具備什么樣條件的普洱茶，才有收藏的潛力，才值得收藏呢？大家都知道，50年代的紅印茶，80年代的88青餅，時至今日，它們的品飲口感和滋味任然是無比的迷人，這就是配方老茶的魅力之所在，價格昂貴之所在。當然，它們還有稀缺性的因素在里面。從品飲和投資的角度上看，其價值都得到了廣大茶友一致的認同。今天，有很多的茶友都有邊收藏，邊品飲的興趣愛好。那么，什么樣的茶餅具有收藏潛力？需要注意哪幾方面的要素呢？
第一，關于原料的選擇。茶餅建議原料采用按一芯兩葉的標準采摘，四到七級為最好。如果茶餅是要作為傳世之作來收藏的話，建議鮮葉原料上帶一定比例的茶梗會更好些。就像我們所熟知的印級茶、號級茶，其里面含有一定比例的茶梗。茶梗起到支架的作用，適當?shù)匚账趾屯鲁鏊郑瑢ζ斩栝L期存放的后期發(fā)酵起到功不可沒的作用。反而如果是級別很高（用綠茶的評審標準，茶芽越多越高級），茶芽越多，茶葉的新鮮度和爽口度就越好。這種茶品，新茶的價格反而越高昂。但是收藏后，同樣的時間年份來存放，它的滋味越隨著時間的推移而逐漸走下坡路，如耐泡度和茶氣會逐漸減弱。
如今很多剛入門的茶友們，親自去原料產(chǎn)區(qū)，讓當?shù)氐牟柁r(nóng)根據(jù)自己的喜好和品飲風格，按照現(xiàn)代改良后的工藝去定制普洱茶，這種茶不適合長期存放。因為工藝經(jīng)過改良，習慣喝綠茶的朋友，由于思維定式，會習慣性地追求鮮爽的滋味，追求不苦不澀的口感，在工藝上讓茶農(nóng)師傅們輕揉，來制作出條索完整漂亮，滋味不苦不澀的茶餅。這種茶餅越是存放下去，越是會淡而無味，沒有收藏價值，不值得收藏，會浪費茶友們的時間和金錢，是收藏大忌。
第二，關于口感上的澀味和苦味的選擇。普洱茶在新茶的時候，濃強度要高普遍具有苦澀感。級別比較低的，所謂級別比較低，是原料級別在四到七級之間，會帶有苦澀感。但是，要看是什么樣的澀，澀能生津，茶湯喝到口腔里，要是能在5秒內(nèi)消失，并轉化成生津，澀感不會長期停留在口腔里，這種澀是不用擔心的；苦，如果在口腔里在幾秒內(nèi)如果能轉化成回甘，這種苦也是不用擔心的。以上兩種苦和澀的情況，是不用擔心，它使滋味更為豐富，口感更有層次感，反而是好的。我們擔心的是，澀味長期留存在口腔內(nèi)而不散失，舌尖感覺很粗，很澀。這種澀是屬于茶葉季節(jié)性的澀，像雨水茶的澀，也就是所謂的夏茶的澀。還有一種澀是工藝的缺陷造成的，這兩種澀是始終無法轉化的，一直會留存于口腔內(nèi)。
苦，也分兩種，一種會轉化，一種不會轉化。一種是由茶葉品種自帶的，會長時間停留在在舌尖而不消散。另一種是會轉化的苦，能在短時間內(nèi)轉化成回甘，這種苦也是不必擔心的。新茶苦澀感強，但會轉化成生津和回甘的，這種茶餅極具收藏潛質(zhì)，像高度純糧酒一樣，越老越香。例如88青餅，在2002年推向市場的時候，當時還略帶苦澀感，雖然已經(jīng)經(jīng)過了10幾年的陳放，但是苦澀感還是比較明顯的，但是那種苦澀感可以很快轉化成生津和回甘的感覺而消失，而且持久。一經(jīng)上市，就備受廣泛茶友的喜愛和追捧。假設88青餅在新茶的時候，不苦不澀，到今天經(jīng)過30多年的存放，就會變得淡而無味，不會像今天一樣這么濃烈厚重，它以后必定會變成更好的一種印級茶和號級茶的品質(zhì)表現(xiàn)。
