糊是他家的招牌菜，噴香的鱔魚絲夾雜著蒜泥蔥香，白胡椒提鮮去腥，一口下去幸福感爆棚~魚湯餛飩濃稠鮮美，餛飩的肉餡鮮香可口。魚籽陽春面清淡可口，溫溫?zé)釤岬囊煌朊嫦露?，整個(gè)身體都暖和起來。大煮干絲雖然食材簡單，但能做好實(shí)屬不易。清淡嫩滑的干絲，帶著鮮美濃郁的湯汁，讓人十分喜愛。蟹黃湯包湯汁濃郁，一口咬下，鮮美的湯汁直擊你的味蕾。還有紅燒肉、揚(yáng)州獅子頭、雞頭米河蝦仁、湯包、少見的太湖三白……都讓不少江蘇人感覺回到了家鄉(xiāng)~
??安定門外大街丁88-1江蘇大廈B座2樓
人均：190元
長安白云大酒店（陜西駐京辦）
想吃面食，就來陜西。京城里的地道陜西美味，在陜西駐京辦白云大酒店就能吃到，關(guān)鍵是價(jià)格也都挺實(shí)惠。
肉夾饃、biangbiang面、陜西涼皮、臊子面、油潑面、羊肉泡饃…真的可以讓碳水愛好者們快活似神仙。羊肉泡饃小炒是推薦人數(shù)最多的一道菜，里面的饃軟硬適中，羊肉鮮嫩可口，非常正宗。陜西涼皮也吸引了很多食客，這家店的涼皮是自己蒸的米皮，口感軟糯中帶著勁道兒，現(xiàn)在已經(jīng)很難在外面吃到手工制作的涼皮了。
??白云觀街7號
人均：100元
齊魯苑（山東駐京辦）
魯菜是中國八大菜系之一，但傳統(tǒng)吃魯菜的飯店在北京并不算多，這家店可以算是魯菜的代表。在北京想要吃到不花哨的正宗魯菜，一定要來齊魯苑！
九轉(zhuǎn)大腸是魯菜的經(jīng)典，入口甜香四溢，但很奇特的是這種甜味加上大腸飽滿油脂并不會覺得膩，反而相得益彰。蔥燒海參，魯菜最硬大菜。雖然刺參不便宜，但蔥燒手法是一絕，醬香蔥香味勾成厚汁裹滿海參，軟糯帶筋，嚼咽還有回甘返上唇齒。武大郎燒餅&潘金蓮咸菜，這兩個(gè)好像需要成對出現(xiàn)才更搭配。餅偏軟，有些許甜味，咸菜咸淡適中，不齁但入味。這種搭配北方人可能更喜歡。《歡迎加小編微信 2211780639 看更多精彩內(nèi)容》。
??馬甸橋南路2號七省大院吉林駐京辦內(nèi)（馬甸橋西北角）
人均：110元
豫香苑餐廳（河南駐京辦）
在北京想要吃到正宗的河南菜，真的非常難，胡辣湯、羊肉燴面、蒸菜...不去豫香苑餐廳還真吃不到。
18塊一碗的羊肉燴面是必點(diǎn)美食，勁道寬厚的面條非常有嚼勁兒，羊肉濃湯鮮美入味，再配上一點(diǎn)胡椒，喝進(jìn)肚中會感覺整個(gè)身體都暖暖的。
開封灌湯包具有自己獨(dú)特的風(fēng)格，提起來像燈籠，放下像菊花。包子餡的味道更是鮮香，令人叫絕，一口咬下，湯汁的香，肉餡的香，溢滿口中，讓味蕾獲得極大的滿足。
鯉魚焙面，選用黃河大鯉魚，糖醋口味，一魚兩吃，先吃魚肉，之后將焙面加入糖醋汁中，口味鮮香，面條筋道。其焙面的做法，以前是手工切制，現(xiàn)改良為人工拉成龍須面。行話說，要拉至14環(huán)以上，這樣的面條口感才是最好的。
??華威里28號河南大廈2樓
人均：116元
貴州大廈貴州廳（貴州駐京辦）
貴州大廈貴州廳就是貴州駐京辦事處餐廳所在，這里的黔菜制作精細(xì)、口味獨(dú)特，保持了黔菜“辣醇、酸鮮、香濃、味厚”的特點(diǎn)。
貴州菜肴的一大特色就是酸，“三天不吃酸、走路打躥躥”。這家店的鎮(zhèn)店之寶就是酸辣爽口的酸湯魚，魚肉肥嫩鮮美，魚湯酸辣濃郁，再配上豆腐、酸筍等輔料，整個(gè)胃都暖暖的。
酸菜炒湯圓，是你想不到的搭配。湯圓經(jīng)過炸制在視覺上很有沖擊感。黑芝麻餡的甜，酸菜的酸，還有辣椒的辣與調(diào)味的咸集結(jié)合到一起，感覺從一道菜中就可以嘗到人間百味。
??北三環(huán)櫻花西街18號貴州大廈2樓（近和平西橋）
人均：175元
貴州大廈貴州廳（貴州駐京辦）
曾經(jīng)駐京辦餐廳里最火的當(dāng)屬老川辦了，時(shí)過境遷物是人非，如今說到吃川菜的駐京辦餐廳，大家第一個(gè)想到的已經(jīng)是宜賓招待所了，它雖然只是一個(gè)地級市的駐京辦餐廳，但高居北京川菜熱門榜第一位，常年人氣爆棚。所謂一餐難求就是它，飯點(diǎn)時(shí)你不等個(gè)兩三小時(shí)別想能坐下開吃。
掩藏在宣武門內(nèi)曲曲折折的胡同里，宜賓招待所就是這樣神一般的存在。雖然門面不大，但里面卻也不小。布置得頗有特色。酒壇子、毛竹子、紅燈籠、竹簍子……突然閃現(xiàn)了一個(gè)畫面：大熊貓抱著五糧液，一副怡然自得的樣子。四川人的幸福，不言自明啦~~~
宜賓燃面是他們家餐廳的必點(diǎn)美食，花生碎、肉末、辣椒油、蒜泥、宜賓芽菜鋪得滿滿一蓋頭，面條入口爽滑，辣味濃郁，可以說巴適得很。酒都肥腸酥酥碎碎，焦香四溢，伴隨著麻辣味兒和點(diǎn)綴的芝麻真是把大腸的美好味道激發(fā)得上了一個(gè)臺階。李莊白肉處理得當(dāng)，沒有雜味，你看這薄可透光的白肉，肥肉早已被煮去了油膩，空口吃都不打緊，蘸點(diǎn)秘制的辣醬吃簡直就是完美！
??西中胡同28號
人均：120元
