大連特色美食，舌尖上的味道，回味無(wú)窮中國(guó)地大物博，可謂一方水土養(yǎng)一方人，每個(gè)地方都有一些拿手好菜，盡管提起美食，各有各的看法，但總有一些美食經(jīng)久不衰、深入人心、堪稱(chēng)經(jīng)典。就好比北京烤鴨，如果來(lái)到大連，你知道有哪些經(jīng)典美食嗎？別著急，下面這幾道菜可是必吃精品。
海鮮燜子：這道特色小吃之所以能進(jìn)入大連美食的排行榜，主要在于其足夠特別，在一般的城市可是不常見(jiàn)哦。主要食材非常常見(jiàn)，即地瓜粉，用地瓜粉做成涼粉后，再搭配上當(dāng)?shù)氐暮ｕr，可以是蝦仁、魷魚(yú)，也可以是海參等，這個(gè)就看個(gè)人口味了，但不論怎樣搭配，都堪稱(chēng)一絕。特別是剛煎好的燜子，它的外邊一層的表皮是非常酥脆的，而內(nèi)里則完全不同，Q彈、軟糯，鮮香、味美。如今，這道菜不僅成為大排檔的明星菜品，連一些商場(chǎng)的海鮮餐廳里，也經(jīng)常能看見(jiàn)它的身影。
咸魚(yú)餅子：怎么樣？看圖片是不是就很有食欲，這道傳統(tǒng)名吃是地地道道的大連菜，從菜的名字就可以知道它是由咸魚(yú)和餅子組成的，但這個(gè)咸魚(yú)可有點(diǎn)說(shuō)道，魚(yú)是當(dāng)?shù)厝藦暮＠飺瞥鰜?lái)的新鮮海魚(yú)，經(jīng)過(guò)鹽腌制而成，再將其放在太陽(yáng)下曬干，最后將其放進(jìn)鍋中，烹飪方式為煎，經(jīng)過(guò)這樣的制作，才能達(dá)到外焦里嫩的效果，搭配上粗糧玉米餅子，可以用咸鮮味美四個(gè)字來(lái)形容。一口下去，滿(mǎn)滿(mǎn)的幸福感，別具漁家風(fēng)味。
海菜包子：這里的海菜不是一種菜，而是藻類(lèi)的統(tǒng)稱(chēng)，比如海紫菜，或者海青菜等，大連人都愿意用海菜燙包子，其中用“老鼠尾巴”，或者“海麻菜”的菜居多，原因是味道鮮美。輕輕咬上一口，舌頭直接接觸到鮮湯，清香滑潤(rùn)，很是特別。這道菜不僅味道好，而且營(yíng)養(yǎng)非常豐富，因?yàn)楹２酥懈缓V物質(zhì)、蛋白質(zhì)，所以這道菜成了不少人來(lái)大連必吃的菜品。
烤魷魚(yú)：也許不少地方都有這道美食，但大連魷魚(yú)尤為經(jīng)典，原因是大連盛產(chǎn)魷魚(yú)，當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的魷魚(yú)味道更純正一些，也正因?yàn)槿〔姆奖?，鐵板魷魚(yú)就成了大連的風(fēng)味小吃，選用特制調(diào)料腌制后，烤魷魚(yú)味道一絕，是街邊最常見(jiàn)、也最經(jīng)典的小吃。如果你在大連看到鐵板魷魚(yú)，可千萬(wàn)不要小瞧它，吃上一次后，就再也忘不了的味道，所以一定要品嘗一次！
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