立春過后，一年一度的“春菜”嘗鮮季悄然開啟。小菠菜、米莧、蘆筍、蠶豆、薺菜、芹菜、韭菜……記者走訪徐匯部分菜市場發(fā)現(xiàn)，雖然近日申城的寒冷還未退卻，各種春季蔬菜卻已陸續(xù)上市，給市民們帶來了“春天的味道”。
薺菜8元/斤、大蠶豆7元/斤、小棠菜6元/斤、菠菜6元/斤……記者在徐匯嘉陵菜市場看到，玲瑯滿目的春菜被擺在了攤位顯眼的位置，吸引了不少市民駐足挑選。
青翠的蘆筍是春天里人們不可錯過的時令佳菜。在許多蔬菜攤位上，十來根細長的蘆筍被捆綁在一起，整齊地擺放著，目前價格基本在12元/斤，相比春節(jié)期間每斤30元左右，價格回落得比較厲害。蘆筍的營養(yǎng)成分非常高，含有豐富的維生素以及鐵、鋅等微量元素，入菜可做成蘆筍炒臘肉、蘆筍炒蝦仁，也可以做涼拌蘆筍、蘆筍蛋湯等，美味又健康。
被譽為“春菜第一美食”的韭菜也受到了市民的歡迎，目前售價在7元/斤左右。一家攤主介紹，雖然現(xiàn)在一年四季都能吃到韭菜，但春天生長出的韭菜卻是最脆嫩的，而且韭菜有著一種獨特辛香氣味，無論是炒雞蛋還是做韭菜盒子，都是一道美食。
早春的薺菜，也是市民們的“心頭好”。俗語說“春食薺菜賽靈丹”，經(jīng)過一個冬天的潛藏，春天的薺菜不僅鮮嫩清香，營養(yǎng)價值也高，具有很好的養(yǎng)肝護肝的作用，用它來做羹、煎蛋、炒菜、包餛飩，葷素烹調(diào)皆點綴餐桌。
此外，記者在一些攤位上還看到了米莧的“身影”，米莧入口甘香，有清肝明目、涼血解毒的功效，被譽為“長壽菜”。市民胡大伯挑選了其中一把米莧，“這一小把要12元，價格是高了點，但就想嘗嘗鮮，家里很久都沒吃莧菜了。”
盡管目前春菜已上市，但大多還處在高價位。“前段時間寒潮天氣，雖然菜地也做了防寒保暖工作，但難免有蔬菜被凍傷凍壞，存量有限，加上現(xiàn)在天氣還比較冷，有的蔬菜價格還比較貴?！睌傊髁峙扛嬖V記者，隨著未來氣溫進一步回暖，會有更多品種的春菜上市，價格也將逐步降低，如果不是急著嘗鮮，不妨再等一等。
