冬季，這5道家常菜誰(shuí)吃誰(shuí)喜歡，好吃到停不下來(lái)，吃完還贊不絕口！
作為一名家庭煮婦，在寒冷的冬天，為家人做飯也很辛苦，不說(shuō)要每天變著花樣，想著法子給家人做不同的菜，就算是每天刷鍋洗碗，也讓人頭痛。但是，在寒冷的冬天，陰盛陽(yáng)衰，人體需要進(jìn)補(bǔ)，所以為家人身體健康著想，冬天更要好好做飯，因?yàn)槎爝M(jìn)補(bǔ)最能使人的身體健康，所以民間有“冬令進(jìn)補(bǔ)，春天打虎”的說(shuō)法，冬季科學(xué)的食物進(jìn)補(bǔ)、合理伙食尤其重要。
冬天的葷菜有很多，雞鴨魚(yú)肉滿大街都是，但是蔬菜相對(duì)比較少，我們?cè)谧霾说臅r(shí)候，有時(shí)候也犯愁，有人說(shuō)要吃葷菜，有人說(shuō)要吃素菜，要我說(shuō)，光吃葷菜是不行的，一定要搭配蔬菜一起吃，才能營(yíng)養(yǎng)均衡，尤其是冬天的天氣比較冷，我們喜歡吃一些家常小炒，隨吃隨炒，鮮美又暖和。今天就給大家分享5道家常菜，這5道家常菜誰(shuí)吃誰(shuí)喜歡，好吃到停不下來(lái)，吃完還贊不絕口哦，喜歡的朋友可以收藏起來(lái)，慢慢做喲！
一，【可樂(lè)雞翅】
主要食材：雞翅。
調(diào)味料：食鹽、可樂(lè)、生抽、老抽、姜片、料酒、香蔥。
操作步驟：1，買回家的雞翅解凍后，清洗干凈，在表面用小刀劃幾下。
2，加入食鹽、生抽、老抽、姜片、料酒、香蔥抓拌一下，腌制半小時(shí)，期間不斷翻動(dòng)一下，讓它上色均勻。
3，電飯煲加熱，放入雞翅和腌料，再加入可樂(lè)，按煮飯鍵煮至湯汁熬干，即可出鍋。
二，【芹菜炒豆干】
主要食材：芹菜，豆腐干。
調(diào)味料：食用油，食鹽，雞精。
操作步驟：1，芹菜摘去老葉和黃葉，撕去里面的筋絡(luò)，清洗干凈，切成小段，豆腐干喜歡切條備用。
2，鍋中加入食用油，油熱放入豆腐干煎至四面金黃，然后加入芹菜炒至斷生。
3，最后加入食鹽和少許開(kāi)水，大火燒開(kāi)，出鍋前加入雞精提鮮即可。
三，【雙菇炒蝦仁】
主要食材：蝦仁，香菇，蘑菇。
調(diào)味料：食用油，香蔥，老姜，食鹽，料酒。
操作步驟：1，蝦仁用水沖一下，加入食鹽、香蔥、料酒和老姜，腌制去腥。香菇泡發(fā)后，清洗干凈，切成薄片，蘑菇也洗凈后切片備用。
2，鍋中加入食用油，油熱放入蘑香和香菇炒至斷生，然后盛出備用，再放入蝦仁炒至變色，加入蔥花，姜片和料酒爆香。
3，最后加入香菇和蘑菇，再加入少許清水和食鹽，大火燒開(kāi)，即可出鍋。
四，【魚(yú)香藕丁】
主要食材：蓮藕，青紅椒。
調(diào)味料：食鹽，食用油，味精，胡椒粉，白糖，生抽，老抽，陳醋，豆瓣醬，水淀粉，香蔥，大蒜。
操作步驟：1，蓮藕削去外皮，洗凈后切成菱形塊，放入水盆中浸泡。青紅椒洗凈切成菱形片一起放入盆中。鍋中燒開(kāi)水，水開(kāi)后放入藕片和青紅椒焯水后撈出。
2，準(zhǔn)備一個(gè)小盆，加入食鹽，味精，胡椒粉，白糖，生抽，老抽，陳醋再加入少許溫開(kāi)水，用勺子攪拌化開(kāi)調(diào)料。
3，炒鍋燒熱，加入食用油，倒入蔥蒜爆香，再加入豆瓣醬翻炒化開(kāi)，炒出紅油，倒入藕丁和青紅椒翻炒幾下。倒入調(diào)好的魚(yú)香汁，大火快速翻炒，再勾入少許水淀粉炒勻，起鍋前再淋入少許芝麻油增香，簡(jiǎn)單翻炒后即可關(guān)火，起鍋裝盤。
五，【肉末蒸雞蛋】
主要食材：豬肉，雞蛋。
調(diào)味料：食鹽，香蔥，料酒，生抽，蠔油。
操作步驟：1，豬肉洗凈后，切成小塊，放入料理機(jī)里打成肉末。然后加入食鹽，香蔥，料酒，生抽，蠔油攪拌均勻。
2，取2個(gè)雞蛋，打在肉末上面，鍋中加入清水，放入肉末，冷水上鍋，開(kāi)始蒸制。
3，大火燒開(kāi)后，繼續(xù)蒸10分鐘后關(guān)火，出鍋后美味即成。
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