不管什么菜品，只要一掛上“魚香”的名頭，好像就是美味的保證。只有咱老祖宗有這樣的智慧，不用魚而得其味，用魚香的味道融合了茄子的軟滑，再配上一碗香噴噴的米飯，怎能不讓人大快朵頤，大呼過癮？當我告訴你，還有能讓它更好吃的秘密的時候，你可別太驚訝，就是這么難以置信，你也快來試一試吧！
By 家樂美食小站
用料
1、準備食材
2、將茄子洗凈，切成粗條，青椒去蒂去籽洗凈，切成粗條備用。
3、將家樂雞精、生抽、白醋、白砂糖和水淀粉調(diào)勻制成魚香調(diào)味汁。
4、鍋中放適量油，將茄子放入炒至熟軟后盛出備用。
5、鍋中留少許油，爆香蔥姜蒜末后，將泡椒碎放入炒香。
6、放入茄子和青椒翻炒均勻。
7、淋入調(diào)味汁，裹勻出香味即可。放入家樂雞精，讓這份魚香茄子吃起來不僅酸甜適口，更具鮮香回味。
8、
小貼士1.茄子比較吸油，剛?cè)脲仌r，會吸收大量的油分，但隨著它變軟變熟，油就會慢慢從茄子中滲出來，所以起初不必加太多的油，否則就太油膩了。 2.家樂雞精的加入，構(gòu)成了魚香茄子的重要一環(huán)，具有提鮮的作用，在臨出鍋前加進去，帶來鮮香的口感和清香回甘的體驗。
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