一、 雞血湯
雞血湯，其原料具有中藥作用，對人體有藥用作用。
雞血湯用料：用雞骨和幾十種中草藥熬制而成，配以雞血，雞雜，其他原料，具有健脾開胃的功效。
二、 羊雙腸
羊雙腸又稱羊雙腸湯，由羊大腸和小腸制成。
三、 驢肉湯
驢湯是河南有名小吃，可以煮，也可以用汁做粥。
四、 羊肉炕饃
羊肉炕饃是開封有名的小吃之一，食材有蔥，鹽，孜然，其他，羊肉炕饃用白面包羊肉餡，是開封小吃之一，在開封街上和夜市攤位上。
五、雞蛋灌餅
雞蛋灌餅是一種由雞蛋和面粉制成的小吃，將蛋液倒入快熟的餅內(nèi)，繼續(xù)煎烤，雞蛋灌餅很好吃，很受大眾歡迎。
六、炒涼粉
炒涼粉是用紅薯涼粉，豆豉，蔥，蒜，辣椒面和其他制作而成。
七、燴面
燴面是河南美食，燴面味道鮮美，經(jīng)濟實惠，遍布全國。
燴面的種類有羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面，其他燴面。
在鍋里放面條之前，先把原汁肉湯放進鍋里，把面條拉成條，放在鍋里。
上桌時，配些芫荽，辣椒油，糖蒜，其他。
八、米線
米粉是由米粉制成的，長條狀，營養(yǎng)豐富，易熟透快，米粉用湯煮熟，易消化，適合快餐食用。
九、煎餅果子
煎餅果子有名，做早餐是好選擇。
十、拉面
拉面是中國有名的食物，拉面種類豐富，有山西拉面，開封拉面和其他地方拉面。
拉面可以蒸，煮，烤，炸，炒。
要做好拉面，就要掌握要領(lǐng)。
拉面也可以根據(jù)個人喜好制作各種拉面。
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