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  將高粉、低粉和玉米粉混合，加入糖、鹽，酵母中加入牛奶，攪勻；
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  將酵母溶液加入粉類，用筷子攪勻，倒入水，攪拌成松散狀，靜置10分鐘后加入橄欖油，慢慢將油揉進(jìn)面團(tuán)，揉至擴(kuò)展階段； @美食天下 MeiShiChina.Com
• 3
  
  
  將光滑面團(tuán)放入容器，蓋上潮濕的紗布，放置溫暖處發(fā)酵；
• 4
  
  
  待面團(tuán)發(fā)酵至2.5倍大時(shí)取出，重新排氣、滾圓，搟成圓餅形，直徑大于披薩盤2厘米，蓋上紗布，放入冰箱冷藏半小時(shí)定型；
• 5
  
  
  取出定型后的餅皮，放入已抹油的披薩盤，用叉子在餅皮上扎一些小孔；
• 6
  
  
  在餅皮上涂一層番茄醬；
• 7
  
  
  均勻撒1/3奶酪絲；
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  放上洋蔥圈；
• 9
  
  
  雞胸肉切丁，奧爾良烤肉料用水調(diào)勻，腌制3小時(shí)以上；
• 10
  
  
  將腌制好的雞肉放入洋蔥圈，周圍鋪上玉米粒、尖椒丁和小紅辣椒；
• 11
  
  
  撒上剩余的奶酪絲；
• 12
  
  
  再撒少許披薩草，烤箱200度預(yù)熱，上下火烤15分左右。 @美食天下 MeiShiChina.Com

小貼士

1．        餅皮冷藏定性，可以防止回縮；
2．        餅皮放入披薩盤，要將邊緣貼緊，以免烘烤時(shí)爆裂；
3．        鋪材料之前，將餅坯扎一些小孔，可以防止受熱時(shí)餅坯膨脹；
4．        如果喜歡奶酪拉絲的效果，可以增大馬蘇的用量。