喜歡吃茄子的朋友，你是否讓它與蒜為伴？這樣做，比紅燒肉都香，不需要削皮拌飯吃，太香了。做法簡單都愛吃茄子是家庭菜肴中常出現(xiàn)的美食，茄子的做法有很多種，它有很多的做法，比如地三鮮，茄合，燉茄子等等，實際上這都不是茄子最好吃的做法，做好吃的應(yīng)該是蒜烤茄子，蒜烤茄子的做法簡單，有蒜末，有茄子味道就能迷死個人。
清洗切刀更入味蒜香烤茄子軟滑中帶著蒜香，在帶上辣椒的香氣，吃起來咸香味美，接下來我就分享以下蒜烤茄子的做法。開胃又下飯，吃著特別爽！首先我們要把茄子清洗干凈，去蒂，在把茄子豎著對半切開，在茄子瓤上也要劃上幾刀，這樣茄子會更入味的。
制作過程真簡單茄子弄好后把蒜切成末，蒜末的大小按照自己的喜好來就可以了，弄好的茄子要在上面撒上一層的食用鹽，撒好后放到烤箱中用180度火，烤10分鐘左右就可以了。利用十分鐘制作蒜汁，熱鍋燒油，放入蒜末，姜末，食鹽，胡椒粉，醬油，小辣椒，煸炒均勻，炒出香味，喜歡吃帶肉末的就往里放入點豬肉末，炒好后就可以出鍋了。
幾分鐘就可以搞定茄子烤好就可以拿出來了，在把剛做好的蒜汁到在茄子上，鋪均勻后再放回烤箱中，烤3分鐘左右就可以了，烤好的茄子拿出來稍微涼一下，直接吃未達到美極了，蒜香和茄子香瞬間在口中炸裂，這樣的做法美味的連茄子皮都不放過。
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