周末到了，又到了為家人準(zhǔn)備美食的時(shí)候了?？墒?，有時(shí)候我們會(huì)因?yàn)榉N種原因而不知道該做什么菜。別擔(dān)心，今天我為大家?guī)?lái)了5道簡(jiǎn)單易做，好吃不貴的家常菜，一定會(huì)讓你的周末餐桌變得更加豐盛。
一、麻婆豆腐
- 準(zhǔn)備食材：豆腐、花椒、蔥、花椒粉、老干媽、豆瓣醬、鹽、食用油、紅薯淀粉、姜、蒜。
- 豆腐切塊、姜蒜切末、小蔥切碎。
- 干淀粉內(nèi)加入適量水?dāng)嚢杈鶆?，做成水淀粉備用?/span>
- 鍋內(nèi)燒油，油熱放入豆瓣醬炒出紅油，再放入姜末蒜末辣椒，不喜歡辣椒的可以不放。
- 炒出香味后再放入老干媽、花椒粒。
- 下入準(zhǔn)備好的豆腐。
- 鍋內(nèi)加入適量水，水剛好沒(méi)過(guò)豆腐就可以，煮兩到三分鐘后，再放入花椒粉。
- 倒入水淀粉，到水淀粉成熟之后出鍋即可。
二、椒鹽排骨
- 排骨去血水，瀝干。放生抽料酒拌勻。
- 蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏三小時(shí)。
- 姜片放在排骨上，放高壓鍋蒸。
- 大火上氣后改小火蒸十五分鐘。
- 蒸好取出。
- 鍋預(yù)熱，倒油，小火，把排骨煎黃。
- 把排骨移到一邊，放入蒜末炒香。
- 放入椒鹽粉和孜然粉，小火炒勻。
三、宮爆蝦球
- 蝦仁解凍，開(kāi)背去蝦線，有時(shí)間也可以買(mǎi)鮮蝦來(lái)做，味道更好。擠干水份，加1.5g鹽碼味至少十五分鐘，剩下的1g鹽和白糖、陳醋、老抽、雞精調(diào)個(gè)味汁兒。
- 準(zhǔn)備腰果和玉米淀粉，如果家里只有生腰果也要下油鍋炸。調(diào)好的汁水里加適量的芡汁兒，起鍋收干了些。
- 起鍋放寬油，開(kāi)最小火先燒著。放入姜蔥辣椒花椒中小火慢煎，煎出香味后放蝦球翻炒片刻。
- 開(kāi)大火，鍋燒熱后烹入料汁兒，快速翻炒使之裹在蝦球上。
四、炒時(shí)蔬
- 大蒜、生姜切成末；青紅椒切成小顆粒狀，干辣椒切成小段。
- 鍋燒熱，不放油，放入菜花不斷干炒。這樣做是為了健康又好吃，菜花變色后出鍋待用。
- 鍋里加入適量油，爆香姜蒜末、干辣椒段、青紅椒顆粒。
- 加入花菜翻炒。
- 加入適量鹽、少許生抽翻炒均勻出鍋。
五、番茄炒蛋
番茄炒蛋是一道非常經(jīng)典的家常菜，口感酸甜可口，非常下飯。這道菜的做法只需將番茄切成小塊，和雞蛋一起炒制即可。在炒制過(guò)程中可以加入一些糖和鹽，這樣可以讓番茄更加入味。另外，如果想要讓這道菜更加美味下飯的話，可以加入一些米飯一起炒制。
以上就是5道簡(jiǎn)單易做、好吃不貴的家常菜推薦。這些菜不僅健康營(yíng)養(yǎng)而且做法簡(jiǎn)單易學(xué)。無(wú)論是想要準(zhǔn)備豐盛的家常菜還是想要快速的解決饑餓感都非常適合嘗試一下這些美食。讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)這些美食的制作方法吧！
