感謝邀請!散茶與餅茶從品飲口感上來講,二者各有千秋,如果從長期儲存的角度講,則餅茶優(yōu)于散茶。
散茶:散茶又稱毛茶,指普洱茶鮮葉采摘下來后,只經(jīng)過初加工(萎調(diào)、殺青、揉捻、涼干)后的茶。散茶新鮮松散,方便飲用。
餅茶:散茶不利于長途運輸和長久儲存,后期都要再加工成型,在成型中,可以壓成不同形狀的緊壓生茶。如果想做成普洱熟茶,則需要進行渥堆發(fā)酵,發(fā)酵成功后,再進行分撿、壓餅。
普洱散茶和餅茶哪個好?
散茶沒有收藏價值,茶葉間空隙較大,不能鎖住香氣,氧化面多。保存得好可以留2-3年,但基本就沒有什么香氣了。
餅茶利于收藏,在較好的儲藏環(huán)境下會發(fā)生陳化,茶葉上的微生物開始活動,轉(zhuǎn)化成對我們身體有益的菌種,茶湯的顏色慢慢由黃綠色轉(zhuǎn)化成黃紅色,口感由原來的清爽變?yōu)闈夂?,香氣根?jù)普洱茶的產(chǎn)地不同,發(fā)生的變化也不同。但保存得當?shù)幕A(chǔ)上,餅茶越陳越香的說法得到了廣泛認同。
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