制作步驟

• 
  1.  皮皮蝦沖洗干凈，瀝干水份，加一點料酒拌勻。

• 
  2.  蔥姜蒜切末，洋蔥切粒，干紅辣椒剪開去掉籽，剪碎。

• 
  3.  炒鍋中倒油，稍微寬一些，倒入皮皮蝦大火翻炒至變色后盛出。

• 
  4.  鍋中油倒出，留點余油爆香蔥白姜蒜末，洋蔥和干紅辣椒。

• 
  5.  倒入皮皮蝦大火翻炒，撒上椒鹽炒勻。

• 
  6.  撒上蔥綠拌勻即可。