作者：容乃加
德國(guó)南部的雪景
漫漫玉琢人世界，蹂踐成泥真可惜。
呼童梯屋器貯之，猶得煎茶待嘉客。
——宋 · 孔平仲〈十二月二十五日大雪〉
“大雪”，二十四節(jié)氣中第二十二個(gè)，當(dāng)太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)255°時(shí)為大雪節(jié)氣之始，每年在陽(yáng)歷12月7日前后一日到下個(gè)節(jié)氣“冬至”前的這半個(gè)月期間。黃歷落在十一月，稱十一月節(jié)。小雪和大雪兩個(gè)節(jié)氣，都是反應(yīng)降水狀況的節(jié)氣。黃河流域以北地帶，大雪時(shí)節(jié)，大雪紛飛，水面結(jié)冰。
紫禁城雪景（網(wǎng)絡(luò)圖片）
大雪天來(lái)臨時(shí)，北方或是天寒地域的人家，家里裝煖閣、燒暖坑房、燒火缽、燒壁爐、開(kāi)暖氣在屋子里取暖。身上穿御寒衣物、掛手爐、腳爐或湯婆子（錫制的暖水壺）、暖暖包更是一應(yīng)俱全。
“大雪”物候
《逸周書(shū)》記載大雪三物候：“大雪之日，鹖鴠不鳴，又五日虎始交，又五日荔挺生?！?div>
《月令七十二候集解》解：“大雪：初候，鹖鴠不鳴。鹖鴠，音曷旦，夜鳴求旦之鳥(niǎo)，亦名寒號(hào)蟲(chóng)，乃陰類而求陽(yáng)者，茲得一陽(yáng)之生，故不鳴矣。 二候，虎始交；虎本陰類。感一陽(yáng)而交也。三候，荔挺出。荔，一名馬藺，葉似蒲而小，根可為刷。”
從五行陰陽(yáng)相生相循的層面來(lái)看，大雪時(shí)節(jié)雖然陰氣隆盛，但此時(shí)天地間的陽(yáng)氣也在暗暗滋萌了，老虎、荔（馬藺）等動(dòng)植物，都先于人而有所感。
大雪俗諺
大雪節(jié)氣，在中國(guó)流傳著不少諺語(yǔ)，反應(yīng)與預(yù)測(cè)氣候現(xiàn)象：
大雪不凍倒春寒。（桂）
大雪河封住，冬至不行船。（黑）
大雪晴天，立春雪多。（冀）
大雪不寒明年旱。（冀）
大雪下雪，來(lái)年雨不缺。（皖）
大雪無(wú)云是荒年。（臺(tái)灣）
地方風(fēng)采?歷史留影
老南京腌肉 老北京紅棗糕 臺(tái)灣烏魚(yú)節(jié)
老南京有句俗語(yǔ)，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”，大雪節(jié)氣一到腌制咸肉，利用天寒地凍的天地大冰箱來(lái)儲(chǔ)備冬天里的菜，成了家家戶戶冬寒里的暖風(fēng)景。
老北京在這時(shí)節(jié)糕點(diǎn)鋪、市場(chǎng)里到處可見(jiàn)紅棗糕上市，展現(xiàn)冬天養(yǎng)生的飲食文化。
紅棗糕（網(wǎng)絡(luò)圖片）
臺(tái)灣平地雖然沒(méi)有雪季，臺(tái)灣的漁夫卻有句話：“小雪小到、大雪大到”。“大雪”到，烏魚(yú)群也大量涌到臺(tái)灣海峽，正是捕烏魚(yú)的好時(shí)機(jī)。臺(tái)灣人喜愛(ài)“烏魚(yú)子”的人不少，捕烏魚(yú)取“烏魚(yú)子”，對(duì)漁民來(lái)說(shuō)，“大雪”中的烏魚(yú)群宛然就像是天送的黃金。
“大雪”也是盛產(chǎn)烏魚(yú)子的時(shí)節(jié)。
南宋留影 · 賞雪
大雪雪盛，今天的人滑雪或是雪原縱走很流行，南宋時(shí)的人家在“大雪”時(shí)節(jié)怎樣玩雪？
周密的《武林舊事》有一段描述在臨安城（杭州），皇宮王室、貴族，在大雪天里賞玩雪景、堆雪人雪山、作雪燈雪花，以及賞零食點(diǎn)心的情形：
禁中賞雪，多御明遠(yuǎn)樓禁中稱“楠木樓”。后苑進(jìn)大小雪獅兒，并以金鈴彩縷為飾，且作雪花、雪燈、雪山之類，及滴酥為花及諸事件，并以金盆盛進(jìn)，以供賞玩。并造雜煎 品味，如春盤饾饤、羊羔兒酒以賜。
這寒冷的時(shí)節(jié)，宮中犒諸軍、臨安救濟(jì)貧民；貴家富室，也各以錢米救濟(jì)里巷的窮人：
內(nèi)藏庫(kù)支撥官券數(shù)百萬(wàn)，以犒諸軍，及令臨安府分給貧民，或皇后殿別自支犒。而貴家 富室，亦各以錢米犒閭里之貧者。
生活美學(xué)
宋代孔平仲作有〈十二月二十五日大雪〉詩(shī)一首，大雪天賞雪、賞心的生活美學(xué)縈回其間。今天的人或知道每片雪花的結(jié)晶在大自然中都是唯一的杰作。
天地的巧藝–冰晶（網(wǎng)絡(luò)圖片）
宋時(shí)孔平仲也看得醉心：
斜縈碎委百千態(tài)，不是天工誰(shuí)做得。
千姿百態(tài)的落雪姿態(tài)，根本就是老天的天工巧藝。雪地里冰清玉琢的世界，就那一瞬的觸揉、踐踏就化成泥水！惜美的人士，心中絲絲悵然隱生，他把的玉琢般的雪貯藏起來(lái)，將化甘水煮茶待嘉客：
漫漫玉琢人世界，蹂踐成泥真可惜。
呼童梯屋器貯之，猶得煎茶待嘉客。
漫漫玉琢世界，冬季雪景平靜人心。
責(zé)任編輯：方沛
