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老話說(shuō)得好：“民以食為天”。對(duì)于我們老百姓來(lái)說(shuō)，一日三餐是我們生活中的頭等大事，平時(shí)忙忙碌碌上班，下班回到家里，又要為一日三餐而忙碌，還好現(xiàn)在大多數(shù)單位有食堂，午餐基本上在單位吃了，但是晚餐就必須要回家來(lái)吃。

下班回家時(shí)間緊張，一般就做幾個(gè)簡(jiǎn)單的菜肴，一個(gè)湯就足夠了，因?yàn)樽龆嗔艘渤圆煌?，扔了又可惜，所以盡量緊著來(lái)，今天做了三菜一湯，不足一小時(shí)就搞定，端上桌拍照發(fā)圈已經(jīng)成為習(xí)慣，沒(méi)想到居然意外走紅，網(wǎng)友紛紛留言，有的說(shuō)太清淡，還有的說(shuō)，一看就是南方人，來(lái)看看我家晚餐吃了哪些菜？

一，【糖拌西紅柿】

西紅柿也叫番茄，色彩鮮艷、外形圓潤(rùn)，口感清甜多汁。它不僅能當(dāng)蔬菜，也可作為水果，含有豐富的維C、維E、B1、B2等多種維生素、番茄紅素和鉀、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。有保護(hù)肝臟、營(yíng)養(yǎng)心肌、降低血壓，美白抗衰老等作用，秋季食用西紅柿，還有保護(hù)血管，防治高血壓等作用。糖拌西紅柿非常簡(jiǎn)單，只要用勺子把西紅柿外皮輕輕刮一圈，使它皮肉分離，然后再對(duì)半切開，就非常容易去皮，把去皮的西紅柿切成小塊，加入白糖拌勻即可，這是我家孩子的最愛(ài)。

二，【紅燒仔排】

仔排是豬身上最好吃的一塊肉，沒(méi)有肥肉，骨肉相連，還有很有嚼勁的脆骨，蛋白質(zhì)含量相當(dāng)?shù)母?，家人都非常?ài)吃。做紅燒仔排，操作稍微復(fù)雜一點(diǎn)，先把仔排放入大盆中泡出血水，然后撈出控干水分，放入鍋中，加入清水、蔥結(jié)、老姜和料酒焯水煮開，撇去浮沫后，撈出備用，湯不要扔留著備用。另起鍋燒油，放入冰糖炒出糖色，放入仔排炒勻，然后加入蔥姜料酒，生抽老抽，辣椒和香料，再加入牛肉醬和剛才焯水的湯汁，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮半個(gè)小時(shí)，然后轉(zhuǎn)大火加入白糖收汁，最后稍微加點(diǎn)食鹽調(diào)味，即可出鍋。

三，【快菜炒香菇】

快菜是一種和白菜長(zhǎng)得非常相像的蔬菜，曾經(jīng)我也不知道的什么菜，問(wèn)了店里的老板才知道叫快菜，它的葉片比白菜厚一點(diǎn)，口感比白菜脆嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常豐富，自從吃過(guò)這菜后，我家白菜不買了，就喜歡吃這菜了。快菜炒香菇操作起來(lái)很簡(jiǎn)單，只要把香菇泡發(fā)，切成片，再把快菜洗凈切段，起鍋燒油，油熱放入香菇炒勻，然后放入快菜炒勻，加入食鹽調(diào)味，即可出鍋。

四，【冬瓜湯】

很多人以為冬瓜是夏天的產(chǎn)物，其實(shí)冬瓜是夏秋兩季的產(chǎn)物，準(zhǔn)確地說(shuō)，秋季冬瓜產(chǎn)出更多，而且秋季吃冬瓜可以除濕潤(rùn)燥，補(bǔ)充水分。冬瓜湯做起來(lái)太簡(jiǎn)單了，只要把冬瓜去皮去籽，切塊洗凈，放入剛才焯水的湯汁中，加入食鹽，大火燒開后，關(guān)火燜一會(huì)，即可出鍋。

四道菜確實(shí)很清淡，但是我們就喜歡吃這樣的晚餐，有葷有素，有菜有湯，營(yíng)養(yǎng)均衡，易消化好吸收，符合我們南方人的口味。