說(shuō)起美食，你眼前是否立即呈現(xiàn)出一桌匯聚南北名菜、色味俱佳的滿漢全席？抑或是款式各異、香甜可口的西式甜品？再或是極具地方風(fēng)土特色、價(jià)廉物美的地方小吃？不管你是無(wú)辣不歡的川妹子，還是喜歡大口吃肉大碗喝酒的北方男子，或是鐘情于細(xì)致精巧的江南美食愛好者……現(xiàn)在，你若身在乍得，身在恩賈梅納，那么，請(qǐng)跟我來(lái)，一起去發(fā)現(xiàn)我們身邊的美食。
面包算得上是許多乍得人的主食，長(zhǎng)棍面包是最為常見的。在街邊小攤、大市場(chǎng)、餐館里都售有這種普通面包。這種面包除了面粉幾乎沒有任何其他輔料，如果運(yùn)氣好，趕上新出爐的面包，往嘴里一送，那香脆可口的感覺讓你會(huì)不小心瞬間吃掉一整條長(zhǎng)棍面包。
要是再加入奢侈的黃油、細(xì)砂糖、奶粉之類的配料烤出一種牛角形狀的面包，便是法國(guó)人極愛的早餐之一—Croissant，我們就叫它牛角面包。盡管據(jù)說(shuō)這種面包起源于法國(guó)或是別的國(guó)度，但由于受曾經(jīng)殖民的影響，法國(guó)人鐘愛的食物受到乍得人的廣泛喜愛也是自然而然。因?yàn)榕渖狭它S油，那種絕妙的搭配讓本來(lái)不喜歡面包干澀口感的我對(duì)面包有了一種全新的認(rèn)識(shí)，牛角面包絕不會(huì)讓你失望，它酥松香醇、油而不膩。不過(guò)這可不是一般的乍得百姓能夠享受到的美食，這種牛角面包得到餐館或是面包房里才能買到，而普通的平民百姓是無(wú)力去奢望的。
有一種看上去類似小米一樣的東西，還有一個(gè)簡(jiǎn)單好記的名字“Couscous”。味道也跟小米十分相似，通常不放任何調(diào)味品，蒸熟后作為烤肉的配菜，搭配著吃，既能填飽肚子也能解解烤肉的油膩，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值想必也遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過(guò)土豆條、罐頭豆角之類的配菜。
提到乍得，既然位于非洲，就不能不提到適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂虻臒釒?。不過(guò)得承認(rèn)，乍得除了南部受雨林氣候影響，水資源較為豐富外，中部和北部由于干燥少雨，因此并不盛產(chǎn)熱帶水果。但對(duì)于我——水果的忠實(shí)粉絲來(lái)說(shuō)，少有的幾個(gè)品種已經(jīng)讓我甚感滿足了。芒果、木瓜、香蕉、西瓜、檸檬，這算是常見也僅有的水果特產(chǎn)。你自然會(huì)不屑：這些所謂特產(chǎn)在國(guó)內(nèi)早就屢見不鮮了，有啥稀罕的？不過(guò)，要提醒您注意的是，這些水果可全都算得上是100%純天然有機(jī)食品，無(wú)農(nóng)藥、無(wú)化肥，更無(wú)添加膨大劑、催紅素。在國(guó)內(nèi)，即使是在北京大型超市買到的木瓜、芒果也多半是從海南、廣州等南方城市運(yùn)過(guò)來(lái)、經(jīng)放置數(shù)天才成熟的，無(wú)論是口感還是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較之當(dāng)?shù)刈匀婚L(zhǎng)熟、從樹上摘下就吃的新鮮瓜果，無(wú)疑都相形見絀。就拿使館經(jīng)商處來(lái)說(shuō)，院子里就有木瓜樹、芒果樹、香蕉樹、檸檬樹，瓜果成熟的季節(jié)，金燦燦、沉甸甸的果實(shí)躍滿了枝頭，清晨和傍晚伴著微風(fēng)，果香夾雜著泥土的清香撲面而來(lái)，好不愜意。西瓜幾乎每月都有，隨手挑揀一個(gè)，回家切開保證是瓜瓤紅嫩、妖艷欲滴、香甜爽口，絕不用擔(dān)心是空有其表里面卻尚未成熟的催紅瓜。
乍得的首都，恩賈梅納，人們的生活遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到富裕，沒有琳瑯滿目的商場(chǎng)街市，沒有賓客滿座的餐廳酒樓，因?yàn)楫?dāng)?shù)厝诉€沒有足夠的資本來(lái)經(jīng)營(yíng)商店或餐館，大多數(shù)是在街邊擺個(gè)簡(jiǎn)易的小攤，或是干脆就坐在路邊把出售的食物擺放在自己面前，等著顧客光臨。其實(shí)，如果不是擔(dān)心疾病，街邊常有黑人小女孩手里捧著的瓶裝花生、酸奶叫賣出售，那花生據(jù)說(shuō)不加任何調(diào)料炒制而成，不油不膩，十分爽脆；酸奶自然也是純天然鮮奶制成，不用懷疑有其他食品添加劑。
經(jīng)濟(jì)的落后、物資匱乏，相應(yīng)的人們卻也單純、淳樸，買他們的東西不用擔(dān)心缺斤少兩，不用擔(dān)心人為造成的健康隱患，口中的食物全是大自然制造，“Nature beauty——自然就是美”，產(chǎn)自大自然的食物還有什么理由不說(shuō)它們是美食呢？乍得也有美食，乍得也能享受美味生活，只要用心去發(fā)現(xiàn)。
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